مواد
مشروم سان گڏ Solyanka گوشت ٽيم حقيقي گوشت کائڻ وارن لاء دل جي ماني لاء هڪ بهترين اختيار آهي.
توھان ان کي پھريون ۽ ٻيو ڪورس ڪري سگھو ٿا، ان کي ھڪڙي پاسي واري ڊش جي اضافي طور استعمال ڪريو يا ٿڌي ايپليزر جي طور تي.
مالدار گوشت جو ذائقو مشروم ۽ ٽماٽي سان ڀرپور هم آهنگ آهي. ۽ کنڊ ٿيل زيتون ۽ ڪيپر سان گڏ، کاڌ خوراڪ ٿوري ذائقي حاصل ڪري ٿي.
سولانڪا سوپ کي ٿلهي ڪريم سان چڱيءَ طرح پيش ڪيو ويندو آهي ۽ خوشبوءِ لاءِ ليمن جو هڪ ٽڪرو. ضابطي جي طور تي، تيار ڪيل شين ۾ ٿورڙي مسالائي نوٽس ۽ امير گوشت جي برٿ جو هڪ روشن ذائقو آهي.
گڏيل hodgepodge مشروم، گوشت ۽ شڪار سساج سان
ڊريسنگ سوپ جي طور تي ڊش جو کلاسک نسخو هڪ شاندار ۽ روشن ذائقو آهي، جيڪو مختلف قسم جي گوشت جي ميلاپ ۽ تازو چمپين استعمال ڪندي حاصل ڪيو ويندو آهي.
تازو مشروم استعمال ڪندي گڏيل گوشت هجپج جي ترڪيب جي مطابق تيار ڪرڻ لاء، توهان کي ضرورت پوندي:
- پيئڻ جو پاڻي 3 ليٽر
- 500 گرام گوشت جو گودو؛
- 200 g شڪار sausages؛
- 200 گرام cervelat؛
- 300 گرام مشروم؛
- آلو جا 4 ٽڪر؛
- پياز جو 1 ٽڪرو؛
- 50 g canned capers؛
- 8 اچار زيتون؛
- 250 ml Krasnodar ساس (يا صرف ٽماٽو)؛
- ڊيل جا 4 ڦڙا؛
- سائي تلسي جا 5 ڦڙا؛
- سورج مکي جو تيل 50 ml؛
- ليمن جا 5-6 سلائسون؛
- ڪارا مرچ جا 4-5 ٽڪر؛
- 4 لاڙ جا پن
- 60 گرام لوڻ؛
- پسيل گرم مرچ - ذائقو ڪرڻ.
خام گوشت کي ڌوء، پيئڻ جي پاڻي سان ڀريو، باھ تي وجھو. ابلڻ کان پوء، احتياط سان فوم کي هٽايو، پوء لوڻ جي 30 گرام، بي پنن ۽ مرچ مرچ شامل ڪريو. گھٽ ۾ گھٽ 1 ڪلاڪ لاء گھٽ جوش تي کاڌا، برتن کي 2/3 ڍڪ سان ڍڪيو. تيار ٿيل برٿ مان گوشت هٽائي ڇڏيو ۽ ٿڌي ڇڏي ڏيو. آلو کي ڇڪيو ۽ ڪعب ۾ ڪٽي، ٽڪرائي برٿ ۾ اڇلائي.
پيل پياز، چمپينن ۽ سرويليٽ کي پٽين ۾ ڪٽي، تيل ۾ 15-17 منٽن تائين ساڙيو ۽ آلو ڏانهن موڪليو. 20 منٽن لاءِ اُباليو، پوءِ ٿلهي رِنگن ۾ ڪٽيل ڀاڄيون، باقي لوڻ، پسي مرچ شامل ڪريو ۽ ساس ۾ وجھو. 8-9 منٽن لاءِ پچايو، زيتون، ڪيپر، ٿلهي ڪٽلي سبزيون ۽ ليمون شامل ڪريو. 7 منٽن کان وڌيڪ نه پچايو.
