آسان زندگي يا چاکليٽ ۾ سڀ ڪجهه

۽ جيڪڏهن توهان نئين سال کي ڳري، ڳري، مٺي ڪريم ڪيڪ کان سواء ملهايو؟ اچو ته گدائي چاکليٽ وٺون ۽ تصور ڪريو ته ان جي بنياد تي ڪيتريون ڊيسٽون تيار ڪري سگھجن ٿيون: امبر ڪارمل سان ڍڪيل ڪرچي نٽ ٽارٽليٽ؛ ھڪڙو شاندار اٽي وارو ڪيڪ جيڪو توھان جي وات ۾ ھڪڙي ٽرف وانگر ڳري ٿو. ڪريمي موس بغير زردي جي، پر هڪ شاندار "سياري" مينڊارين ميوو سان، ۽ آخرڪار، هڪ نازڪ مساليدار ڪيڪ، جيڪو خاص طور تي ڪافي سان سٺو آهي.

اٽي کان سواء چاکليٽ بسڪوٽ

8 ماڻهن لاء. تياري: 15 منٽ. پچائڻ: 35 منٽ.

  • 300 گرام ڳاڙهو چاکليٽ (70٪ ڪوڪو)
  • 6 هڻڻ
  • 150 g نرم ڪيل مکڻ
  • 200 گرام پاؤڊر کنڊ

تندور کي 175 ° سي (باقاعده) يا 150 ° سي (هوادار تندور) تي گرم ڪريو. مکڻ هڪ 26 سينٽي فليٽ گول پين. چاکليٽ کي ٽڪر ۾ ٽوڙيو ۽ پاڻيء جي غسل يا مائڪرو ويڪرو ۾ بغير بغير ڳري (3 منٽ مڪمل طاقت تي). ٿڌي ڪرڻ ڇڏي ڏيو. چاکليٽ ۾ نرم مکڻ شامل ڪريو. هڪ وڏي پيالي ۾ 2 انڊا ٽوڙيو، ان ۾ 4 وڌيڪ زرديون شامل ڪريو، ۽ باقي اڇين کي الڳ پيالي ۾ وجھو. انڊن کي مارڻ وقت، کنڊ شامل ڪريو جيستائين مرکب اڇو ٿي وڃي ۽ مقدار ۾ ٽي ڀيرا ٿي وڃي .آهستگي سان ڳريل چاڪليٽ ۾ وڌو، هڪ لچڪدار اسپاتولا سان مرکب کي کڻڻ. هڪ ٺهيل ۾، تندور ۾ وجھو ۽ 35 منٽن لاء بيڪ ڪريو. تندور مان ڪيڪ ڪڍڻ کان پوء، ان کي 5 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. فارم ۾، پوء هڪ بورڊ تي رکي ۽ 20 منٽن لاء ٿڌو ڪرڻ کان پهريان هڪ ڊش ۾ منتقل ڪرڻ کان اڳ. ٿورڙي گرم خدمت ڪريو. جيڪڏهن ڪيڪ کي ٿڌو ٿيڻ جو وقت ملي ويو آهي، ان کي تندور ۾ چند منٽن يا مائڪرو ويڪرو ۾ ڪجهه سيڪنڊن لاء ٻيهر گرم ڪريو.

بهترين چاکليٽ

ڊريسٽس لاء، هڪ اعلي ڪوڪو مواد سان ڳاڙهو ڳاڙهو چاکليٽ استعمال ڪريو (50-60٪ موس لاء، 70-80٪ چمڪندڙ لاء). ياد رکو: ڪوڪو جي مواد جو سيڪڙو جيترو وڌيڪ هوندو، پيداوار اوترو ئي وڌيڪ هوندو. چاکليٽ جي خوشبو، جيڪڏهن گهربل هجي، زور ڀريو وڃي ٿو 1 چمچ اڇلائي انڊس ۾. ل. ڳاڙهو رم ۽ / يا وينلا ايسنس جو هڪ ڪافي چمچو.

