وکر مشروم (Agaricus abruptibulbus)
- ڀاڱو: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ذيلي تقسيم: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقو: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ذيلي ڪلاس: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- آرڊر: Agaricales (Agaric يا Lamellar)
- خاندان: Agaricaceae (Champignon)
- نسل: اگاريڪس (شيمپينن)
- قسم: Agaricus abruptibulbus (Trooked مشروم)
هن مشروم جي ٽوپي قطر ۾ 7-10 سينٽي ميٽر تائين پهچندي آهي، پهرين ۾ اهو هڪ ٿلهي گھنٽي وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو، ۽ پوء پليٽ سان ڍڪيل هڪ ڍڪيل مخروط هڪ پردي ۽ وکر ڪنڊن سان ڍڪيل آهي. وقت گذرڻ سان گڏ سجدو ٿئي ٿو. ٽوپي جي مٿاڇري ريشمي، اڇو يا ڪريم رنگ ۾ آهي (عمر سان گڏ اوچر جو ڇانو حاصل ڪري ٿو). نقصان جي جڳهن ۾ يا جڏهن دٻايو ويندو آهي، اهو پيلو ڦرندو آهي.
فنگس ۾ ٿلهي، بار بار، آزاد پليٽون هونديون آهن، جن جو پهريون رنگ اڇو هوندو آهي، پوءِ اُهو ڳاڙهي ناسي ۾ بدلجي ويندو آهي، ۽ واڌ ويجهه جي پڇاڙيءَ ۾ اُهو ڪارا ناسي ٿي ويندو آهي. اسپور جو پائوڊر ڳاڙهو ناسي آهي.
وکر شيمپين 2 سينٽي ميٽر جي قطر ۽ 8 سينٽي جي اوچائي سان هڪ هموار سلنڊر ٽنگ آهي، بنياد ڏانهن وڌندي. ڏاڙھون ريشيدار ھوندو آھي، جنھن ۾ نوڊول بيس ھوندو آھي، عمر سان گڏ ڳرو ٿيندو آھي، رنگ ۾ ٽوپي جھڙو ھوندو آھي ۽ دٻائڻ تي پيلو ٿي ويندو آھي. ٽنگ تي ٽنگو، هڪ پرت وارو، هيٺ لٽڪيل، ويڪرو ۽ پتلي.
مشروم هڪ گوشت جي ڳاڙهي گوپ تي مشتمل آهي، پيلو يا اڇو، ڪٽي تي ٿورڙو پيلو آهي، ان جي خاص بوء سان.
اهو اونهاري جي وچ کان آڪٽوبر تائين مخروطي ٻيلن ۾ وڌندو آهي. هو جنگل جي فرش تي وڌڻ پسند ڪندو آهي، اڪثر ڪري گروپن ۾ مليا آهن، پر ڪڏهن ڪڏهن اڪيلو نمونا ڳولي سگهجن ٿا.
هي هڪ لذيذ کاڌو مشروم آهي.ذائقي ۾، اهو ڪنهن به طريقي سان فيلڊ شيمپين کان گهٽ نه آهي ۽ ساڳئي طريقي سان استعمال ڪيو ويندو آهي (پهرين ۽ سيڪنڊ ڪورسز ۾، ابل، اچار يا لوڻ).
وکر شيمپين ظاهري طور تي اهو هڪ پيلي گريب جهڙو آهي، پر ان جي برعڪس، ان ۾ هڪ مضبوط سونف جي بو آهي، بنيادي طور تي ڪو وولوو نه آهي، ۽ جڏهن دٻايو وڃي ته زرد داغ بڻجي ويندا آهن. اهو وڌيڪ ڏکيو آهي ته ان کي فيلڊ چيمپين کان فرق ڪرڻ، صرف تقسيم جي جڳهه (مخروطي ٻيلن) ۽ ميوو جي مدت جي شروعات هڪ خاص خصوصيت طور ڪم ڪري سگهي ٿي.