سڪل مشروم سان گڏ گڏيل گوشت هجپوج
هڪ سٺو اختيار اهو هوندو ته سڪل مشروم سان گوشت جي هجپج تيار ڪرڻ، ڇاڪاڻ ته انهن وٽ هڪ خاص واضح مشروم جي خوشبو ۽ امير ذائقو آهي.
پچائڻ لاء، هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي:
- سور جو گوشت يا بتھ جو 2 ليٽر؛
- 350 گرام پڪل سور جو گوشت يا بتھ (برٿ مان)؛
- Xnumx g هيم؛
- کير سساج جي 250 گرام؛
- 300 گرام سڪل مشروم؛
- 1 اڇو پياز؛
- مرچ جو 1 ٽڪرو؛
- 250 ml ٽماٽي جو رس گوپ سان؛
- سورج مکي جو تيل 50 ml؛
- ڊيل جا 4 ڦڙا؛
- اجماع جا 4 ڦڙا؛
- سائي تلسي جا 3 ڦڙا؛
- لوڻ 40 گرام؛
- 3 گرام ڪارو مرچ؛
- چانورن جا 40 گرام، اڌ پکايا تائين پکايا؛
- زيتون جو 40 گرام.
پهرين توهان کي مشروم کي 2 ڪلاڪن لاء لڪائڻ جي ضرورت آهي، پوء پيئڻ جو پاڻي وجھو ۽ 30-40 منٽن تائين پچائڻو پوندو. پڪل گوشت، هيم ۽ سساج (جلد کان سواء) ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. پياز، اُبليل ۽ خشڪ مشروم، مرچ کي ڪعبي ۾ ڪٽيو ۽ تيل ۾ هلڪو گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. 10 منٽن لاء ساڳئي پين ۾ هيم ۽ سساج کي ساڙيو. اُبلندڙ برٿ ۾ تريل اجزاء، چانور، اُبليل گوشت، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. 20 منٽن لاء پچايو، ۽ پوء ٽماٽو جو رس، زيتون ۽ جڙي ٻوٽي ۾ وجھو. گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن لاء پچائڻ.
مشروم، ڪڪڙ ۽ ابلي سساج سان ملايو سولينڪا
اچار ۽ تازو مشروم سان گڏ هڪ لذيذ گوشت هجپج جو طريقو سڀني گهرن ۽ ميزبان پاڻ کي اپيل ڪندو، ڇاڪاڻ ته اهو تمام آسان ۽ جلدي تيار ڪيو ويو آهي.
اهو هيٺين اجزاء جي ضرورت آهي:
- Xnumx ڪڪڙ broth؛
- اُبليل ڪڪڙ جو گوشت 300 گرام (برٿ مان)؛
- تماڪ ٿيل ڪڪڙ جي 200 گرام؛
- 200 گرام ڊاڪٽر جي ابلي سساج؛
- 4 اچار ڪڪڙ؛
- تازو چمپين جي 200 گرام؛
- 1 بلب؛
- 1 گاجر؛
- ٽماٽو پيسٽ جي 40 گرام؛
- 50 گرام اچار زيتون؛
- سبزي جي تيل جي 60 ml
- 40 گرام لوڻ؛
- 4-5 گرام ڪارو مرچ؛
- ڊيل جا 4 ڦڙا؛
- اجماع جا 4 ڦڙا؛
- سائي پياز جا 4 ڦڙا؛
- 20 گرام گرڊ ڪيلري جڙ؛
- 3 آلو.
