مواد
ڪارلي، جاپاني، برگاموٽ، انناس، مکڻ، پاڻي، آسٽريلوي... هي سڀ مٽيءَ جا قسم آهن، جن کي ڪيترائي پسند ڪن ٿا. ميڊيٽرينين سمنڊ کي ٻوٽي جي جنم ڀومي سمجهيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ اڄ ان کي ڪنهن به علائقي ۾ هڪ نرم گرم آبهوا سان ملي ڪري سگهجي ٿو. مڱڻو شايد توهان جي ڊچا ۾ پڻ وڌندو آهي. گهڻو ڪري، اسان سلاد يا چانهه ۾ رسيل خوشبودار پنن کي شامل ڪندا آهيون، ۽ سياري لاء پڻ سڪي ويندا آهيون. ۽ اهڙيءَ طرح اسان پاڻ کي ڪيترين ئي معدي جي خوشين کان محروم ڪري ڇڏيون ٿا. اچو ته ڏسون جتي توهان مزيدار ۽ صحتمند وينجن ٺاهڻ لاءِ مٽي شامل ڪري سگهو ٿا.
گوشت جي خوشي
هڪ نرم تازگي واري خوشبو ۽ هڪ خوشگوار ميٿول ذائقي سان، پودنا مڪمل طور تي گوشت، پولٽري ۽ پاستا کي پورو ڪري ٿو. ان کان سواء، اهو ڳري کاڌي کي آسان ۽ تيزيء سان جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. خاص طور تي، اهو گيسٽرڪ رس جي پيداوار کي تيز ڪري ٿو ۽ ميٽابولزم کي تيز ڪري ٿو. اهو ئي سبب آهي ته مٽيءَ جي ساس لاءِ ترڪيب ۾ هڪ سٺو اضافو ٿيندو هڪ سٺي فرائيڊ اسٽيڪ يا گرل تي مساليدار ونگ. هتي هن ساس جي مختلف قسمن مان هڪ آهي.
مادي
- تازو مڱڻو - هڪ ننڍڙو ٽڪر
- تازو cilantro - 5-6 sprigs
- ٿوم-2-3 لونگ
- ليم - 1 پي سي.
- زيتون جو تيل 80 ملي ايل
- پاڻي - 20 ml
- اڇو شراب vinegar - 1 tsp.
- کنڊ پائوڊر - 0.5 چمچ.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
اسان سبزين کي چڱي طرح ڌوئي ۽ سڪي ڇڏيو، سڀني پنن کي ٽوڙي ڇڏيو. اسان ڇڪيل لوسن کي چاقو جي لوڻ واري پاسي سان دٻايو. اسان هر شيء کي بلنر جي ٿانو ۾ وجهي، پاڻيء ۾ وجھو، ان کي گوپ ۾ پيس. هڪ الڳ ڪنٽينر ۾، زيتون جو تيل، شراب سرگر، ليم جو رس، پائوڊر کنڊ ۽ لوڻ. نتيجو ڪندڙ مرکب کي سائي گريل ۾ وڌو ۽ ان کي ٻيهر بلينڊر سان ڇڪيو. ساس کي گلاس جار ۾ هڪ تنگ ڍڪ سان ڀريو ۽ فرج ۾ ذخيرو ڪريو. پر 2-3 ڏينهن کان وڌيڪ نه.
يوناني ۾ گڏجاڻيون
مٽيءَ کي قديم زماني ۾ مشهور ڪيو ويو. يونانين ان ڪمري ۾ ٽيبلن ۽ ڀتين تي پودني جي پنن کي سختيءَ سان ڌوئي ڇڏيو، جتي هڪ دلڪش دعوت جو بندوبست ڪيو ويو هو. هنن يقين ڪيو ته خوشبودار خوشبو بک کي متحرڪ ڪري ٿو ۽ هڪ افروڊيسيڪ طور ڪم ڪري ٿو. ۽ توھان پڻ شامل ڪري سگھو ٿا مڱن کي روايتي يوناني ساس زڊزيڪي، يا tzatziki.
