ڪوڊ

وضاحت

کاڌ خوراڪ ۽ دوا جي نقطي نظر کان ، ڪوڊ مڪمل مڇي آهي. نرم ، تقريبن اڻ ڳڻي سفيد ڪوڊ گوشت مختلف کاڌا پچائڻ لاءِ مڪمل آهي ۽ چکن جي گهٽ ۾ گهٽ مقدار هن گوشت کي غذاي بڻائيندي آهي. مفيد مائڪرو ايليمينٽس جي تعداد جي لحاظ سان ، هي مڇي لال مڇي کان گهٽ ناهي ، جڏهن ته ان جي قيمت خوشگوار گهٽ آهي.

ڪوڊفش پنهنجي پوري زندگي ۾ وڌندي آهي ، ۽ اڪثر مڇي 3 سالن کان ڊيگهه تائين 40-50 سينٽي ميٽر تائين وڌي وڃي ٿي. بالغ نموني جي سائيز ايراضي تي منحصر آهي. ايٽلانٽڪ ڪوڊ جا نسل جا سڀ کان وڏو نمائندا ڊيگهه 1.8-2 م تائين ۽ اوٽ تقريبن 96 ڪلو تائين پهچي سگهن ٿا.

ڪوڊ جو جسم ڊگهو ڪيل شڪل واري شڪل اختيار ڪري ٿو. 2 اينالاگ فينل ، 3 ڊورسل فين آهن. مڇي جو مٿو وڏو آهي ، مختلف سائيز جا جوڙا - هيٺيان هڪ نن oneي کان نن isو آهي. هڪ جسم جو تيزي سان وڌندو وڃي ٿو.

ڪوڊ

ظاهر

ڪوڊ جا ماپ نن smallا ۽ سير ٿيل آهن. پوئتي سائي سائي ، سائي سان پيلو ٿي سگھي ٿو ، سائي سان سائي يا نن brownي brownish browns سان ڳاڙھو. پاسون تمام روشن آهن. مڇي جو پيٽ خالص اڇو يا خاصيت واري چيت سان.

م fishين جي وچ ۾ ڊگھو جگر ائٽلانٽڪ ڪوڊ آھي ، ڪجھ ماڻھو جيڪي 25 سالن تائين جيئرا ٿي سگھن ٿا. پئسفڪ اسپيس سراسري طور تي رهي ٿو اٽڪل 18 سال ، گرين لينڊ ڪوڊ - 12 سال. Kildin cod جي عمر ر 7و XNUMX سال آھي.

ڪوڊ جي درجه بندي

  • ڪوڊ (گداس) - جينس
  • ايٽلانٽڪ (Gadus morhua) ھڪ ذات آھي. ذيلي خاصيتون
  • ايٽلانٽڪ (گادس موهنها موروا)
  • ڪليڊين (گڊس موروا ڪليڊينسس)
  • بالٽڪ ڪوڊ (گادس موروا ڪلياريس)
  • White Sea (Gadus morhua marisalbi) (According to Russian sources, it is distinguished as a subspecies of Atlantic cod. According to foreign sources, it is synonymous with Greenland cod)
  • پئسفڪ (گادس ميڪروسفالس) - ذاتون
  • گرين لينڊ (گادس اوگاڪ) - ذاتيون
  • Pollock (Gadus chalcogrammus) - جنسون
  • آرڪٽڪ ڪوڊ (Arctogadus) - جينس
  • برفاني (آرڪٽوگادوس گليڪلس) ـ ذاتيون
  • اوڀر سائبيريا (آرڪٽوگادس بورسوڪي) - ذاتيون

ڪوڊ گوشت جي جوڙجڪ

ڪوڊ ۾ ڪاربوهائيڊريٽ نه هوندو آهي.
ڪلوري جو مواد - 72 ڪيڪال.

مرکب:

  • فٽ - 0.20 گرام
  • پروٽينس - 17.54 g
  • ڪاربوهائيڊريٽ - 0.00 g
  • پاڻي - 81.86 g
  • ايش - 1.19،XNUMX
ڪوڊ

ڪوڊ ڪيئن اسٽور ڪجي؟

ٿڌي ڪوڊ ٽي ڏينهن تائين ريفريجريٽر ۾ تازي رهي سگھي ٿو. اهڙيون مڇي هڪ ”خريد ڪيل ۽ کائيندا آهن“ کاڌو آهي. پر توهان منجهند واري مڇي XNUMX مهينن تائين فريزر ۾ رکي سگهو ٿا. ياد رک ته ٿڪائڻ کان پوءِ ، توهان مڇي منجمد نٿا ڪري سگهو.

