ڪروشيائي کاڌا

تمام مزيدار مزورن جي مزيدار جلدي يا دير سان ڪروشيا ۾ ملن ٿا. اهو مقامي آبادين جي صدين کان پراڻي روايتن ، ۽ مختلف علائقن جي ثقافتي ۽ تاريخي خاصيتن جي ڪري ، جنهن جي ڪري انهن مان هر هڪ ا theڪلهه سياح کي پنهنجي ڪروتي کاڌا پيش ڪري ٿو ۽ آخرڪار ، مقامي شيفن جي مهارت کي. انهن جو چوڻ آهي ته اطالوي پاڻ ڪرٽسيا جي مشهور پيزا جي اڳيان جھڪندا آهن ، ڪرتين شراب ۽ قومي آمدورفت کان اڳ. رستي ۾ ، هوٽلن ۾ بعد جي تياري ۾ ماهر ، اهي ڪيترن صدين کان تيار ڪيا ويا آهن ، ترڪيب کي سخت اعتماد ۾ رکندي.

تاريخ

بلقان جي ڪنھن به علائقي کي منسوب ڪيو ويو آھي ان جي پاڪ روايتن ۽ ڪروشيا جي ڪا استثنا نه آھي. ڪروشيائي کاuو قديم زماني ۾ پيدا ٿيو. ان کان علاوه ، سرزمين جي کائڻ جون عادتون مختلف آھن جيڪي ساحلي پٽيءَ ۾ مشھور آھن. نتيجي طور ، ڪروشين کاuن جو روايتي divisionاو ا two twoن حصن ۾. اسان مرڪزي حصي بابت areالھائي رھيا آھيون ، جيڪو متحد ڪري ٿو زگريب ۽ سلاوونيا کي ، ۽ ايڊريٽڪ ساحل کي ، جنھن ۾ استريا ، دلماتيا ۽ ڊوبرووينڪ شامل آھن. پهرين جي ترقي متاثر ٿي چڪي هئي ابتدائي سلوڪ رابطن ۽ بعد ۾ ، ويجهي پاڙيسري کاuن سان ، جيڪي نڪتا هئا ترڪي ، آسٽريائي ، عرب ۽ هنگري. انھن جون مکيه خاصيتون - گھڻو ڪري mbڪري ، گوشت ، مرغي ، vegetablesا andيون ۽ ميوا ، مصالحا ، ڪارا مرچ ، لوسن ۽ پيپريڪا - ا surv تائين زنده آھن.

موڙ ۾ ، ساحلي علائقا رومن ، يوناني ، ۽ بعد ۾ اطالوي ۽ فرانسيسي کاuن کان متاثر ٿيا. ھن اثر جا نتيجا ا stillا تائين قابل توجہ آھن ۽ مليا آھن م fishي ۽ سامونڊي کا ،ي جي وسيع استعمال ۾ ، زيتون جو تيل ، نارنگي ۽ ليمن جا چھلڪا ، جڙي andوٽيون ۽ مصالحا جهڙوڪ اوريگانو ، مارجورم ، روزيري ، دارچيني ، لونگ ، نٽمگ. پڻ ڪروشيا ۾ ، ا dishesوڻي يوگوسلاويا جي countriesين ملڪن جا کا dishesا ناقابل یقین حد تائين مقبول آھن.

مضمونن جي

• علائقائي فرق. جديد ڪروشين جو کاڌ خوراڪ علائقن وارو علائقو آهي ، ايسٽريا ، ڊلميايا ، ڊبوروينڪ ، سلاونيا ، ليکا ، پوڊراوينا ، ميديمرسڪا ، ڪروشين زگورجي.
• آمدورفت جي سادگي ۽ لاجواب ذائقو جيڪي مقامي ماڻهن جي مينيو جو بنياد بڻجن ٿا.
• شيعن سان حقيقي پيار ، جيڪو هتي صرف سوڊرن طور ڪم ڪري سگهي ٿو.
• گھڻي مقدار ۾ گھربل الڪوحل مشروبات. س popular کان و areيڪ مشهور آهن: نوجوان گهر واري شراب isڪيل ، پلم برانڊي (برتن مان brandهيل برانڊي) ، بسڪي ، جڙي teaوٽي چانهه ، ڪوموٽسا (مختلف قسم جون برانڊي جڙي وٽين سان )ريل آهن) ، ويگنڪ ، ا whiteو ، ،اڙهو ، گلابي شراب ، مقامي بيئر.

