ڪافي

وضاحت

ڪافي (عربي). ڪيووا - حوصلہ افزائي وارو مشروب) tonڪيل ڪڻڪ واري ڪڻڪ مان تيار ڪيل ٽڪنڪ غير الڪوحل پيئندڙ. هي وڻ گرم پيار ڪندڙ ٻوٽو آهي ، تنهنڪري اهو هٽيلٽي ٻلين ۾ پوکيو ويندو آهي. مشروبات جي پيداوار لاءِ ، اهي ٻن قسمن جا وڻ استعمال ڪندا آهن: عربي ۽ روباسا. عربيڪا جي صارفين پراپرٽيز تي هڪ کان وڌيڪ نرم آهي پر وڌيڪ خوشبو ، روباسٽا. تنهن ڪري اڪثر وڪري ۾ ، انهن ٻن قسمن جو هڪ ميلاپ مختلف تناسب سان هوندو آهي.

ڪافي جي تاريخ

ڪافي جي ظهور جي تاريخ گھڻي تعداد ۾ ڏند ڪٿائن ۾ ڪيل آھي. س famous کان و famousيڪ مشھور آھي چر sheيءَ بابت ڏند ڪٿا جنھن ڏ noticedو ته ھن وڻ جي پنن کي کائڻ کان پوءِ atsڪريون ڪيئن رھن ٿيون. atsڪريون خاص طور تي سختي سان ڏيکاريا پنھنجي سرگرمي ڪافي ميوي مان. ريpherار وڻ مان ڪجھ riesير گڏ ڪيا ۽ انھن کي پاڻيءَ سان useرڻ جي ڪوشش ڪئي. پيئڻ تمام تلخ هو ، ۽ باقي رهيل ڪافي جا heير هن ا aلائي theڏيا باهه جي ڪوئلي ۾.

نتيجي وارو تماڪ جي خوشبو ايترو مزيدار ۽ نشي آور هو ، ۽ شيدي پنهنجو ارادو ورجائڻ جو فيصلو ڪيو. ڪوئلن کي ڪٽڻ ، هن ڪافي جي پوزَ ڪ tookي ، انهن کي اُٻرندڙ پاڻي سان ڀريو ، ۽ نتيجي جو مشروب پي ويو. ڪجهه وقت کانپوءِ ، هن طاقت ۽ توانائيءَ جي هڪ لهر کي محسوس ڪيو. هن جي تجربي بابت ، هن خانقاهه جي ايبٽ کي ٻڌايو. هن پيئڻ جي ڪوشش ڪئي ۽ جسم تي ڪافي جو شاندار اثر ڏٺو آهي. رات جي نماز جي دوران خانقاهون ننڊ ۾ نه رهڻ لاءِ ، ايبٽ سڀني کي حڪم ڏنو ته شام ​​جو ڪڻڪ واري ٻج جو پيالو. هي ڏند ڪٿا 14 صدي عيسوي ۽ ان جي واقعن ڏانهن اشارو ڪري ٿو جيڪو ايٿوپيا ۾ ٿيو.

مقبوليت

وڏي پئماني تي ڪافي ورهائي يورپ جي نوآبادين جي مهرباني فرانسيسي بادشاهه ۽ ان جي تابعين ۽ ڪيفيين جي ضرورت پوري ڪرڻ لاءِ ، هي وڻ برازيل ، گوئٽي مالا ، ڪوسٽاريڪا ، ڏکڻ هندستان جاوا ، مارٽنيڪ ، جميڪا ، ڪيوبا جي ٻيٽ تي پوکڻ لڳا. هن وقت عالمي منڊي ۾ ڪافي جا مکيه پيدا ڪندڙ آهن ، ڪولمبيا ، برازيل ، انڊونيشيا ، ويٽنام ، انڊيا ، ميڪسيڪو ، ۽ ايٿوپيا.