مادي
- تازو ڪڪڙ - 1 پي سي.
- قدرتي ogڪ - 100 گرام
- مٽيءَ جا پن - 1 مٿل
- زيتون جو تيل - 1 چمچ.
- ليمن جو رس - 1 ٽسپ.
- لوڻ - 1-5 لونگ
- سامونڊي لوڻ - ذائقو ڪرڻ
ڪڪڙ کي ڇڪيو، ان کي اڌ ۾ ڪٽي ڇڏيو، ٻج کي هڪ چمچ سان هٽائي ڇڏيو، گود کي چڱي طرح رگڻ. اسان نتيجو ماس کي چيزڪوٿ ڏانهن منتقل ڪريون ٿا ۽ ان کي ٿانو مٿان لڪائي ڇڏيون ٿا ته جيئن اضافي مائع کي ختم ڪري. ان کان پوء گوپ کي دہی، زيتون جو تيل ۽ ليمن جو رس سان ملايو. مٽيء کي ٿلهي طور تي ڪٽيو، لوسن کي پريس ذريعي منتقل ڪريو، ان کي ڪڪڙ ڪاميٽي ۾ پڻ شامل ڪريو. آخر ۾، ذائقو لوڻ چاس. ان کي فرج ۾ ڪجهه ڪلاڪن لاءِ پکڻ ڏيو. جيڪو توهان وٽ کائڻ جو وقت نه هو، هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو 4-5 ڏينهن کان وڌيڪ نه. زجيڪي ساس گوشت، پولٽري، مڇي ۽ سامونڊي کاڌي سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي. ۽ اهو پڻ سلاد ڊريسنگ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
جلندڙ ٿڌ
ايشيائي cuisine ۾، توهان اڪثر ڪري مڱن سان گوشت لاء ترڪيبون ڳولي سگهو ٿا. هي جڙي ٻوٽي سان گڏ بهترين آهي. ۽ اهو پڻ ناگزير آهي مساليدار سوپ ۾ هڪ ذيلي اظهار ڪندڙ ٿلهي سان. اهڙيون وينجن لاء، توهان کي چاکليٽ يا نارنگي مٽي چونڊڻ گهرجي. بهرحال، وڌيڪ واقف مرچ پڻ اسان لاء مناسب آهي. اچو ته يوڊون، جهنگلي ۽ مشروم سان ايشيائي طرز جو سوپ ٺاهيو.
مادي
- ڪڪڙ - 500 گرام
- تازو مشروم - 250 گرام
- ادون نوڊلز - 150 گرام
- ڪڪڙ جو broth - 1.5 ليٽر
- مڇي چٽ - 2 tbsp. ل.
- ليم جو رس - 2 چمچ.
- پودنا - هڪ ننڍڙو ٽڪر
- lemongrass - 5-6 سٽون
- لال مرچ - 0.5 پيالو
- سائو پياز - خدمت ڪرڻ لاء
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
ڪڪڙ جي برٿ کي اُبال تي آڻيو، جھنگلي ۽ ليمن گراس جا اسٽال رکي، 2-3 منٽن تائين گھٽ گرميءَ تي پکايو، پوءِ ڪڪڙ کي فلٽر ڪريو ۽ ان کي واپس ڪڪڙ ۾ وجھو. ساڳئي وقت، اسان اڊون کي پچائڻ لاء رکون ٿا. ان دوران، اسان مڱن کي ڪٽيو، شيمپينن کي پليٽ ۾ ڪٽيو، ۽ مرچ مرچ کي انگن ۾.
اسان جهنگلي کي ٿڌو ڪري، انهن کي گولن مان ڇڪيندا آهيون ۽ انهن کي برٿ ڏانهن موڪليندا آهيون. ان کان پوء اسان مشروم، اڊون، گرم مرچ ۽ مٽيء جي انگن کي وجھو. اسان سوپ کي مڇيء جي ساس ۽ ليمن جو رس سان ڀريو، ذائقو لوڻ، ان کي ٻن منٽن لاء ساڙي ڇڏيو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، سوپ جي هر حصي کي مٽيء جي پنن ۽ ڪٽيل سائي پياز سان گارنش ڪريو.
