گوس

وضاحت

ڪڪڙ جو گوشت ڪڪڙ يا uckڪ کان گھٽ عام آھي. ooseج جي گوشت جا فائدا ۽ نقصان ته آھن پري پري تائين ھر ڪنھن کي ، پر ableاڻ رکندڙ ماڻھو ان جي تمام گھڻي تعريف ڪندا آھن. درحقيقت ، صحت لاءِ اھو معدنيات ۽ وٽامنن جو حقيقي ذخيرو آھي. گئس وisingائڻ ھڪڙو مشڪل عمل آھي مرغن جي مقابلي ۾ ، خاص ڪري صنعتي پيماني تي. انھن کي گھرجن نه ر detو حراست جون خاص حالتون ، پر خاص خيال جي به ، تنھنڪري ooseچن جو گوشت گھڻو ڪري ملي ٿو گروسري جي ٽوڪريءَ ۾.

گهريلو ٻج جو گوشت رنگ ۾ ڪارو آهي. اهو حقيقت اهو آهي ته پکي ڪافي موبائل آهن ، تنهنڪري انهن جي عضون ۾ تمام گهڻي رت جون ناليون آهن. اها ڪڪڙ کان به مختلف آهي ته ان ۾ ٿورو سخت آهي.

جيئن کان اهو پکي پاڻي وارو آهي ، تنهن ڪري خاص ڪري چ wellي طرح ترقي يافته جسم جي چرٻي آهي. اهو انهن کي هائيٿوترميا کان بچائي ٿو ، سٺي حرارتي موصليت مهيا ڪندي. جيڪڏهن هڪ گوز چ isي طرح ۽ سٺي نموني ڪبو آهي ، ته ان جو گوشت 50 سيڪڙو جي چرٻي تي مشتمل هوندو آهي. ٻچن جي خاصيت اها آهي ته انهن جو چرٻي صحت بخش هوندو آهي. ۽ جيڪڏهن مرغي جي چرٻي نقصانڪار ڪارڪينوجنز جو هڪ ذريعو آهي ، اسان ٻين شين جي وچ ۾ گوز جي چربی کان توانائي حاصل ڪريون ٿا ، اهو جسم مان جمع ٿيل ٽوڪسن ۽ ريڊينوڪليڊس کي ڪ remي ٿو.

گوشت وٽامن (C ، B ۽ A) ۽ معدنيات (سيلينيم ، زنڪ ، مگنيشيم ، آئرن ، ڪلسيم ۽ manyيا ڪيترائي) ۾ مالا مال آھي.

ان کانسواءِ ، ٻج جو گوشت امينو ايسڊ جي وڏي تعداد تي مشتمل هوندو آهي ، انهي جي مهرباني سان اسان جي جسم ۾ اينٽي باڊس پيدا ٿين ٿيون مختلف بيڪٽيريا ۽ وائرل انفيڪشن سان وڙهندا.

ترتيب ۽ چروري جو مواد

شايد گوڏن جو گوشت گهڻو تيل سان لڳندو آهي. پر صرف چمڙي ۾ هڪ اعلي کیلوري جو مواد هوندو آهي. اھو اٽڪل 400 ڪلوگرام في 100 گ تي مشتمل آھي. جيڪڏھن اسين ان کي چمڙي کان ڌار ڪريون ، ته 100 گرام ۾ ٻرندڙ گوشت جو چرٻي وارو مواد صرف 160 ڪلوگرام ٿيندو.

ٻج جو گوشت 100 گرام ۾ هوندو آهي: 7.1 گرام چانهه ۽ 25.7 گرام پروٽين. ان ۾ ڪوبه ڪاربوهائيڊريٽ ناهي.

فائدا

هر ڪنهن کي toاڻڻ جي ضرورت آهي ته ٻج جو گوشت جا فائدا ڪهڙا آهن:

ڇا اعصاب سسٽم ۽ پوري هاضمي جي نظام تي مثبت اثر پيو ؛
گليٽن جي بيماري سان ، اهو ڇاريندڙ اثر ۾ حصو وٺندو آهي.
امينو ايسڊ ٻج ۾ موجود آنڪولوجيڪ بيمارين جي ترقي کي روڪيندو آهي ۽ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ تي فائدي وارو اثر ڇڏيندو آهي. ٻج ۾ انهن جو وڏو تعداد موجود آهي ؛
گوز جو گوشت انھيءَ کان گھٽ مفيد ناھي جو اھو رت ۾ ھيموگلوبن و increaseائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ۽ خاص طور تي انھيءَ خصوصيت جي ڪري ، ان کي سفارش ڪئي وئي آھي ته ان کي ماڻھن لاءِ انيميا سان استعمال ڪيو وي. آفال ، دل ۽ جگر ، خاص طور تي ھن لاءِ سا آھن.