ڪوڊ بابت دلچسپ حقيقتون

ڪئناڊا جي ساحل کان پري ، ڪجهه ملڪن ۾ ڪوڊ جي آبادگارن ۾ ڊرامائي رد ٿيڻ سبب انهن ملڪن جي حڪومتن مجبور ڪيو ته مڇي مارڻ تي مورتيٽيم لاڳو ڪيو وڃي ، جنهن سبب 1992 جي بدنام زمانه ڪوڊ جو بحران پيدا ٿيو. پوءِ رڳو ڪينيڊا جي علائقي تي ، 400 کان وڌيڪ مڇي جا ڪارخانا مڪمل طور تي بند ڪيا ويا.
ڇنديون صحيح طور تي هن مڇي کي خدا جو تحفو سمجهن ٿيون ڇو ته ڪوچ کان ڪجهه به وڃائي نٿو سگھجي: ڪيڊ جو معدي پنهنجي جگر سان پيٽ ۾ ڀري سگهجي ٿو ۽ ساسيجز وانگر استعمال ڪري سگهجي ٿو ، چمڙي کي لباس جي لاءِ سٺو آهي ، ايتري تائين جو ڳري کير ۾ تريون هيڻ . هڪ ابلي سر ۽ داخلي وارا بهترين ڀاڻ آهن.
پرتگالي جي قومي ڊش مان هڪ - cod bakallow - گينيس بک آف ريڪارڊ ۾ اچي ويو ڇو ته 3134 ماڻهو خوش نصيب هوندا ئي خوش قسمت هوندا.

ڪوڊ

کاڌ خوراڪ جي حصي طور

هن مڇي ۾ تقريبن چرٻي نه آهي - مڇي جسم ۾ 1 سيڪڙو کان گهٽ ٿڌي هوندي آهي. س theو ڪريڊٽ چربی جگر ۾ جمع ٿي وڃي ٿو ، ۽ ڪريڊ جگر هاڻي هڪ غذائي پيداوار ناهي. ڪوڊ غذا ۾ هڪ لازمي جزو آهي جيڪو موهيت کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڏي ٿو ، پروٽين جي بنياد تي راندين جي غذائيت ۽ غذا ۾ چربي جي پابندي ، هاضمي جي بيماري جي ماڻهن لاءِ غذا جي ٽيبل ، جيڪي تيل واري مڇي کائڻ سان گڏ kontraindicated. پينسيٽائيٽس ، جگر ۽ معدي جي بيمارين جي لاءِ ، هي مڇي اصل نجات آهي ڇو ته کاڊ کائڻ سان ضمني اثرات خارج ٿين ٿا. هن مڇي جو گهٽ چرٻي وارو مواد ، گهٽ چرٻي ۽ ڪاربوهائيڊريٽ مواد جي بنياد تي ، اهو وزن گهٽائڻ واري غذا جو بهترين حصو بڻائيندو آهي. ساحلي علائقن ۾ رهندڙ ماڻهو گهڻي مڇي کائيندا آهن ، جنهن ۾ ڪوڊ به شامل آهن. اهو قابل ذڪر آهي ته عملي طور تي انهن ۾ ٿڌو ماڻهو نه آهن. ان کان علاوه ، اهو مڇي سان آهي ته انهن جي ڊگهي عمر ۽ سٺي صحت سان تعلق رکي ٿي.

