ايپل جي ڏند ڪٿا ٺاهڻ جو عمل اڄ ڏينهن تائين بند نه ٿيو آهي، ٻي صورت ۾ نيويارڪ کي بگ ايپل ڇو سڏيو وڃي ٿو، افسانوي بيٽلس، هڪ رڪارڊنگ ڪمپنيءَ ۾ پهريون رڪارڊ جاري ڪري، فخر سان انب کي ڍڪي ڇڏيو، ۽ ميڪنٽوش ڪمپيوٽر ايمپائر. ان جي علامت طور هڪ ايپل چونڊيو؟
انهن واقف ۽ ساڳئي وقت شاندار ميون جو وطن ايشيا مائنر آهي. اهي ماڻهن جي وڏي لڏپلاڻ جي وقت ۾ يوريشيا ۾ پکڙيل هئا - خانه بدوش پاڻ سان گڏ انب جو سامان کڻي ويندا هئا، انهن جي رستي کي ٿڌن سان ڀريندا هئا، ۽ تنهنڪري سيب جا ٻج. هينئر تائين، سيب جا باغ - قديم آثارن جي ميراث - قفقاز ۾، اڀرندي ۽ ڏاکڻي يورپ ۾ انسانيت جي سڀ کان قديم طريقن جي ڪنارن سان گڏ آهن.
سيب هئا ۽ ساراهيا ويا آهن نه رڳو انهن جي ذائقي لاء. پراڻي انگريزي چوڻي
”روزانو هڪ انب ڊاڪٽر کي پري رکي ٿو“ – ”ڏينهن ۾ هڪ انب – توهان ڊاڪٽر کان سواءِ رهندا آهيو“
ڪاميابيءَ سان ڪيترن ئي ٻولين ۾ آباد ٿي ويو، جيئن ته اھو سيب جي حقيقي ملڪيتن کي ظاھر ڪري ٿو، جديد دوائن جي آزمائش ۽ تصديق ٿيل آھي.
ان جي سڀني دوائن جي خاصيتن لاء، هڪ سيب، سڀ کان پهريان، هڪ قيمتي کاڌي جي پيداوار آهي، ان جي استحڪام ۾ نمايان آهي. ڇا فطرت ۾ اڃا به ڪا اهڙي شيءِ آهي جنهن کي اُبلائي، ٻاڦ ڪري، تريل، پڪل، اچار، لوڻ، خشڪ، جيلي، ڀريل، منجمد، سڀني تصورن ۽ ناقابل تصور طريقن سان محفوظ ڪري سگهجي ٿو؟ ان کان سواء، وينجن جي حد تمام وڏي آهي. توهان آساني سان تيار ڪري سگهو ٿا هڪ مڪمل کاڌو سيب کان، سلاد ۽ سوپ کان وٺي هڪ مڪمل سيڪنڊ ۽ شيرين تائين، ۽ هڪ کان وڌيڪ - اتي ڪيترائي اختيار آهن.
سيب گوشت، سور جو گوشت، مرغي، راند، سمندري غذا، ڪارو ڪويار سان گڏ سٺو لڳن ٿا (گوميٽ طرفان آزمائيو!). انهن کي ڪريم، کنڊ، دار چینی، وينلا، لوڻ، لوسن، مرچ، مکڻ، ۽ سائڊر ۽ ڪيلواڊس سان سيب جي ذائقي کي وڌائڻ لاء موسم ڪري سگهجي ٿو.
دنيا ۾ ڪو به قومي کاڌو ناهي جتي انب کي ترڪيب ۾ استعمال نه ڪيو ويو آهي. هن معاملي ۾، اتي رڳو هڪ شيء غور ڪرڻ آهي: مختلف قسم. ڇاڪاڻ ته، جيئن توهان کي خبر آهي ته، اهڙا انب آهن جيڪي ڳاڙهي، مٺي ۽ مٺي ۽ ڳاڙهي آهن، نرم ۽ ڪڪڙ آهن، اونهاري، سرء ۽ سياري آهن ...
اونهاري ۾ سيب لڪڻ کان پوءِ فوري طور تي کائڻ گهرجن - انهن کي ٻن هفتن کان وڌيڪ تازو رکيو وڃي ٿو.
سرء، ان جي ابتڙ، فصل جي هڪ يا ٻه هفتي کان پوء، صرف پنهنجي ذائقي کي ظاهر ڪرڻ شروع ڪري ٿو. پر اهي ڊگھي مدت جي اسٽوريج لاء پڻ نا مناسب آهن: انهن جي عمر هڪ اڌ کان ٻن مهينن تائين محدود آهي.
پر سياري جي سيب، جيتوڻيڪ اهي صرف هڪ مهيني کان پوء سٺو ٿي ويندا آهن، يا ان کان به ٿوري دير کان پوء، هڪ ڊگهي وقت تائين ذخيرو ٿيل آهن - ايندڙ فصل تائين.
هي سڀ ان سان گڏ ذائقو ۽ بناوت انب جي استعمال کي پچائڻ ۾ طئي ڪري ٿو. درحقيقت، اسان ٿلهي، مٺي، سفيد فلنگ مان ڪباب نه ٺاهينداسين، پر سمرينڪو يا ناني سمٿ وٺنداسين - ٻي صورت ۾ اسان جا سڀئي ڪباب برازير ۾ ڀڄي ويندا. جيئن ته اسان جوناٿن کي ماکيءَ ۽ ميون سان نه پچائينداسين- هن قسم مان ڪا به قيمتي شيءِ اهڙي طرح تيار نه ٿي ڪري سگهجي.