مواد
Chum salmon هڪ صنعتي ذات آهي ڪيچ جي. مisي مارڻ وارا ۽ ماڻھو جيڪي پنھنجي صحت جو خيال رکندا آھن ان جو استعمال پسند ڪن ٿا بھترين معيار جي گوشت ۽ ڪيوري لاءِ. پڻ ، طبي ماهر ان کي تسليم ڪن ٿا ھڪڙي غذائي پيداوار جي ڪري ان جي گھٽ چربی مواد ، ڪاربوهائيڊريٽس جي گھٽتائي ، ۽ گھٽ کیلوري واري مواد جي ڪري. Chum salmon سامونڊي خاندان سان تعلق رکي ٿو.
خاص خاصيتون. تفصيل.
- عام زندگي جي متوقع سال 7 سال آهي؛
- ڊيگهه 100 سينٽي ميٽر تائين پهچي وڃي ٿي ، ڪڏهن ڪڏهن وڏا ماڻهو به هوندا آهن (ڊيگهه 1.5 ميٽر جي ڊيگهه تائين) ؛
- سراسري وزن 5-7 ڪلوگرام آهي ؛ چمڪڻ دوران ، وزن وڌي ويندو آهي ؛
- ترازو چانديءَ جو رنگ آهي ، منجهس پيلو يا سائو رنگ سان.
- جسم ڊگهو آهي ، بعد ۾ چوپايو ويو ؛
- اتي وڏو وات آهي ، پر ڏند غريب ترقي ڪيا آهن.
بلوغت جي دوران ، مڇي وزن وڌي ٿي ۽ 15 ڪلو گرام تائين وڃي ٿي. جبرو ڊگھو ٿيندو آھي ، ڏند و areيا ويندا آھن- رنگ ھڪڙو روشن ٿيندو آھي. سپون ٿيڻ مهل ترازو ڪارو ٿي ويندو آهي ۽ گوشت اڇو ٿي ويندو آهي ۽ ان جي خاصيتن کي نقصان پهچائيندو آهي. مڇي غير محفوظ ٿي وڃي ٿي.
چم سمنڊ کي سمنڊ ۽ تازي پاڻي ۾ ملي ٿو. هوءَ پنهنجي زندگيءَ جو گهڻو حصو جاپاني ، بيئرنگ ۽ اوخوٽسڪ سمنڊ ۾ گذاريندي آهي. اها ندي ندي جي وات ۽ وري مٿان وهندي آهي. اهو ٻن هزار ڪلوميٽرن تائين سفر ڪري سگهي ٿو.
مڇي چار سالن جي جنسي بالغ ٿيڻ واري زندگي ۾ هڪ ڀيرو spمائي ٿي. اسپائي وڃڻ لاءِ ، اهو ٿلهي ڪرنٽ سان صاف صاف کڻي ڪ pickندو آهي. زالون پناهه وٺنديون آهن ، ۽ نر انڈن کي دشمنن کان بچائيندا آهن. جڏهن انڈا اڇلايا وڃن ته ، چوم سلم وڏن وڏن ٻلهن ، پراڻن ، واٽر فلو جي صورت ۾ خطرن جو انتظار ڪندا آهن. هڏين لاءِ ، مکيه دشمن مختلف خاندانن جي دريائي مڇي آهي.
جوان واڌاري ۽ تازي پاڻيءَ ۾ پوکيو وڃي ٿو. چشمو ۽ تيز پاڻي جي شروع ٿيڻ سان ، اهو سمنڊ ڏانهن وڃي ٿو. هتي مڇي وزن وڌندي آهي ۽ ٿڌي ساهه کڻي ، اها کوٽائي ۾ وڃي ٿي. بلوغت جي شروعات سان ، هوء ڌاڙن ۾ جمع ٿي ۽ چمڪڻ وڃائي ٿي.