مشروم، پياز ۽ گاجرن کي ڪٽ ڪريو ۽ ٿلهي پٽي ۾، تيل ۾ پاسو ڪريو جيستائين گولڊن براون. ابلندڙ برٿ ۾، آلو کي ڪعب ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ پاسوائيشن، گھٽ گرمي تي 20 منٽن تائين پکايا، جيڪڏھن ضروري ھجي ته جھاگ کي ختم ڪريو. اُبليل ۽ تماڪ ٿيل ڪڪڙ کي ساسج سان گڏ هڪ ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ان ئي پين ۾ هلڪو براون ڪريو جتي ڀاڄيون تريل هيون، ۽ پوءِ اُبلڻ لاءِ موڪليو. ڪڪڙن ۽ ٻج کي پٽي، پٽي ۾ ڪٽي ۽ آلو مڪمل طور تي پکا ٿيڻ کان پوء برٿ ۾ شامل ڪريو، ٽماٽو پيسٽ ۽ اجوري جي روٽ سان گڏ. ٿڪايو ۽ فوم کي هٽايو، 10 منٽن لاء کائڻ. سبزي، لوڻ، مرچ ۽ زيتون شامل ڪريو، ٻئي 5-7 منٽن لاء کائڻ.
گڏيل hodgepodge مشروم ۽ ڪڪڙ سساج سان
ڊش ۾ تماڪ ٿيل گوشت جي خوشبوء جي شوقينن لاء، هڪ لذيذ اچار ٿيل هجپج لاء هڪ طريقه مناسب آهي اچار ٿيل اوستر مشروم ۽ ڪاٺ جي تماڪ ٿيل سساج سان.
پچائڻ لاءِ توهان کي گهربل هوندو:
- Xnumx ڪڪڙ broth؛
- Xnumx ابليل ڪڪڙ فليٽ؛
- 300 گرام تماڪ ٿيل ڪڪڙ سساج؛
- 2-3 ڪريمي سساج؛
- 200 گرام اچار ٿيل اوسٽر مشروم؛
- 1 بلب؛
- 4-5 آلو؛
- سبزي جي تيل جي 50 ml
- اجماع جا 4 ڦڙا؛
- 5 ڊيل اسپرنگس؛
- مٺي مرچ جو 1 ٽڪرو؛
- 40 گرام زيتون؛
- لوڻ 40 گرام؛
- 3 گرام ڪارو مرچ؛
- ٽماٽو puree جي 200 ml.
آلو کي ڇڪيو، ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ هڪ ابلندڙ برٿ ۾ ابلڻ لاء موڪليو. پياز، مٺي مرچ ۽ ڪريمي سسجن کي پٽين ۾ ڪٽ ڪريو ۽ تيل ۾ هلڪو گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو ۽ پوءِ آلو سان اُباليو. فليٽ ۽ سساج کي ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ ٽھڪندڙ سوپ ڏانھن موڪليو. اويسٽر مشروم ۽ زيتون کي برائن مان هٽايو ۽ سڀني مائع کي چڱي طرح صاف ڪرڻ ڏيو. ميوو پيئندڙ، لوڻ، مرچ ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ برٿ ۾ شامل ڪريو. ٻئي 15-17 منٽن لاء پچائڻ.
گڏيل hodgepodge مشروم، سور جو گوشت ۽ هيم سان
جيڪڏهن توهان هڪ سوادج ۽ اطمينان بخش ٻيو ڪورس تيار ڪرڻ چاهيو ٿا، مشروم سان گڏ گوشت جي گڏيل هجپج جو طريقو، هر اسٽيج جي تفصيلي تصويرن سان پيش ڪيو ويو آهي، مڪمل آهي.
ضروري شيون
- 400 گرام سور جو گوشت؛
- Xnumx g هيم؛
- 200 g شڪار sausages؛
- 300 گرام مشروم؛
- 1 بلب؛
- 1 مٺي مرچ؛
- ڊيل جا 4 ڦڙا؛
- سائي تلسي جا 5 ڦڙا؛
- سبزي جي تيل جي 100 ml
- 3 اچار ڪڪڙين؛
- ٽماٽو پيسٽ جي 20 گرام؛
- لوڻ 30 گرام؛
- 3 گرام ڪارو مرچ؛
- ڪڪڙ جي انڊن جا 4-5 ٽڪر.