پاڻي جي بنياد تي ڊارڪ چاڪليٽ آئسنگ سان پيڪن ٽارٽليٽ

8 ماڻهن لاء. تياري: 30 منٽ. پچائڻ: 15 منٽ.

ماني

  • 200 گرام اٽو
  • 120 g نرم ڪيل مکڻ
  • 60 گرام کنڊ
  • 1 ھيڊو
  • 2 چمچا لوڻ

مکڻ کي ٿانو ۾ وجهي، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪندي، اسپاتولا سان هلايو جيستائين مرکب اڇو ٿي وڃي. انڊا شامل ڪريو، پوء اٽو ۽ اٽو کي پنھنجي ھٿن سان گڏ ڪريو جيستائين اھو نرم ۽ يونيفارم ٿي وڃي. اٽي کي ڪلنگ فلم ۾ ويڙهيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن لاءِ ريفريجريٽ ڪريو، اٽي کي فرج مان ڪڍي، 20 منٽن لاءِ آرام ڪرڻ ڏيو. ڪمري جي حرارت تي. ٿلهي نموني رول ڪريو ۽ 26 سينٽي قطر جي مولڊ ۾ رکو (جي صورت ۾ ممڪن هجي ته ٺهيل لچڪدار هجي ته جيئن ان کي تيل سان لوڻ جي ضرورت نه پوي) يا 8 ملي ميٽر قطر سان 8 سانچن ۾ ترتيب ڏيو. اٽي کي ڪيترائي ڀيرا ڪانٽو سان ڇڪيو، بغير سوراخ ڪرڻ جي، ۽ 5 منٽ. تندور ۾ 175 ° سي (بلور سان) يا 200 ° سي (روايتي تندور) تي اڳي گرم ڪريو. پچائڻ وقت، اهڙي اٽو عام طور تي سوئر نه ڪندو آهي، پر صرف ان صورت ۾ جڏهن ان کي پارچمينٽ سان قطار ڪري سگهجي ٿو، ۽ سڪل ڀاڄيون مٿي تي اڇلائي وينديون آهن.

ڀرڻ

  • 250 گرام پڪن داڻا
  • 125 گرام هلڪو اڻ سڌريل کنڊ
  • 200 ml مکڻ جي شربت (ان کي مائع ماکي يا کنڊ جي شربت سان تبديل ڪري سگهجي ٿو)
  • 3 هڻڻ
  • 50 g نرم ڪيل مکڻ
  • 1 ڪلاڪ. ايل وينلا کنڊ

مکڻ کي ٿانو ۾ وجھو، کنڊ شامل ڪريو ۽ مرکب کي ماريو جيستائين اھو اڇو ٿي وڃي. مارڻ جاري رکو، مکڻ جو شربت، وينلا ۽ انڊا شامل ڪريو (هڪ وقت تي). پيڪن جي داڻا شامل ڪريو ۽ اڇو، مرکب کي اسپاتولا سان کڻڻ، پوء تيار ڪيل آٽي ڊش ۾ وجھو. ٻئي 10 منٽن لاء تندور ۾ tartlets رکي، انھن کي ٺهيل مان هٽائي، بورڊ تي وجهي.

Glaze

  • 200 گرام ڳاڙهو چاکليٽ (80٪ ڪوڪو کان گهٽ ناهي)
  • 100 ml معدني پاڻي
  • ڳاڙهو مک مکڻ

ابل تي آڻڻ کان سواءِ، 16 سينٽي ميٽر جي قطر سان ساسپين ۾ پاڻي گرم ڪريو؛ گرميءَ تان هٽائي، ٽوڙيل چاکليٽ کي ان ۾ اڇلايو. جڏهن چاکليٽ ڳري ويندي آهي، نرميءَ سان ان کي ڪاٺ جي اسپاتولا سان اُڇلايو جيستائين هموار ٿئي، مکڻ شامل ڪريو.

ٽارٽس مٿان ٻرندڙ آئسنگ ۽ اڃا به گرم خدمت ڪريو.