آمريڪا مان سائنسدانن ڪيترائي مخصوص مطالعو ڪيا آهن جن ۾ ڪجهه فرانسيسي صوبا به شامل هئا. ان جي نتيجي ۾ ، هنن اهو thatاڻيو ته جتي ماڻهو باقائدگي سان کائيندا آهن ، اتي عملي طور تي دل جي بيماري به نٿي رهي ۽ زندگي جو اوترو گهڻو وڏو هوندو هو.

گوز جو گوشت نقصان

ٻير جي گوشت جو گهڻو چرٻي هئڻ سبب ، اهو وزن وڌائڻ کي وڌائيندو آهي ۽ موهپا جي علامتن کي خراب ڪري سگهي ٿو. اهو مناسب طور تي استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي جڏهن:

• سو واري بيماري ؛
• atherosclerosis جي علامات ؛
• ذیابيطس جي موجودگي.

ٻج ڪيئن چونڊيو؟

هتي ڪيترائي سفارشون آهن ، جنهن جي پٺيان توهان گوز جو گوشت خريد ڪري سگهو ٿا جيڪو واقعي صحتمند ۽ خوشگوار آهي.

• چمڙي کي نقصان ۽ پنڌ کان پاڪ هئڻ گهرجي. اهو ڪجھ گلابي رنگ سان ڳاڙهو آهي ؛
• جيڪڏهن چمڙي چپڙي رهي آهي ، اکيون ڳاڙهي ويون آهن ۽ بيڪ جو رنگ هلڪو آهي ، انهي جي نقصان جي نشاندهي ڪري ٿو.
• اعلي معيار جي پيداوار گهڻائي ۽ لچڪدار هوندي آهي. جڏهن آ aر سان دٻايو ويو ، گوشت جلدي جلدي بحال ٿيڻ گهرجي ؛
• گوشت جي گلي ۾ گوشت کان وڌيڪ نرم ۽ وڌيڪ نرم آهي ؛
• بهتر آهي ته وڏي ڪرسي کي ترجيح ڏي. نن goي ٻج سخت ۽ خشڪ آهي ؛
• عمر جو اندازو پاڙن جي رنگ سان لڳائي سگهجي ٿو. نوجوان ماڻھن ۾ ، اھي پيلو آھن ، ۽ عمر سان اھي ڳاڙھي ڪن ٿا.
• ٻج جي چرٻي صاف هجڻ گهرجي. جيڪڏهن اهو سائي آهي ، انهي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته چريو پراڻو آهي.

پراڻن ٻڪري جو گوشت گهڻو ڪري سخت ۽ نوجوان جوان جي ڀيٽ ۾ سخت آهي. انهي ۾ پڻ گهٽ گهٽ وٽامن شامل آهن. جيڪڏهن ناجائز طور تي ذخيرو ڪيو ويو ، بار بار ٿڌي ۽ ٿڪجي وڃي ، فائدا گهٽايا وڃن ٿا.
اهو 2 مهينن تائين فريزر ۾ رکي سگهجي ٿو. 2 درجا تائين گرمي پد تي ، اهو 3 ڏينهن کان وڌيڪ محفوظ نٿو ڪري سگهجي.

پکا ۾ گوشت جو گوشت

سوال اهو آهي ته ٻج جي گوشت مان ڪهڙي ڀا beي کي کائي سگهجي ٿو تجربو رکندڙ گهرڀاتين کان پيدا نه ٿيندي آهي. انهي مان مزيدار ، صحتمند ۽ غذائي جزا تيار ڪيا وڃن ٿا.

س common کان و dishيڪ عام کا dishو آھي پڪل edريل لاش. fillingرڻ تمام متنوع ٿي سگھي ٿو: گوبي ، آلو ، خشڪ ميوا ، گريبان ، ميوا ، مشروم يا مختلف اناج.

توھان پڻ استعمال ڪري سگھوٿا سڀني حصن کي امير بھرو ٺاهڻ لاء. زميني گوشت وارا مزيدار ۽ وڻندڙ ​​کٽائٽ ٺاهيندا ، مانس بال بالز ، مزيدار.

پچائڻ جي ڪجهه خاصيتون آهن ، جڏهن لاڳو ٿي وينديون آهن ، ڀا dishين وارا مٺاڻ وڌيڪ رسالي ۽ نرم ٿي وينديون آهن:

توھان کي ضرورت آھي ته لاش کي لوڻ سان ر rubڻ (اھو بھترين آھي ان کي سويا ساس سان تبديل ڪرڻ) ، مصالحا ۽ جڙي andوٽيون ۽ ھڪڙي ٿ coolي جاءِ تي رات جو (ڏي ڏيو (اٽڪل 8 ڪلاڪ)
ڪمزور ٻج جي حل ۾ ٻي ڪنهن به گوشت جي روئي يا ڪنهن ٻي ڳڌي گوشت ۾.
جيڪڏهن توهان س carي ڳچيء کي روڪي ڇڏيو ، پوء توهان کي ڪانگن ۽ ٿڪڻ جي ضرورت آهي. انهي پچائڻ واري چال سان ، تمام گهريل چرٻي کاڌي ۾ وهندي.

