ٻرندڙ

بينگن هڪ منفرد سبزي آهي جنهن سان ملڪ جون عورتون تجربا ڪندي نه ٿڪجن. ۽ اھو س accident حادثاتي طور تي ناھي - ان لحاظ کان تيار ڪيل وينجن جي تعداد جي لحاظ کان ، اھو ، شايد ، باغ جي بستري مان ڪنھن productئي پيداوار ڏانھن نه پھچندو. Indiaارت ۾ ، بينگن کي ڊگھي عرصي تائين vegetablesا ofين جو بادشاھ سمجھيو ويو آھي. ھتي ھو ا stillا تائين تخت کي آلوءَ جي حوالي ڪري رھيو آھي ، پر يوري ساوشيف ا already ۾ ئي کيس شاعريءَ جو ھڪڙو مجموعو وقف ڪري ڏيو آھي:

”اي بينگن! اوهين مسڪين مسڪين ۾ آهيو
پهرين وائلن وانگر عزيزن مان “

ڀا ofين جو بادشاهه isاٽو آهي

اها ٻاهرين اونهاري آهي ، بيگن پکڙجي رهيا آهن طاقت ۽ ڌيان سان ، ۽ اهو وقت ڳالهائيندڙ آهي ته انهن مان ڇا تيار ٿي سگهي ٿو ، انهن کي سياري لاءِ ڪيئن تيار ڪجي. پر شروع سان ، ايولن جي پروسيسنگ ۾ اهم دانش جي هڪ نن listڙي فهرست آهي.

هڪ وڏي سبزي جو نن secretsڙو راز

مڪمل طور تي پکا ۽ وڌيڪ پکڙندڙ بڪيون نه صرف ناپسنديده آهن ، پر نقصانڪار پڻ آهن: انهن ۾ سولنين جو تمام گهڻو هوندو آهي ۽ زهر ڏيڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو. تنھنڪري ، ٻلھن وانگر ، ڀا eggي کي اڻripاڻ کائيندا آھن.

مٺي يا پڪل ميوا تمام گهڻا مفيد آهن

س ofني کان بھترين ، eggا dishesين ۾ plantج ملايو ويندو آھي mbڪري ، ھاري ڪريم ، دہي ، ٽماٽا ، پنير سان گڏ ، گڏوگڏ تلسي ، دھنيا ۽ گاھ جي seedsج سان.
Eمن جي ڇلڻ گهڻو ڪري کائڻ کان پهريان هٽايو وڃي ٿو. ان کان علاوه ، اھو تمام گھڻي مفيد آھي ، تنھنڪري بھترين نوجوان ميوا ھڪڙي پتلي شيل سان استعمال ڪرڻ ، پوءِ توھان کي انھيءَ کان بچائي نه سگھڻو پوندو.

رڻ وقت وڏي پئماني تي تيل ”جذب“ ڪندا آهن. اهو 10 منٽن کان ٿڌو پاڻي جي ڪٽي سلائسس جي غسل کان بچي ويندو
تازو ميوو فرج ۾ ڊگهي ذخيري جي سفارش نه ڪئي وئي آهي.
ابرڪ جو بيماري جو اثر آھي

eggمن کان ڪٽيل کاڌا

هي ميوو ڏا interestingو دلچسپ آهي ڇو ته اهو نمڪين ۽ اُچريل ، خشڪ ۽ منجهيل ، پکايل ، ابلي ۽ ڀريل ٿي سگهي ٿو ، تيار ڪيل غذا ۽ مصوريءَ جي لحاظ کان اڪثر ”جاندار“ ڀاڪر.

اريون ناشتا

اھي ھميشه ٽيبل سينگار ھوندا آھن. اھي آھن مشھور ”ساس جي languageولي“ ، ”مور جي دم“ ، رولز ۽ manyيا ڪيترائي ٿ coldا نمونا. اڻپڙيل plaاntsيون سورج مکيءَ جي تيل ۾ riedاٽي وينديون آھن يا تندور ۾ پڪل آھن ، ڪٽڻ کان پوءِ ٽرانسورس يا ڊگھائي اڪرن ۾. ۽ پوءِ اھي cheeseريل آھن پنير ، کاٽي پنير ، ھڏا ، گاجر ، اخروٽ ، ملايل ٽماٽر ، بوٽيون ، م sweetيون مرچون ، يا موسم سان ogھيل sourر ، ھڻي ڪريم ، ميئونز يا اچار. اتي آهن ڪيتريون ئي ترڪيبون eggا appين جي مزي جي لاءِ ، پر تجربي لاءِ ميدان ا stillا تائين تمام وڏو آھي.

