مشروم ۽ آلو سان لذيذ ساس

مشروم ۽ آلو جو ميلاپ هڪ کلاسک ۽ سوادج مجموعن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي، ۽ جيڪڏهن اهي پڻ هڪ نازڪ ساس سان گڏ هوندا آهن، توهان کي هڪ ناقابل دل دلدار ڀاڄي ملي ٿي.تازو مشروم ۽ آلو جي سلائسن سان ساس لاء سٺو مستحق محبت ان جي هيٺين خاصيتن سان آساني سان وضاحت ڪئي وئي آهي:

• شاندار ذائقو سان گڏ شاندار خوشبو پڻ وڏين نقادن ۽ گهربل گورمٽس کي اپيل ڪندو؛
• توهان سڄي سال ڊش تيار ڪري سگهو ٿا، ڇو ته سڀئي اجزاء سال جي ڪنهن به وقت موجود آهن؛
• پچائڻ به نون ڪڪرن جي طاقت ۾ آهي، ڇاڪاڻ ته ٽيڪنالاجي طريقا سادو ۽ غير پيچيده آهن.

اهڙو شاندار علاج، وڏي پيماني تي سبزين سان ڀريل، گهر کي اڻڄاتل اونهاري جي خوشبوء سان ڀريندو، خوشگوار خانداني دعوت ۽ دوستانه گفتگو لاء هڪ آرامده ماحول پيدا ڪندو.

 آلو ۽ مشروم سان ساس، سست ککر ۾ پکايا ويا

آلو ۽ مشروم جي سڀني قسمن مان شاندار وينجن ٺاهڻ جا ڪيترائي طريقا آهن، پر اهو سڀ کان آسان ۽ سڀ کان وڌيڪ صحيح اختيارن سان گڏ کاڌ خوراڪ ۽ تجربو ٺاهڻ جي قابل آهي. اهو بلڪل ساس آهي جيڪو آلو ۽ تازو مشروم جي ڪعب سان، سست ککر ۾ پکايا ويندا آهن.

نسخي ۾ سادي قدم شامل آهن:

1. 2 پياز کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ مائڪرو ويڪرو پيالو ۾ 1-7 منٽن لاء سبزي جي تيل جي 10 چمچ سان گڏ ڪريو. موڊ جيڪو توهان کي چونڊڻ گهرجي "بيڪنگ" آهي، جڏهن ته هر شيء کي ملايو وڃي، جلدي کي روڪڻ گهرجي.
2. 500 گرام چمپينن يا اوسٽر مشروم کي پيس ڪريو ۽ تريل پياز ۾ شامل ڪريو، نرمي سان ملايو.
3. آلو جي 500 گرام کي ڇڪيو، ان کي پٽي ۾ ڪٽي ۽ ملائي ڪڪر جي ٿانو ۾ وجھو، هر شيء کي ٻيهر ملايو.
4. ساس کي هڪ الڳ ٿانو ۾ متوازي طور تي پچايو. 250 مليل ڳاڙهي ڪريم تائين، ½ پيالو پاڻي شامل ڪريو ۽ ملائي جيستائين هموار ٿي وڃي. فرائينگ پين ۾ 30 گرام مکڻ ۾، 2 چمچ اٽو کي گهٽ گرمي تي 8-10 منٽن کان وڌيڪ نه ڀڃي. ھڪڙي ڪنٽينر ۾ اٽو ۽ ڳاڙھو ڪريم ملائي ۽ تيار ڪيل شين سان ملائي ڪڪر جي ٿانو ۾ وجھو.
5. لوڻ ۽ مرچ سڀني اجزاء کي ذائقو ڪرڻ لاء، ڍڪ سان ڍڪيو ۽ "بجھائڻ" موڊ مقرر ڪريو. اهڙي گرمي جي علاج جو عرصو 1 ڪلاڪ آهي، پوء مواد کي گڏ ڪريو ۽ 15-20 منٽن لاء "گرم رکو" موڊ تي سوئچ ڪريو.
6. ڪٽ سبز پياز ۽ ڊيل سان گڏ هڪ خوشبودار ۽ دلدار ڊش جي خدمت ڪريو.

هڪ شاندار علاج ڪنهن به خاندان جي رات جي ماني کي سجدو ڪندو ۽ اڃا به تہوار جي ميز تي اهو معزز نظر ايندو.

مشروم ۽ ڳاڙهي ڪريم جي بنياد تي آلو سان گڏ گوڏن لاء ساس

قديم زماني کان وٺي، ڀاڪر پائڻ هڪ روايتي آلو کاڌ خوراڪ سمجهيو ويندو آهي. پر انهن جو ذائقو وڌيڪ رسيل ۽ اظهار ڪندڙ هوندو جيڪڏهن اهي مشروم جي چاس سان گڏ هوندا.