ڪوشش ڪري رھيو آھي جديد ڪروشين کاuن کي خاص ڪرڻ جي ، gourmets ان agreeالھ تي متفق آھن ته ان جي س dishesني وينجن سان اھو ھڪڙي عام ميڊيٽرينينين سمنڊ سان مشابهت رکي ٿو ، ۽ اھو ان جو واحد فائدو ناھي. سائي وقت ، مقامي رهواسين جي کائڻ جون عادتون مغربي يورپ جي ماڻهن سان يٽيل آهن. حقيقت اها آهي ته هتي ناشتو تمام گھڻو ۽ اطمينان بخش آهي ۽ ان ۾ مختلف قسم جا سينڊوچ شامل آهن جن ۾ هام ، پنير ، سلامي ، هيرن جي وينجن مان چونڊڻ لاءِ ، ويجهي بيڪري مان پيسٽريز ، ۽ هڪ پيالو مضبوط قافيا شامل آهن. لنچون وينجن جو ھڪڙو مجموعو آھن ، جن ۾ سوپ ، سائڊ ڊش ، گوشت يا م fishي چونڊڻ لاءِ ، ۽ مessاڻ شامل آھن.

بنيادي پچائڻ جا طريقا:

هڪ امير تاريخ، پاڙيسرين سان فعال رابطي ۽ ٻيا عنصر ڪروشيا جي کاڌن لاء تمام گهڻيون ترڪيبون آڻيا آهن، جن ۾ قومي وينجن شامل آهن. اڄ توهان انهن کي نه رڳو مقامي ريسٽورنٽ ۾، پر روايتي هوٽلن ۾ پڻ ذائقو ڪري سگهو ٿا - "ڪونوبي"، جيڪي پنهنجي منفرد ماحول لاء مشهور آهن. انهن جا بنيادي فائدا هڪ چمني جي موجودگي ۽ خاص طور تي گهر جي شين جو استعمال آهي آرڊر ٿيل کاڌو تيار ڪرڻ لاء. ڪروشيا ۾ اچڻ، توھان کي ڪوشش ڪرڻ گھرجي:

پرسوت ھڪڙو مقامي ھام آھي جيڪو خنزير جي ھام مان ،ھيل آھي ، واء ۾ خشڪ (اسٽرريا ۾) يا ڪوئلن مٿان تماڪ (دلميٽيا ۾). روايتي طور تي ، پروسيٽو پيش ڪيو ويندو آهي ٿورڙو ڪٽيل پنير ، زيتون يا خربوز سان.

پاز چيز هڪ سخت ٿلهي آهي ، ر sheepن جي کير مان جڙي ٻوٽين ۽ زيتون جو تيل سان ٺهيل آهي ۽ ، گڏيل طور تي ، ڪوريٽيا جي علامت آهي. اهو بنيادي طور پگگ جي ٻيٽ جي ڪارخانن تي ٺهيل آهي.

بروڊٽ هڪ مڇي سوپ ۽ مقامي ماهيگيرن جو پسنديده ٻج آهي. هي هڪ موٽو سوپ آهي جيڪو مڇين ۽ شراب سان گڏ درجن جي قسم جي مڇين مان ٺاهيو ويندو آهي.

شييوچيچي - friedڪيل ڪٽيل.

سريما - گوبي ڀا vegetablesين سان ڀاsيون ۽ تماڪ وارا گوشت.

Zagorska Juha - thickھيل سوپ potatoesاھيو ويو آلو ، پيپريڪا ، بيڪن ، پياز ۽ لوسن سان ھڻي ڪريم سان. ڪڏهن ڪڏهن مشروم ان ۾ شامل ڪيا ويندا آهن.

بورڪ هڪ گوشت جي پائي آهي. پف پيسٽري مان تيار ٿيل. اضافي طور تي ، آلو يا چيز شامل ڪري سگھجن ٿا.

رگٽ ھڪڙو ڪارو ريسوٽو آھي. چانورن جي پليٽ سمندري کاoodي ۽ ڪٽلي فش مس سان.

اسٽرائيڊ هڪ وينني اسٽينڊيل جو هڪ بهتر نسخو آهي ، جنهن ۾ هڪ هولي-نٽ مرکب سيب جي بدران بيپلوا وانگر رکيو ويندو آهي.