ڀڳن بيگن

اهي تمام مشهور آهن. ڀاablesيون ، هر قسم جا اناج ، مشروم ۽ گوشت ڀرڻ لاءِ استعمال ڪيا وڃن ٿا. اڪثر گهڻو ڪري ، پوري بينگن جي گوڙي کي احتياط سان چونڊيو وڃي ٿو ۽ نتيجي جي جڳهه پوري طرح ڀرجي ٿي وڃي ٿي ، پر ڀرڻ وارو “سست” طريقو پڻ بلڪل ممڪن آهي: تيار ٿيل ڀرڻ بس طويل حصي ۾ داخل ڪيو ويندو آهي - ۽ کاڌا تيار آهي. .

سلادي

Eggplants وڏو آھن سلاد forاھڻ لاءِ. گهڻو ڪري ، ان لاءِ ، سبزي riedري ويندي آهي. باقي اجزاء چونڊيا ويا آھن ذائقي مطابق - اھي آھن ، ضابطي جي طور تي ، ٽماٽا ، م sweetي ۽ گرم مرچ ، زيتون ، لوبيا ، م sweetي پياز ۽ ، يقينا، ساگون (مھرباني ڪري نوٽ ڪريو: ھي فهرست مڪمل کان پري آھي - ذوق آھي ڪابه حد ناهي). سلاد تيار ڪرڻ لاءِ ، استعمال ڪريو ليمن جو رس يا دہي ، زيتون جو تيل يا ميئونز ، سرڪو يا مرکب خاص طور تي جڙي andوٽين ۽ مصالحن مان تيار ڪيل.

eggميل مplڻي

سياري لاءِ ofمن جي پوکڻ جو هڪ تمام آسان طريقو. اڳڀرو ۽ تندور ۾ رکيا ، سياري ۾ اهي ميزبان جي لاءِ حياتي بچيا ويندا: اهڙي نيم تيار ٿيل شي ڪاسرولز ، اسٽييوز کي پچائڻ يا خوشبودار سبزي جي ٿانءُ لاءِ مناسب آهي.

پڪل ڀا eggي

غير معمولي لذيذ. اهي پڪل گوشت ۽ پياز سان گڏ، پنير ۽ ٽماڪن سان، پنير ۽ لوسن سان، پرميسن ۽ موزاريلا سان، ۽ ڪيترن ئي مختلف شين سان گڏ. ۽ جيڪڏهن توهان زچيني، ٽماڪن، گھنٽي مرچ، جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن سان هڪ بينگن کي پڪڙيو ٿا، توهان کي مشهور Ratatouille ملندو.

لوڻ واري مplڻي

اچارن وانگر ، انھن کي س noاتو و aي ٿو ھڪڙو سھڻو ناٽڪ. سليٽنگ ڪري سگھجي ٿي wetئي گلي ۽ سڪل. لوڻ جو عمل انتهائي سادو آهي: اهو ڪافي آهي ته گھوڙ ۽ لوسن ، تلسي ، دارچيني ۽ لونگ شامل ڪن ڊگريون ڪٽيل plaوٽا ، ڊيل ۽ تارگون ساگ سان رکيل ، ۽ برائن سان. 1-1.5 مهينن کان پوءِ ، نمڪين eggوٽا تيار آهن. سڪل لوڻ ا evenا به و easierيڪ آسان آهي - plaوٽا آسانيءَ سان لوڻ ۽ مصالحن سان ٽايا ويندا آهن ۽ ظلم هي put رکيا ويندا آهن. توھان سياري لاءِ نمڪين بينگن کي ري سگھوٿا ..

ڪاروار

بینگن کاویار بہت مقبول ہے ، جو فلم “ایوین وسیلیوچ اپنا پیشہ بدلتا ہے” کی بدولت دنیا بھر میں “اوورسیز کاویئر” کے نام سے مشہور ہوا ہے۔ ان جي تياري لاءِ ڪيتريون ئي نسخا آهن. ان جا بنيادي حصا بينگن ، ٽماٽا ، پياز ، گاجر ۽ مصالحو آهن.