کولوبڪي ٿڌي دل سان
مٽيءَ کي ڪيترن ئي مفيد ملڪيتن سان نوازيو ويو آهي. باقاعده استعمال سان، اهو دل جي عضلات کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ۽ رت جي رستن کي وڌيڪ لچڪدار بڻائي ٿو. ان کان سواء، فعال مادو کوليسٽرول تختن جي ترقي کي روڪيو ۽ رت جي ڪلٽ کي گھٽائي ٿو. شفا جي عمل کي وڌيڪ ذائقو بڻائڻ لاء، اسان مٽي بالن ۽ مرچ مرچ سان گڏ تيار ڪنداسين.
مادي
- ڪٽيل گوشت - 700 گرام
- پیاز - 1 سر
- پودنا - هڪ ننڍڙو ٽڪر
- مرچ مرچ - 1 پٽو
- ٿوم-1-2 لونگ
- گوشت ٽماٽو - 3-4 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 چمچ. ايل.
- سبزي وارو تيل - 3 چمچ. ايل.
- پاڻي - 100 ml
- زمين جيرا ۽ ادرک - 0.5 چمچا هر هڪ.
- لوڻ ، ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
اسان مڱن کي ڪٽيو، خدمت ڪرڻ لاء ڪجھ پنن کي ڇڏي ڏيو. اسان لوسن کي پريس ذريعي منتقل ڪندا آهيون. اسان پياز کي ممڪن طور ننڍو ڪٽيو. پياز، لوسن ۽ مٽيء جي اڌ کي ڪٽيل گوشت سان گڏ ڪريو، اسان ننڍڙو صاف بال ٺاهيندا آهيون.
سبزي جي تيل کي ٿلهي تري سان ساسپين ۾ گرم ڪريو ۽ گوشت جي گولن کي سڀني پاسن کان ڀڄايو. اسان ٽماڪن مان چمڙي کي هٽائي ڇڏيو، ان کي صافي ۾ پيس، ان کي ٽماٽو پيسٽ سان گڏ هڪ ساسن ۾ وجھو. ميٽ بالز کي ڪجهه منٽن لاء پسڻ ڏيو، پوء پاڻي ۾ وجھو، گرم مرچ جي انگن کي شامل ڪريو، لوڻ ۽ مصالحو وجھو. پين کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ساڙي ڇڏيو. ختم ٿيڻ کان 10 منٽ اڳ، باقي مٽيءَ کي گريوي ۾ وجھو. مرچ جي انگن ۽ مٽيء جي پنن سان گوشت بال جي خدمت ڪريو.
مڱن جي ذائقي سان شيش ڪباب
ثابت ڪيو ويو آهي ته مٽيء جو هڪ پرسکون اثر آهي. اهو خاص طور تي دائمي ٿڪڻ ۽ بار بار دٻاء لاء اشارو ڪيو ويو آهي. صرف مڱن جي خوشبو توهان جي اعصاب کي ترتيب ڏيڻ ۽ آرام ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ۽ باقي ڪٿي آرام ڪرڻ، جيڪڏهن فطرت ۾ نه؟ ان کان سواء، توهان اتي گرل تي مزيدار گوشت کائي سگهو ٿا. ان کي واقعي ڪامياب بڻائڻ لاء، اصل مڱن اچار لاء طريقه محفوظ ڪريو.
مادي
- پودنا - اڌ ٽڪرو
- ليمون - 1 پي سي.
- تازو گلابي - 1 اسپرگ
- ٿوم - 2 لونگ
- زيتون جو تيل - 4 چمچ.