آئيڊين

ان ۾ آئيڊين شامل آھي. نه س allئي آئيڊين نڪتل آهن انساني جسم لاءِ س goodا ، ۽ اهو آهي بهترين آئوڊين فراهم ڪرڻ وارو. آئيڊين تائرواڊ جي صحت کي سپورٽ ڪري ٿي. تايرايڊ جي بيمارين جي غير موجودگيءَ جو مطلب آهي عام وزن ، جوش ۽ س goodو مزاج. ڪوڊ جو باقاعده استعمال ڊگھي عرصي تائين صحتمند تايرايڊ گينڊ کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندو. پڻ ، آئيڊين ھن م fishي ۾ شامل ھارمونز جي پيداوار کي و promotائيندو آھي جيڪي ذهني ترقيءَ جا ذميوار ھوندا آھن ، تنھنڪري ، حامله ۽ پيٽ atingرڻ واريون عورتون ۽ نن youngڙا perfectار. اسان س allني کي ياد آھي ڪنڊر گارٽن ۾ ڪوڊ. شايد م theي اسان لاءِ ناقابل برداشت ل seemedي پئي ، پر ان جا فائدا شڪ کان اهر آھن. کا mealsي جا کا rarelyا تمام گھٽ لذيذ ھوندا آھن ، پر چ -يءَ طرح پکايل ڪوڊ اصل مزيداريءَ ۾ بدلجي ويندو آھي.

ڪوڊ

کاodو باقاعدگيءَ سان کائڻ دل لاءِ سو آهي. مگنيشيم ، سوڊيم ۽ پوٽاشيم ، ھن م fishيءَ ۾ موجود آھن ، دل جي عضلات کي مضبوط ڪري بيمارين کي روڪڻ ۾ بھترين آھن. ان کان علاوه ، اھي دماغ جي ڪم کي چالو ڪن ٿا ، otherين ٽريس عنصرن سان گڏ ڪوڊ - ڪلسيم ۽ فاسفورس جي اھڻ ۾. ڪلسيم knownاتو وي ٿو وار ۽ ناخن کي conditionرپور حالت ۾ رکڻ ۽ کنڊ ۽ ڏند کي مضبوط ڪرڻ.

ڪوڊ نقصان

مڇي انفرادي عدم رواداري ۽ الرجي جي موجودگي جي صورت ۾ تضاد تي آهي. ماڻهو جيڪي يورولوٿياسس ۽ گالسٽون جي بيماري سان آهن انهن کي هن مڇي سان وڌيڪ محتاط رهڻ گهرجي.

توهان کي salارن کي لوڻ وارو ڪييوار نه ڏيڻ گهرجي. اهو پڻ سفارش ناهي ته هائپر ٽينشن ۽ گردن جي بيماري لاءِ. ڪنھن به صورت ۾ ڪائوڊ ليور استعمال نه ڪرڻ گھرجي ھائپرٿائيرايڊزم ، ھائپر ٽينشن ، ھائپر ڪلسيميا ، ۽ وٽامن ڊي جي اضافي جي صورت ۾ ، cين صورتن ۾ ، جيڪڏھن ڪوڊ جو غلط استعمال نه ڪيو و itي ته اھو ڪو نقصان نه پھچائيندو.

ذوق جون خوبيون

ڪوڊ

اڇو ڪوڊ وارو گوشت ، ٿوري flلڪو. هن ذائقي ۾ نازڪ ۽ غير چرس آهي. ان ۾ هڪ صاف مزي وارو مزو ۽ بو آهي ، تنهن ڪري انهن کي ڪمزور ڪرڻ لاءِ جڏهن ان کي تيار ڪرڻ ۾ ڪجهه راز آهن. ھي مڇي لازمي طور تي frozenيري نه ھجي ، يا اھو ٿڌو ۽ خشڪ ٿي وڃي.

پچائڻ واري ايپليڪيشن

ڪيڊ هڪ مڇي آهي جيڪا هر قومي کائڻ ۾ مشهور آهي. شڪار جي نسبتا نن smallڙي علائقي جي باوجود ، ڪوڊ پوري دنيا ۾ مشهور آهي ۽ هر ٽيبل تي ظاهر ٿي سگهي ٿو.

سوپ ، مکيه ڪورس ، سلاد ، سنيڪ ۽ پي جو سمورو ، اهي سڀ شيف مڇي مان ٺاهيندا آهن. مڇي ڪارڪ هڪ مڪمل ڊش آهي ، جيڪا ٻا ste ٿي وڃي يا پوکي سگهجي ، تندور ۾ پوکي وڃي ، يا باربيڪيو کي. مستقبل ۾ ڪتب آڻڻ لاءِ ڪوڊ جي تياري وڏي پئماني تي مشهور آهي ، يعني مڇي کائڻ ، dryingلڻ ، ۽ ڇڪڻ.