وجهي
چمن سالمن تي مشتمل آهي:
- وٽامن: اي ، پي پي ، اي ، ڊي ، گروپ بي ؛
- microelements ۽ macronutrients: لوھ ، فاسفورس ، پوٽاشيم ، سوڊيم ، ڪلسيم ، مگنيشيم؛
- پروٽين امينو ايسڊ جي صورت ۾ ؛
- چربی ، نمائندگي ڪندڙ پوليوسيلوريٽريٽڊ فيٽي ايڊس طرفان.
مڇي وٽامن ، معدنيات ، پروٽين جي ڪيترن ئي حصن سان مالا مال آهي ، تنهن ڪري هن پراڊڪٽ کي استعمال ڪرڻ جا فائدا ناقابل تجديد آهن نظرين جي عضون جي ڪم لاءِ ويتامين جو هڪ پيچيده لازمي آهي.
ٻلين جو مواد ۽ ڪيميائي مرڪب
چممن جي گوشت ۾ وٽيامين جو هڪ مڪمل سيٽ (100 گرام) هوندو آهي.
- وٽامن پي پي - 8.5 ملي گرام
- اي - 1.3 مگ ؛
- وٽامن سي - 1.2 ميگا
- وٽامن بي 1 - 0.33 مگ؛
- بي 2 - 0.2،XNUMX ميگا ؛
- وٽامن اي - 0.04 ملي گرام
ٽريڪ عناصر
- زنڪ - 0.7،XNUMX مگ ؛
- لوھ - 0.6،XNUMX مگ ؛
- فلورين - 430 ميگا ؛
- ڪروميم - 55 مگرا ؛
- نکل - 6 مگ ؛
- موليبڊينم - 4 ايم ڪيو ايم.
ميڪريوٽريٽيون:
- پوٽاشيم - 335 mg
- فاسفورس - 200 مگرا؛
- ڪلورين - 165 ايم ڪيو
- سوڊيم - 60 ايم پي؛
- ميگنيشيم - 30 مگرا؛
- کیلسيئم - 20 مگرا.
غذائي قدر (في 100 گ):
- پاڻي - 74.2 g ؛
- پروٽينس - 19 g ؛
- ڀايون
- ڪاربوهائيڊريٽ - 0 g ؛
- کوليسٽرول - 80 ايم پي
- ايش - 1.2 g
- ڪلوريڪ مواد: 120 ڪيڪال.
هن مڇي جي کيوار ۾ شامل آهي:
- وٽامن: اي ، بي 1 ، بي 2 ، سي ، اي ، ڪي ، پي پي ؛
- پوٽاشيم
- ڪيلسيم
- ميگنيشيم ؛
- سوڊيم
- ڪلورين
- فاسفورس ؛
- پروٽين ؛
- امينو ايسڊ؛
- ليڪٽين ؛
- polyunsaturated باهه.
چوم مڇي صحت لاءِ مفيد ڇو آهي
پهرين ، ٻئي چومي واري سالمن جو گوشت ۽ ان جي ڪوئور ڪيترن ئي مفيد عنصرن تي مشتمل هوندا آهن خاص طور تي اوميگا 3 ٿولهه وارا تيزاب جيڪي اسان جي جسم جي هر نظام جي ڪم ۾ حصو وٺندا آهن.
ان جا صحت جا فائدا به ناقابل ترديد آهن:
- مڇي ۾ مليل پروٽين آسانيءَ سان هضم ٿي ويندو آهي. اهو ضروري امينو ايسڊس تي مشتمل آهي جيڪو نقصانڪار کوليسٽرال کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- امينو ايسڊ ميٿينائن سلفر جو ھڪڙو ذريعو آھي ، جيڪو ميٽابولزم ۾ شامل آھي ۽ جگر کي eneيهر پيدا ڪري ٿو. اهو پڻ مدد ڪري ٿو ڊپريشن ۽ د .اءُ تي قابو پائڻ ۾.