- لوڻ ، ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
ليمن جي مٿان اُبلندڙ پاڻي ڀريو ۽ ان جي ڇل کي برش سان ڌوئي. سٺي grater استعمال ڪندي، زيسٽ کي رگيو، ڪوشش ڪري سفيد حصي کي نه ڇڪي. ان کان پوء اڌ ليمن جو رس نچوض ڪريو. اسان سڀني مٽيء جي پنن کي تنن مان هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ننڍڙو ڪٽي ڇڏيو. ان کي لوسن سان گڏ ڪريو پريس ذريعي گذريو، رس ۽ ليمن جو زيتون شامل ڪريو، زيتون جو تيل ۾ وجھو. اسان گلابي اسپريگ مان پنن کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي اچار ۾ وجهي ڇڏيو. ان کي لوڻ ۽ مرچ سان گڏ، ملايو. هي اچار لامب ڪباب، بيف اسٽيڪ، ڪڪڙ جي شنڪس لاء مناسب آهي. ۽ اهو پڻ گريل گوشت لاء ساس طور ڪم ڪري سگهجي ٿو.
هڪ لٺ تي زمرد جي برف
مڱن جي ٽينڪ اثر هڪ ڊگهي وقت تائين ڄاڻيو ويو آهي. ميٿول ۽ ضروري تيل جي مهرباني. اهو ڪو اتفاق نه آهي ته کاسمیٹولوجسٽ مٽيء کي تمام گهڻو پسند ڪن ٿا ۽ ان کي ٽونڪس، ماسڪ ۽ گهر ۾ ٺاهيل ڪريم ۾ شامل ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا. اهڙيون شيون آسانيء سان جلن، خارش ۽ ريش کي رليف ڪن ٿا، ۽ ساڳئي وقت اونهاري جي سج جي هيٺان گرم چمڙي کي آرام ڪن ٿا. اندر کان ٽوننگ اثر محسوس ڪرڻ لاء، اصل سائي شربت تيار ڪريو.
مادي
- مٽي پنن - 1 پيالو
- کنڊ - 1 ڪپ
- ٽڪيل پاڻي - 1 پيالو
- ليمون - 1 پي سي.
- ليمن جو رس - 0.5 پيالو
اسان مٽيءَ جي پنن کي ٿورڙو ٿانوَ سان گونجي. ليمن کي چڱيءَ طرح ڌوئي، ان کي ڌوئي سڪي ڇڏيو ۽ چڱيءَ چادر سان ان کي هٽائي ڇڏيو. اسان ان کي شيشي جي ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريون، مٽيء جي پنن کي شامل ڪريو، ان تي کنڊ وجھو، ان جي مٿان ٽھڪندڙ پاڻي وجھو. مرکب کي ڍڪ سان ڍڪيو، اڌ ڪلاڪ لاء اصرار ڪريو، پوء گوج جي ڪيترن ئي تہن ذريعي فلٽر ڪريو. هاڻي ان ۾ ليمن جو رس وجھو، چڱيءَ طرح ملايو، پيالن ۾ وجھو. اسان فريزر ۾ شربت کي هٽائي ڇڏيو جيستائين اهو مڪمل طور تي مضبوط ٿئي. لٺن کي داخل ڪرڻ نه وساريو جڏهن ڪاميٽي ٿورڙي پڪڙي.
هڪ گلاس ۾ ٻوٽي جو ٻج
مٽيءَ ۾ هڪ ٻي قيمتي ملڪيت آهي - اهو سر درد کي رليف ڪري ٿو. اونهاري ۾، ٻرندڙ سج جي هيٺان، اهو اڪثر ٿئي ٿو. ضروري تيل رت جي رڳن کي ڊليٽ ڪن ٿا، بلڊ پريشر کي معمول تي آڻين ٿا- ۽ درد جون حسيون پاڻ وٽان گذري وڃن ٿيون. انگور، ليمن ۽ ليمن سان ليمونيڊ ٺاهيو. اهو مڪمل طور تي اڃ ۽ تازگي کي ختم ڪري ٿو، ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته سر درد کي آرام ڪري. ۽ هتي آهي مڱن سان پيئڻ جو طريقو.