ٻج جي هڪ جهنگلي نمائندي جو گوشت پچائڻ واري طريقي جي لحاظ کان گهريلو گوشت کان مختلف ناهي.

گهڻو ڪري اهو موڪلن لاءِ تيار ڪيو ويندو آهي. جيڪڏھن اھو خوبصورت ۽ صحيح طور تي تيار ڪيو وڃي ته پوءِ اھو جسم لاءِ فائدا انمول ھوندا. رسالي ۽ لذيذ گوشت جسم کي مضبوط ڪندو ۽ امينو ايسڊ ۽ وٽامن سان ان کي سڏي ٿو.

ڪرسمس جوڙي سيب ۽ ڇماڻ سان

اعزاز

• ٻج ، پچائڻ لاءِ تيار (utاٿل ۽ ڇڪيون) 2.5-3 ڪلو
• ڪڪڙ جو ٻوٿ يا پاڻي 300 ml
• مارجورام (اختياري) ھڪڙو چٽيو
• سبزياتي تيل (پوکيءَ لاءِ تيل ڏيڻ)
• لوڻ
• تازي مرچ مرچ
• ڀرڻ لاءِ
• سيب (ترجيح انتونووڪا) 3-5 پي سي
• prunes 100-150 g

تياري

1. گوز کي ڌوئڻ ، چ dryي طرح ڌوئڻ ۽ وڌيڪ چربی ڪٽڻ.
2. پنن جي اشارن کي ڪٽيو.
3. ڳچي تي چمڙي کي ڇڪيو ۽ دانت جي ٿڪ سان محفوظ ڪريو.
4. اندر ، ٻاهر ۽ ٻاهر نڪرڻ ، ماسجورام ، لوڻ ۽ تازو مرچ سان ريو.
5. پکي کي ڪلنگ فلم سان ڪيو ۽ رات جو يا 10-12 ڪلاڪ لاءِ فريج ۾ وجھو.
6. بھرڻ کي تيار ڪريو.
7. انب کي ڌوئڻ ، انهن کي ڪنن سان گڏ ، ۽ وڏن ونگن ۾ ڪٽي.
8. unesوئڻ ۽ سڪل unesوٽا. توھان riesير ا half ۾ ڪٽي سگھوٿا ، يا توھان انھن کي پوري leaveڏي سگھوٿا.
9. سرن سان سنبري وٺو.
10. گونز جي پيٽ کي ايپل ۽ داڻيون ڀريو (ٿنڀ نه ڪريو).
11. دانت جي ٿڪ سان پيٽ ڀريو يا سلايو.
12. گوز کي چ oliveي طرح زيتون يا سبزي جي تيل سان گڏ ڪريو.
13. پکي کي ساڙڻ واري شڪل ڏي ڏيڻ لاءِ ، ڪنڊا ۽ پيرن کي موتي ڪاري سان ڏڪائين.
14. ونگز جي ڪٽيل پ endsن کي بيڪنگ شيٽ تي وجھو (ترجيحي طور تي ھڪ گہری بيڪنگ شيٽ).
15. گدڙ کي ونگن تي ڪنڌ هيٺ ڪريو.
16. ٿنڀن ۽ سيني تي دانت جي ٿانو سان چمڙي کي ڇڪايو.
17. گرم ڪڻڪ يا پاڻي کي هڪ بيڪنگ شيٽ ۾ وجھو ، بيڪنگ شيٽ کي ورق سان coverڪيو ۽ 200 منٽن تائين گرم ڪيل اوون ۾ رکي.
18. پوءِ گرمي کي 180 ° سي تائين گھٽايو ۽ ٻج کي 2.5-3.5 ڪلاڪ تائين پکڙيل ، يا ڊگهو ، پکيءَ جي وزن تي منحصر. هر 20-30 منٽن تي ، ٽنگن ۽ سيني تي چمڙي جي سوراخ ۽ ڳلي تي ڳريل ڳرڻ سان وڇڻ گهرجي.
19. پچائڻ کان پهريان 30-40 منٽ ، ورق کي هٽائي ، پکيءَ کي ڀور وجهي ڇڏيو ، ۽ مڪمل تياري تي آ.
20. ٻج کي تندور مان ڪ ،ي ، بيڪنگ شيٽ تان چربو وهائي ڇڏ ، ۽ پکيءَ کي 20 منٽن لاءِ بيهڻ ڏيو.
21. ڀريل کي وڏي وڏي پليٽ تي هلائي ، مٿان چٽ ڪيل ٻج کي رکي ، ۽ خدمت ڪريو.

توهان جو مزو ماڻيو!