سياري لاءِ ڀاي جي تياري

۽ يقينا ، اونهاري جي رهواسين کي فعال طور تي سياري لاءِ بيان ڪيل سڀني پائن کي ذخيرو ڪن ٿا ، ته س yearي سال پنهنجي من موهيندڙ سبزي سان حصو نه وٺن. سياري لاءِ ، underڪڻ جي هيٺان رکيل ۽ friedڪيل ٻگها ، لوڻ ، چونڊيل ۽ ڀا stي ڀريل آهن ، ڀا vegetablesين سان ڀريل ، سلاد ۽ ڪوار ۾. ۽ بيگن ڪاميابي سان تازو ، اٻاريل ، سڪل يا ڀريل ۾ منجمد آهن.

تازن سالن ۾، سياري لاء بينگن کي منجمد ڪرڻ وڌيڪ ۽ وڌيڪ عام ٿي چڪو آهي. توهان اهو بلڪل آسان ڪري سگهو ٿا - ڪعب ۾ ڪٽي ۽ بيگز ۾ پيڪ ڪريو. پر اڃا تائين، منجمد بيگن نيم تيار ڪيل شين جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو مزيدار آهن. ان لاءِ، حقيقت ۾، تمام ضروري نه آهي: تندور ۾، گرل تي يا ڪنهن به ڌاتو جي پليٽ تي باهه تي سڌو سنئون ۽ ٿلهي سان پڪڙيو، ڇڪيو ۽ تلخ رس کي ڇڏي ڏيو. هن طريقي سان تيار ڪيل بيگن مڪمل طور تي فريزر ۾ محفوظ ڪيا ويا آهن ۽ سياري ۾، ڊيفروسٽ ڪرڻ کان پوء، اهي شاندار طور تي پنهنجو ذائقو برقرار رکندا آهن. تندور جي غير موجودگي ۾، توهان اڻ کليل بيگنن کي مضبوط لوڻ واري محلول ۾ کائي سگهو ٿا، ان کي ڇڪيو ۽ رس کي ڇڏي ڏيو. اهو ڪو به خراب ناهي، ۽ گوب اڃا به هلڪو آهي.

گهروارن کي ياد ڪريو

انهن ماڻهن لاءِ جيڪي وزن گھٽائڻ چاهين ٿا: بيگن جي ديوي آهي ، اهي ڪيليئرن گهٽ هوندا آهن (صرف 24 ڪيڪال في 100 گرام) ۽ فائبر جي وڏي مقدار تي مشتمل هوندا آهن
اڻripاڻ بینگن جو جوس صفائي واري چمڙي جي بيمارين جي علاج لاءِ بهترين علاج سمجهيو ويندو آهي. ۽ ، جيڪڏهن اونهاري جي رهاڪن کي هٿ ۾ سبز يا آئيوڊين ڪونهي ، اهو جوس ڪاميابي سان انهن کي مٽائي ڇڏيندو
ميون ۾ پيڪنن جي موجودگي هضم کي تيز ڪري ٿي ۽ صفرا کي برقرار رکڻ کان روڪي ٿي. بینگن جو ڊگھو عرصو استعمال رت جي ڪوليسٽرول ليول کي گھٽ ڪري ٿو.

تماڪ ڇڪڻ وارا جيڪي بيگن کائيندا آهن انهن کي نشوونما روزو رکڻ وڌيڪ آساني سان برداشت ڪري سگهندا آهن جڏهن اهي تماڪ ڇڪڻ ڇڏيندا آهن. اهو ميون ۾ وٽيامين پي پي جي موجودگي جي سبب آهي
۽ عام طور تي - ڀا ofن جي ميون ۾ ، فطرت اسان جي جسم لاءِ ضروري مڙني نشانن جا عنصر گڏ ڪيا آهن

تون بيضن بابت قطعي طور تي ڳالهائي سگهين ٿي. انهي سان گڏ هن شاندار سبزي مان وڌيڪ ۽ وڌيڪ نوان برتن پڻ آزمائي رهيا آهن.