مشروم ۽ ڳاڙهي ڪريم جي بنياد تي آلو سان گڏ ڊمپلنگ لاء هڪ مزيدار چٽ تيار ڪرڻ لاء، صرف شيف جي قدم قدم جي سفارشن تي عمل ڪريو:

آلو جي وينجن لاء مشروم ۽ ڳاڙهي ڪريم سان ساس

مشروم سان گڏ هڪ ٻيو حيرت انگيز چٽ ۽ آلو جي وينجن لاء گهريلو ڳاڙهي ڪريم، جيڪو تمام جلدي ۽ آساني سان تيار ڪيو ويو آهي:

1. ٻه پياز ڪٽيو، 500 گرام چمپين ۽ سبزي جي تيل ۾ ان کي پچايو جيستائين اڌ پکايا 3-5 منٽن کان وڌيڪ نه.
2. نرميء سان، چڱي طرح ملائي، 400 مليل گهريلو ڳاڙهي ڪريم پين ۾ وجھو.
3. اٽي جا 2 چمچا 50 ملي ليٽر پاڻي سان ملايو ۽ مشروم جي آميزش ۾ شامل ڪريو، هر شيء کي چڱي طرح ملايو. لوڻ ۽ مرچ جو نتيجو ماس ذائقو ڪرڻ لاء.
4. آخري مرحلو آھي 50 گرام سخت پنير کي چڱيءَ طرح پيسجي ۽ 5 منٽن لاءِ بند ٿيل لڪ جي ھيٺان اُسڻ لاءِ ڇڏي ڏيو.

اهڙي ڪريمي مشروم ساس نه رڳو آلو سان گڏ، پر ٻئي پاسي جي وينجن يا گوشت سان پڻ ڪم ڪري سگهجي ٿو. ڪنهن به تفسير ۽ مجموعن ۾، اهو بي عيب ۽ سڌريل هوندو.

ڪڪڙ فليٽ ۽ آلو سان مشروم ساس

ڪڪڙ يا ٻي گوشت جي ڀاڄين کي وڌيڪ رسيل ۽ ذائقيدار ٿيندو جيڪڏهن هلڪو ۽ سوادج مشروم گروي سان گڏ ڪيو وڃي. اڄ توهان مشهور شيف کان خاص ساس تيار ڪرڻ لاء مختلف قسم جي ترڪيبون ڳولي سگهو ٿا، جڏهن ته، ناقابل ذائقو ذائقو هميشه پيچيده ۽ پيچيده ناهي.

انهن مان هڪ سادي مشروم ساس ڪڪڙ جي فليٽ ۽ آلو سان هيٺ ڏنل آهي:

1. 300 گرام ڪڪڙ جي فليٽ کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، لوڻ ۽ ڪڪڙ جي مصالحن سان اڇلائي. گوشت کي 1-2 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو، ان کي اچار ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
2. هن وقت، پياز کي اڌ انگن ۽ مشروم جي 250 گرام جي صورت ۾ ڪٽيو. ڪٽيل اجزاء کي سبزي جي تيل جي 2 چمچن ۾ ڀڄايو جيستائين گولڊن براؤن - 10-12 منٽ.
3. ڪڪڙ جي ٽڪرن کي مشروم جي تيل ۾ سڀني پاسن تي فرائي ڪريو.
4. 1000 گرام آلو، پٽي ۽ لوڻ ۾ ڪٽي. ان کان پوء سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو (پياز، گوشت ۽ آلو سان مشروم) هڪ گندي فرائينگ پين ۾.
5. ساس کي هڪ الڳ ٿانو ۾ متوازي طور تي پچايو. 200 مليل سور ڪريم کي 100 ملي ليٽر پاڻي، لوڻ سان ملايو ۽ هڪ چانهه جو ذائقو شامل ڪريو. نتيجو ڪاميٽي کي چڱيءَ طرح ڇڪيو، اٽو جو هڪ چمچو ۽ سبزي جي تيل جا 2 چمچا شامل ڪريو.
6. تيار ٿيل ڪريم کي آلو مٿان هڪجهڙائي سان ڀريو ۽ لڪ سان ڍڪيو. 25-30 منٽن لاء وچولي گرمي تي سڀني اجزاء کي ساڙيو. مڪمل تيار ٿيڻ کان پوء، کاڌ خوراڪ کي ڇڏي ڏيو ٻئي 5 منٽن لاء.