مادي
- انگور - 1 پي سي.
- ليمون - 2 پي سي.
- ليم - 2 پي سي.
- مٽي - 3-4 ٽڪر
- carbonated پاڻي - 500 ml
- کنڊ - ذائقو ڪرڻ
اسان سڀني ليمن ميون کي اڌ ۾ ڪٽي ڇڏيو، ڪيترن ئي سلائسن کي ڪٽي ڇڏيو، باقي گوپ مان سڄو رس ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي هڪ ڪنٽينر ۾ گڏ ڪيو. مٽيءَ جي ٽڪڙن کي پُشر سان هلڪو گونجي، ميوي جي سلائسن سان گڏ ڊڪنٽر جي تري تي رکي. تازو نچوڙي رس ۽ معدني پاڻي سان هر شيء ڀريو، ان کي فرج ۾ 3-4 ڪلاڪ لاء بيهڻ ڏيو. ليمونيڊ جي خدمت ڪريو، شيشي کي تازو مٽيء جي پنن سان سجايو.
سبز رنگ جا س رنگ
غذائيت جي ماهرن مڱن کي ڊيٽوڪس لاءِ سڀ کان وڌيڪ اثرائتي شين مان هڪ سڏين ٿا، ڇاڪاڻ ته ان ۾ موجود فعال مادا جسم مان زهر کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا. ان کان علاوه، پودنا رنگ کي بهتر بڻائي ٿو، ۽ وارن کي ٿلهي ۽ خوبصورت بڻائي ٿو. عمل ۾ هن معجزاتي طاقت جو تجربو ڪيئن ڪجي؟ پنهنجي لاءِ مٽيءَ جو سموڌي ٺاهيو.
مادي
- ايپوکوڊ - 1 پي سي.
- سائو ايپل - 1 پي سي.
- ڪڪڙ - 1 پي سي.
- celery stalks - 1 پي سي.
- مٽي - 4-5 ٽڪر
- ليمن جو رس - 2 چمچ. ايل.
- فلٽر ٿيل پاڻي - 100 ml
- ماکي - ذائقو ڪرڻ
سڀني ميون ۽ ڪڪڙ کي ڇڪيو. اسان هڏن کي ايوڪاڊو مان هٽائي ڇڏيون ٿا، ۽ انب مان ڪور. سڀني اجزاء کي چڱي طرح ڪٽيو، انھن کي بلينڊر جي ٿانو ۾ وجھو. مٽيءَ جي پنن کي شامل ڪريو ۽ اجوائن جو ٽڪر ٽڪرن ۾ ڪٽيو، هر شيءِ کي هڪجهڙائي واري ماس ۾ وجهي ڇڏيو. ليمن جو رس ۽ پاڻي کي گهربل کثافت ۾ وجھو. مٺي وارا ٿورڙو ماکي شامل ڪري سگھن ٿا. پر ان کان سواء، smoothie جو ذائقو ڪافي مالدار ٿيندو.
هاڻي توهان کي خبر آهي جتي توهان مڱن شامل ڪري سگهو ٿا. اسان اميد ٿا ڪريون ته توهان جي کاڌ خوراڪ جي ٻڪرين کي دلچسپ وينجن ۽ مشروبات سان ڀريو ويندو. جيڪڏهن توهان کي هن جزو سان وڌيڪ ترڪيبون گهربل آهن، انهن کي ويب سائيٽ تي ڏسو "گهر ۾ کاڌو". ۽ توهان پنهنجي روزاني مينيو ۾ ڪيترا ڀيرا استعمال ڪندا آهيو؟ توهان ڪهڙي پروڊڪٽس کي ان سان گڏ ڪرڻ چاهيو ٿا؟ ڇا توهان وٽ مٽيءَ سان گڏ ڪي خاص کاڌا آهن؟ اسان تبصرن ۾ توهان جي ڪهاڻين جا منتظر آهيون.