معمولي صارف لاءِ عام طور تي ڪافي داڻو حاصل ڪرڻ لاءِ ، ڪافي ڪيترن ئي پيداواري عملن مان گذري ٿي:

• ٻير جو انتخاب ڪرڻ. وڻن کان پڪل ٻير جي ڪيفيت کي بھتر ڪرڻ لاءِ فقط ھٿ سان يا وڻ کي ٽوڙڻ سان.
• گودا مان اناج جو آزاد ٿيڻ. ڏکن واري مشين ڳچيءَ جو وڏو حصو ڪ removeي ٿي ، ۽ پوءِ اناج جي خمير جي عمل ۾ ، سڀني ڳجهن کان آزاد ٿي وڃي ٿي. اهي صاف پاڻي سان ڀريل اناج کي ڌوهندا آهن.
• سڪل. صاف ڪڻڪ واري شيءَ تي ٺڪر وارا ٽڪرا يا خاص خشڪي تي سڌي سج جي تري ۾. خشڪ ڪرڻ جو عمل 15-20 ڏينهن اندر ٿيندي آهي. ان عرصي دوران ، اناج تقريباً 1400 ڀيرا جڙي ٿو ، يعني هر 20 منٽ. ان دوران به ، اهي هڏن جي نمي جي سطح تي سخت ڪنٽرول ڪن ٿا. خشڪ بین جي نمي مواد 10-12٪ آهي.
• درجيبندي. مشيني ڇلڪي ۽ الڳ ڪندڙ ڪڻڪ جي جورڙي واري اڇلي ، ڪٽي ، ر stick ، ​​۽ ڪارو ، ساڙ ، ۽ ٽٽل ڪڻڪ کان ڌار ٿين ٿا ، انهن کي وزن ۽ سائيز جي حساب سان ورهائي رهيا آهن. ورهائيندڙ اناج وجهڻ وارو ٻج.
• ڇڪڻ. هر ٿيلهي مان ، اهي ڪڻڪ واري ٻني جا چند اناج ڪ takeندا آهن ۽ مشروبات گڏ ڪندا آهن. پيشه ورانه ماستر ذائق ۽ خوشبو جي ذمي اختلافن کي طئي ڪري سگهن ٿا ۽ ، انهن جي بناوٽ تي ڀاڙيندڙ بنا مصنوعات جي قيمت جو تعين ڪندا.
• ٻرندڙ. ڪافي روزو رکڻ چار مکيه درجي جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو. ڳاڙهو ڪارو ايسپريسو لاءِ بهترين آهن.

تمام گهڻو مزيدار

تمام مزيدار ۽ خوشبودار ڪافي ڪافي تازه ڀينڊي وارن گرن مان حاصل ڪئي ويندي آهي ، تنهن ڪري ڪافي گرائنڊ آخر استعمال ڪندڙن لاءِ تيار ڪئي وئي آهي. بهرحال ، ڪجهه گرائونڊ تقسيم ڪندڙ ۽ سپلائر ڪافي زمين ۽ فوائل ويڪيوم پيڪنگ ۾ پيش ڪري سڀ معيار جي خاصيتن کي محفوظ ڪرڻ لاءِ. ڪافي گھر واري ذخيري کي هڪ هوائي جٽ ۾ هئڻ گهرجي يا پيڪنگ جي هوا ۽ نمي تائين رسائي کانسواءِ.

ڪافي خام مال آھي 500 کان و typesيڪ قسم جي ڪافي مشروبات ۽ ڪڪڙين جي تياري لاءِ. س popular کان و popularيڪ مشھور ۽ س worldwideي دنيا ۾ مشھور آھن ايسپريسو ، آمريڪنو ، ميڪيٽو ، ڪيپوچينو ، ليٽس ، آئسڊ ڪافي ، وغيره ھن پيئڻ لاءِ ، ماڻھو برتن ، پرڪوليٽرز ۽ ايسپريسو مشينون استعمال ڪن ٿا.