ڪٽ ٿيل ڊيل ۽ سائي پياز سان گڏ خدمت ڪريو. جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ گهربل نفيس اهڙي لذت کي رد ڪرڻ جي قابل نه هوندا.

ڪڪڙ، مشروم ۽ پڪل آلو سان ٺهيل ساس

ڪڪڙ، تازو مشروم ۽ پڪل آلو سان تيار ڪيل چٽ به گهٽ سوادج نه ٿيندو.

انهي حالت ۾، کاڌ خوراڪ ۾ خاص صلاحيتن جي ضرورت ناهي، اهو قدم قدم جي هدايتن تي عمل ڪرڻ لاء ڪافي آهي:

1. 400 گرام چکن فليٽ کي وچولي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ 80 گرام اٽو، لوڻ، مرچ ۽ ذائقي مصالحن جي ميلاپ ۾ رول ڪريو. سڀني ٽڪرن کي تيل ۾ ڀڄايو جيستائين گولڊن برائون ٿي وڃي.
2. 2 پياز ڪٽ ڪريو ۽ 250 گرام مشروم کي سبزي جي تيل ۾ تري ڪريو جيستائين نرم. مشروم جي طور تي، اتي ٿي سگهي ٿو "ٻيلو نمائندو" ۽ شيمپين.
3. 250 گرام آلو کي ڇڪيو، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ۽ مٽي جي برتن ۾ ترتيب ڏيو. ان ۾ شامل ڪڪڙ جو گوشت، پياز سان مشروم.
4. ساس کي الڳ الڳ تيار ڪريو، جنهن لاءِ توهان کي 40 ملي ليٽر ڳاڙهي ڪريم، 140 مليل پاڻي، 2 لونگ لوسن کي دٻائڻ جي ضرورت آهي، توهان جي صوابديد تي مصالحو، ڪٽيل سبزيون. هن مرکب سان سڀني برتن کي اڇو، پر برم تائين نه.
5. برتن کي اڳ ۾ گرم ٿيل تندور ۾ رکو ۽ 40 منٽن لاء 220 درجا تي بيڪ ڪريو.

اهڙي شاندار لذيذ جي خدمت ڪريو ان کي برتن مان ٻاهر رکڻ کان سواء. امير بوء جلدي سڀني خاندان جي ميمبرن کي آرام سان ميز تي گڏ ڪندو ۽ ماحول کي گرم ۽ خوشگوار گفتگو سان ڀريندو.

تريل گوشت، مشروم ۽ آلو سان ساس

انهن لاءِ جيڪي سور جو گوشت يا گوشت پسند ڪن ٿا، توهان هيٺ ڏنل ساس تيار ڪري سگهو ٿا تريل گوشت، تازو مشروم ۽ آلو سان.

اهڙي کاڌ خوراڪ لاء سڄي ترڪيب هڪ سادي کاڌ خوراڪ جي قدمن جو هڪ سيٽ آهي:

1. وچولي گرمي تي سبزي جي تيل ۾ ڪٽيل پياز ۽ 200 گرام مشروم کي ڪٽايو.
2. پياز ۽ مشروم جي ميلاپ ۾ سور جو گوشت شامل ڪريو - 500 گرام کان وڌيڪ نه، تقريبا 20 منٽن لاء هر شيء کي چڱي طرح گڏ ڪريو.
3. 500 گرام آلو ڪٽي ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. فرائينگ پين ۾ سبزي جي تيل ۾ ترايو جيستائين اڌ پکايا، هلڪو ڳاڙهو. ان کان پوءِ 250 ملي ميٽر پاڻي ڀريو ۽ 5-7 منٽن لاءِ لڪ سان ڍڪيو.
4. پڪل آلو ۾ پياز، مشروم ۽ گوشت شامل ڪريو. لوڻ، مرچ ۽ موسم سڀني اجزاء سان مصالحن سان توهان جي صوابديد تي، 2 چمچ ڳاڙهي ڪريم ۽ ڍڪ ۾ وجهي. 30 منٽن تائين گھٽ گرميء تي ڇڏي ڏيو جيستائين آلو مڪمل طور تي پکايا وڃن.

هڪ دلدار ۽ خوشبودار ڀاڄي ڪنهن به دعوت ۾ پنهنجي صحيح جڳهه وٺي ويندي، جشن ۾ سڀني شرڪت ڪندڙن کي پنهنجي امير ۽ شاندار ذائقي سان خوش ڪندي. کاڌ خوراڪ جي ماهر ٺاهڻ آسان ۽ مزيدار آهي!