پاڻي جي بنياد تي glaze

چاکليٽ کي ڪريم يا کير ۾ پگھلڻ جي عادت کان نجات حاصل ڪرڻ ضروري آهي. ڪريم ٿڌ کي ڳري ۽ تيل بڻائي ٿي ۽ نازڪ چاڪليٽ جي ذائقي کي ختم ڪري ٿي.

tangerine جيلي ۽ caramel ساس سان چاکليٽ mousse

8 ماڻهن لاء. تياري: 45 منٽ.

اهي چاهن ٿا

  • 750 گرام تازو tangerines
  • 150 گرام کنڊ
  • 2 آرٽ. جي. ليمن جو رس

ٽينگرين کي چڱي طرح برش سان ڌوء ۽ سڪي ڇڏيو. 300 گرام اڻ پيل ٽينگرائن کي 3 ملي ميٽر ٿلهي گولن ۾ ڪٽيو، پٿر کي هٽائي ڇڏيو؛ 200 گرام ٽينگرائن کي ڇڪيو ۽ حلقن ۾ ڪٽيو؛ باقي مان رس نچوض ڪريو ۽ ان کي دٻايو.

ٽينگرائن ۽ ليمن جو رس 20 سينٽي قطر جي اسٽينلیس اسٽيل ساسپين ۾ وجھو، سڀني ٽينگرائن کي گولن ۾ وجھو، کنڊ سان ھر شيء کي ڇڪيو ۽ ان کي 30 منٽن لاء پکڻ ڏيو. ساسپين کي باھ تي رکو، مواد کي ٽوڙي آڻيندي، گرمي کي گھٽايو ۽ ٻيو 15 منٽن لاء کائڻ. پوء ٿڌو ۽ ريفريجريٽ ڪريو.

موائس

  • 300 گرام ڳاڙهو چاکليٽ
  • 75 g نرم ڪيل مکڻ
  • 4 انڊين جا اڇا
  • 2 آرٽ. ل. داڻيدار کنڊ

چاکليٽ کي ٽڪر ۾ ٽوڙيو ۽ بيين-ميري يا مائڪرو ويڪرو ۾ ڳريو (مڪمل طاقت تي 2 منٽ). مکڻ شامل ڪريو، ٿڪايو جيستائين اسپاتولا سان هموار. ٽن اضافون ۾، ڪٽيل انڊيءَ جي اڇين کي چاڪليٽ ۾ وڌو، موس کي اسپاتولا سان کڻڻ لاءِ جھاگ کي گرڻ کان بچايو.

سبس

  • 100 گرام ماکي
  • 100 گرام ڳري ڪريم
  • 20 گرام هلڪو لوڻ مکڻ

ماکيءَ کي 16 سينٽي ميٽرن جي ٿلهي ۾ وڌو ۽ گھٽ گرميءَ تي ان وقت تائين پکايو جيستائين اهو ڳاڙهو ۽ ٿلهو ٿئي. ڪريم شامل ڪريو، 30 سيڪنڊن لاء اڇو، گرميء تان هٽايو ۽ مکڻ شامل ڪريو. آرام سان اسپاتولا سان گڏ ڪريو ۽ ڪمري جي حرارت تي ٿڌي.

خدمت ڪرڻ کان اڳ، ٽينگرين جيلي کي پيالن ۾ ورهايو، چاکليٽ موس سان ڍڪيو ۽ ماکي ڪارمل سان مٿي ڪريو.

ماکي ڪڪڙ بسڪيٽ

حيرت انگيز ليسي ڪوڪيز تصوير مڪمل ڪري ٿي.

اسپاتولا استعمال ڪندي، 50 گرام پگھلي مکڻ، 50 گرام ماکي، 50 گرام کنڊ ۽ 50 گرام اٽو ملايو. ڪافي جي چمچ سان، بيٽر کي سلڪون پيسٽري شيٽ تي چمچو يا هلڪو تيل واري نان اسٽڪ بيڪنگ شيٽ تي، پڪ ڪريو ته حصا تمام پري آهن. ان کي اوول ڪيڪ ۾ رول ڪريو 1 ملي ميٽر ٿلهي ۽ 5-6 منٽ. 180 ° C تي اڳ ۾ گرم ٿيل تندور ۾ پچائڻ. هڪ پتلي لچڪدار اسپاتولا سان پين مان هٽايو ۽ بورڊ تي ٿڌو.

