فنڪشنل غذائيت

وقت سان ، اسان وٽ پنهنجي صحت تي نظرانداز ڪرڻ جا گهٽ موقعا آهن ۽ هي هن ۾ ڪنهن به طور تي سڌارو نٿو ڪري. اسان وٽ راندين ۽ ريجمينٽ جو وقت ناهي ، گهڻو ڪري بيماري جي لاءِ وقت ڏيو. اهڙين حالتن ۾ ته ڪارڪردگي غذائيت بچائيندي آهي.

"فنڪشنل فوڊ" جو تصور ان جي جوڙجڪ ۾ قيمتي ۽ ناياب عناصر جي موجودگي جو مطلب آهي جيڪو جسم جي مدافعتي نظام تي مثبت اثر، بيمارين جي روڪٿام ۽ عام جسماني ۽ جذباتي پس منظر کي مضبوط ڪري ٿو. هن سسٽم ۾ بنيادي زور ايترو گهڻو نه آهي ته شين جي جوڙجڪ ۽ غذائي قيمت تي، پر اسان جي جسم لاء انهن جي حياتياتي قدر تي.

حقيقي مسئلو اهو آهي ته اسان جي غذا ۾ موجوده خوراڪ جي شين ۾ مفيد غذائي مواد نه آهن: متبادل، رنگ ۽ ٻين اقتصادي ۽ ٽيڪنالاجي اضافو جو وڏو حصو انهن شين جو هڪ اهم حصو آهي. انهن جي استعمال جو مقدار مسلسل وڌي رهيو آهي.

اهم ۽ حياتياتي طور فعال حصن لاءِ “لڪيل بکيو” جو مسئلو بنيادي ٿي چڪو آهي. پروٽين ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چرٻي جو مقدار پيڪيجز تي پڙهي سگهجي ٿو ، پر انهن جي اصليت ۽ معيار جو ذڪر به نه ڪيو ويندو آهي. آمريڪن پنهنجو نالو ”جنڪ فوڊ“ کڻي آيو هو خالي خالي چروري کاڌي لاءِ (خالي کاڌو). ان جي نتيجي ۾ اسان گهربل مقدار ۾ موجود ڪيلئوريم کائيندا آهيون ، پر اسان کي مائڪرو ايجادن جو نن necessaryڙو حصو به نه ملندو آهي ۽ فائدي واري بيڪرياريا جي پوري جسم جي ڪم لاءِ ضروري آهي.

تاريخ

حقيقت ۾، قديم زماني ۾، هپوڪريٽس چيو هو ته کاڌو دوا هجڻ گهرجي، ۽ دوا کاڌو هجڻ گهرجي. اهو اصول فنڪشنل غذائيت جي پيروي ڪندڙ آهي. تاريخ پاڻ ۾ هن معاملي ۾ اسان جي ماڻهن جي حڪمت رکي ٿو: خالص سفيد اٽي مان شيون صرف وڏن موڪلن جي ڏينهن تي کائي سگهجن ٿيون. ٻين ڏينهن تي، ماني صرف ٿلهي اٽي مان پکايا ويندا هئا، ڪڻڪ جي اناج جي ٻين حياتياتي طور تي فعال عناصر کان پاڪ نه ڪيا ويا. روزي جي ڏينهن تي خالص اٽي جي شين کي کائڻ عام طور تي گناهه سمجهيو ويندو هو.

ان وقت جا ڊاڪٽر اسان کان گهٽ نه ڄاڻندا هئا. جديد طب ۽ غذائيات ويجھا ۽ ويجھا ٿي رهيا آهن وساريل ۽ گم ٿيل علم. اسان اهو چئي سگهون ٿا ته سائنسي حلقن ۾ انهن مسئلن ڏانهن ڌيان روس ۾ 1908 ع ۾ شروع ٿيو. اهو ان وقت هو جڏهن روسي سائنسدان II ميڪنيڪوف پهريون ڀيرو تحقيق ڪئي ۽ تحقيق ڪئي ۽ تصديق ڪئي ته انساني صحت لاءِ خاص مائڪروجنزمن جي موجودگي ۽ افاديت کير جي شين ۾ موجود آهن.

بعد ۾ جاپان ۾ ، 50 جي ڏهاڪي ۾ ، پھريون خمير ٿيل کير کا foodي جي پيداوار جنھن ۾ ليٽڪو بيڪلي شامل ھئي اھيو ويو. موضوع ڏانھن موٽڻ ، اھو worthيان ڏيڻ جي قابل آھي ته ”فنڪشنل غذائيت“ جو بلڪل تصور جاپاني سان تعلق رکي ٿو. بعد ۾ ، يو ايس ايس آر ۾ 70 جي ڏهاڪي ۾ ، تياريون تيار ڪيون ويون جن ۾ مفيد کير بائي فائيڊوبيڪٽيريا هئا ، جن جو بنيادي ڪم inارن ۾ تيز آنڊن جي انفيڪشن سان وڙهڻ هو. ر theو اسان جي ملڪ ۾ نوانوي ڏهاڪن ۾ ، ۽ گڏوگڏ س worldي دنيا ۾ ، فنڪشنل غذائيت آئي آئي رياست جي صحت جي سار سن systemال واري نظام جي :يان تي: خاص ادب ظاھر ٿيو ، تنظيمون createdاھيون ويون جيڪي ڪم ڪن ٿيون غذائيت جو مطالعو ۽ تصديق.

سبب صرف دوا جي مداخلت جو خيال نه هو پر پڻ غذائيت سان جسم جي تندرستگي هئي ، جيڪا علاج واري ڪارڪردگي وٺي ٿي. هيٺين پروڊڪٽ گروپن جي نشاندهي ڪئي وئي آهي.

• پاؤڊر وارو کير حامله ۽ ٻاهريان عورتن لاءِ ،
• ٻارن لاءِ کير جي الڳ ليبلنگ ،
• بزرگ ماڻهن لاءِ ليبلنگ جيڪا خوراڪ کي چيلڻ ۾ مشڪل محسوس ڪري ٿي ،
• پراڊڪٽس جيڪي ماڻهن جي صحت جي مسئلن سان گڏ آهن (الرجي جو شڪار، ذیابيطس، بيماريون)،
• صحت کي فروغ ڏيڻ واري شين تي ليبلنگ.

هاڻي جاپان ۾ 160 کان وڌيڪ مختلف فنڪشنل کاڌو آهن. اهي سوپ، کير ۽ ڳاڙهي کير جون شيون، ٻارن جي کاڌي، مختلف پڪل سامان، مشروبات، ڪاڪٽيل پائوڊر ۽ راندين جي غذائيت آهن. انهن شين جي ٺهڻ ۾ ballast مادي، امينو اسيد، پروٽين، polyunsaturated تيزاب، antioxidants، peptides ۽ ٻيا ڪيترائي ضروري عنصر شامل آهن، جن جي موجودگي کي تازو ماضي ۾ استقبال نه ڪيو ويو آهي.

مصنوعات جي هن معيار کي سمجهڻ لاء، آر ڊي اي انڊيڪس يورپ ۾ متعارف ڪرايو ويو، جيڪو انهن مادي جي گهٽ ۾ گهٽ مقدار کي طئي ڪري ٿو، کاڌي ۾ گهٽ مقدار جي مواد کي خطرناڪ بيمارين جو خطرو آهي.