جيڪي ماڻھو م theي گند کي پسند نٿا ڪن انھن کي گھرجي م fishيءَ کي گھڻي پاڻيءَ ۾ اilلائي ، ان ۾ ڪيترائي مختلف مصالحا شامل ڪري ورٿ ۽ leryجري ۽ اجماع جي پاڙن ۽ پياز کي.

ل any ڪا به لوڻ جو پاڻي ا whiteي م fishي مٽائي سگھي ٿي ھن م fishي کي س allني ترڪيبن ۾. مثال طور ، هيڊ ڊاک ۽ پولڪ پڻ ڪوڊ فيملي سان تعلق رکن ٿا ڪوڊ جي مڪمل متبادل ٿيڻ لاءِ. بهرحال ، ان جي غذائي ملڪيت جي لحاظ کان ، اھو خاص طور تي relativesين مائٽن کان ويڪ بھتر آھي.

ماني ۾ منجهيل مڇي ۽ ڪبابن جي هڪ پاسي واري کاڌا

ڪوڊ

Ingredients

  • ڪعبي جو سلاد 0.5 چمچ
  • ماونوائس 2 چمچ. ايل.
  • ايپل سائڊر سرڪو 1 چمچ. ايل.
  • داني سرسري + اضافي طور تي 1 tbsp خدمت ڪرڻ لاءِ. ايل. سهارا
  • 1/4 - 0.5،XNUMX اسپون. جَرمَ يا ٻجھي وارو ٻج
  • ا whiteي گوبي کي ا، ڪري ، چ chopيءَ طرح ڪٽيو (اٽڪل 6 چمچا.)
  • هڪ نن carڙو گاجر ، ڏڪندڙ
  • 1 گالا ايپل ، نن thinڙي سٽرن ۾ ڪٽي
  • 1 ٽچ سبز پياز ، ٿلهي ڪٽي
  • مڇي 1
  • وڏي ڳاڙهو
  • 0.5 چمچ. کير
  • ڪوڊ جا ٻل يا اڇا اڇا (هر هڪ 4 گرام)
  • 1/3 آرٽ. پريم اٽو
  • 1/3 آرٽ. ڪٽيل ڪرڪيٽ
  • 1/4 چمچ لال مرچ سبزي جو تيل ، ryingڪڻ لاءِ

پچائڻ جو نسخو:

ڪعبي جو سلاد:

  1. ھڪڙي وڏي ٿانو ۾ ، ميئونز ، سرکہ ، سرسري ، کنڊ ، زيتون ، 1.5 چائے جو چمچو — لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.
  2. گوبي ، گاجر ، سيب ، ۽ سائي پياز شامل ڪريو ، ،ڪيو ۽ ريفريجريٽ ڪريو.

هڪ مڇي:

  1. وچولي پيالي ۾ ، ٽماٽو ڪ eggيائين ۽ کير ؛ ڪوڊ کي ھڪ پيالي ۾ وجھو ۽ ڪجھ عرصي تائين ماريل ڪريو. وچٿري تيز گرمي تي ڳري ناريل ڪنڊيٽ ۾ آٽو ، ڪٽيل ڪڪڙ ، هڏيون مرچ ، ۽ هڪ پليٽ تي لوڻ جو هڪ ڀاو گڏ ڪريو ، 1 انچ سبزي جي تيل کي گرم ڪريو.
  2. کير جي ملاوٽ مان مڇي هٽايو ۽ اٽو ۾ ملايو مڪمل طور تي toڪڻ لاءِ زرد آئل تائين گرم تيل ۾ ڌڪايو ، هر پاسي 2-4 منٽ.
  3. منتقلي هڪ پيپر ٽولي جي سڌريل پليٽ تي منتقلي اضافي چکنائي کي ختم ڪرڻ لاءِ؛ ذائقو ڪرڻ لوڻ ۽ مرچ سان گڏ موسم. ڪڪڙ واري سلاد ۽ سرس سان گڏ خدمت ڪريو.

توهان جو مزو ماڻيو!

ڪوڊ: مڇي جيڪا نئين انگلينڊ ٺاهي آهي | پايو

جواب ڇڏي وڃو