ڪپ ڪيڪ ڳاڙهو چاکليٽ، مصالحن ۽ براؤن شوگر سان

  • 4 وڏا انڊا (70 گرام کان مٿي وزن)
  • 150 گرام ڳاڙهو کنڊ
  • 175 گرام اڇو ڪڻڪ جو اٽو
  • 1 ڪلاڪ. ايل Razrыhlitelya
  • ڳاڙهو مک مکڻ
  • 300 گرام ڳاڙهو چاکليٽ (70٪ ڪوڪو)
  • 1 اسٽ. ل. جنجر بريڊ يا جنجر بريڊ لاءِ مصالحا (زمين دار دار چینی، ادرڪ، لونگ، جائفل)

مکڻ هڪ 27 سينٽي نان اسٽڪ ڪيڪ ٽين. تندور کي 160 ° سي (هوادار) يا 180 ° سي (روايتي تندور) تي سيٽ ڪريو. طاقت). هڪ اسپاتولا سان ٿڪايو، باقي مکڻ کي چاکليٽ ۾ شامل ڪريو ٽن کان چار دوز ۾. انڊن کي چاڪليٽ سان گڏ ٿانو ۾ ٽوڙيو، کنڊ ۽ مصالحو شامل ڪريو ۽ مرکب کي ماريو جيستائين ان جي مقدار ۾ ٽي ڀيرا ٿي وڃي. ان کان پوء، اٽو ۽ بيڪنگ پائوڊر شامل ڪريو، مرکب کي اسپاتولا سان کڻڻ. جڏهن مرکب هموار ۽ هڪجهڙائي وارو ٿي وڃي ته ان کي مولڊ ۾ وجھو ۽ بيڪ ڪرڻ لاءِ سيٽ ڪريو، تندور جي قسم تي منحصر ڪري گرمي کي 3 ° C يا 160 ° C تائين گھٽايو. 175-30 منٽن لاء پچائڻ. ڪيڪ جي تياري کي چيڪ ڪريو ان کي ٿلهي چاقو سان سوراخ ڪندي: جيڪڏهن بليڊ سڪي رهي ته ڪيڪ کي هٽائي سگهجي ٿو. ان کي بورڊ تي رکڻ کان پهريان گهٽ ۾ گهٽ 40 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. شڪل ۾. ٿورڙي گرم خدمت ڪريو.

سجاڳي لاءِ مصالحو

جڏهن ڪيڪ اڃا ٿڌو نه ٿيو هجي، ته ان کي 100 ملي ليٽر اڳ ۾ رکيل ڊارڪ رم سان اڇلائي، پوءِ ڳريل زرديءَ يا رسبري جيلي سان ڍڪيو، پوري مصالحن سان سجايو (اسٽار انيس، دار چینی، وينلا پوڊس، لونگ، الائچي جا پٽا. ...)، ۽ مٿي تي پائوڊر کنڊ سان گڏ اڇلايو.

ڪيڪ کي ميوي جو ذائقو ڏيڻ لاءِ، توهان هڪ تازي نارنگي يا ليمن جي زينت کي اٽي ۾ وجهي سگهو ٿا، هيزلنٽ، پستا، پائن نٽ، ننڍو نارنگي يا مٺي ادرک شامل ڪري سگهو ٿا.

اسان ڪنفيڪشنرن ۽ ورٽينسڪي ريسٽورنٽ ۽ شاپ جي انتظاميه (t. (095) 202 0570) ۽ نوسٽالزي ريسٽورنٽ (t. (095) 916 9478) جا ٿورائتا آهيون مواد تيار ڪرڻ ۾ سندن مدد لاءِ.

جواب ڇڏي وڃو