- ٿڪيل تيزاب ، ڳوڙهن جو گهيرو ۾ داخل ٿيڻ سان انهن جي وري پيدا ٿيڻ کي تيز ڪري ٿو ، تنهنڪري جسم کي وري جوان بنائي ٿو.
- سيلينيم تمام وڏي اينٽي آڪسيڊنٽ آهي.
- آرگنڪ اسيد ٽوڪسين کي ڪ andي ٿو ۽ عمر کي سست ڪري ٿو.
- ٿامائن جسماني ۽ ذهني مشقت دوران جسم کي وڌيڪ برداشت ڪري ٿو ۽ شراب ۽ تمباکو جي تباهي وارو اثرن کي غير جانبدار ڪري ٿو.
ضابطا
چمني سلمن وانگر اهڙي غذا مڇي ڪيترن ئي لاءِ مفيد آهي ، پر ان ۾ ڪجهه استثنا آهن.
حمل ۽ رضاعت جي دوران
سڀ کان پهرين ، سامونڊي مڇي polyunsaturated فیٽي ايڊس کان مالا مال آهي ، جيڪي حامله عورت جي جسم لاءِ ضروري آهن. اھي چرٻي جي ترقي ۾ سرگرم حصو وٺندا آھن. مڇي وارو گوشت آسانيءَ سان هضم ٿيندو آهي ، جنهن جو مطلب آهي ته پيٽ تي بوجھ نه وجهندو آهي ۽ هاضمي جي نظام جي خرابين جو سبب نه بڻجندو آهي (حامله عورتن ۾ گهڻو واقعو ٿيندو آهي).
چيم سالمون جي مالدار ويتامين ۽ معدني ساخت جي مهرباني ، ماءُ ۽ ٻار جو جسم تمام ضروري غذائي شيون حاصل ڪري ٿو. سڀني فائدن جي باوجود ، توهان کي مڇي اعتدال ۾ واپرائڻ گهرجي. هن هفتي ۾ ٻه دفعا مينيو ۾ شامل ڪرڻ جائز آهي.
ضروري آهي! جيئن حاملہ عورتن سان ، کير پياريندڙ عورتن کي لال مڇي سان محتاط هجڻ گهرجي ، ڇاڪاڻ ته اهي الرجين هوندا آهن.
وزن گھٽائڻ دوران چوم سمن
پهرين، چمي سامون ۾ هڪ خاص مقدار ۾ چربی شامل آهي. اڃا تائين، ان کي غذائي شين جي تعداد ڏانهن منسوب ڪري سگهجي ٿو ڇاڪاڻ ته ان جي ڪلوري مواد گهٽ آهي، ۽ غذائيت جو تناسب اهم آهي.
هڪ وڏي مقدار ۾ آساني سان هضم ٿيندڙ پروٽين توهان کي جسم کي جلدي سٿڻ جي اجازت ڏي ٿو ، جنهن جو مطلب آهي ته غذا ۾ مڇي ممڪن طور تي غذا تي توازن آڻڻ ۽ پنهنجو پاڻ کي وڌيڪ کائڻ کان بچائي سگهندي. اتي موجود تمام چرٻي جسم کي ذخيرو نه ڪيو وڃي پر ان کي ڪ areيو وڃي ٿو. ان کان علاوه ، اهي چمڙي ، وارن ، ناخن جي حالت تي فائدي مند اثر رکن ٿا.
ممڪن نقصان
غذا ۾ چوم جي موجودگي نقصانڪار ثابت ٿي سگھي ٿي:
- الرجي جا سور ؛
- ماڻهو ماڻهن کي سمندري شين جي انفرادي عدم برداشت ؛
- ماڻھو سخت غذا تي.
چيم سلمون: فائدا ۽ نقصان ، غذائي قدر ، بناوت ، استعمال ۾ تضاد
ساڳي ئي وقت ، اسٽيل مڇي ڪنهن به ماڻهو کي نقصان پهچائي سگھي ٿي.
چيم سمن ڪڻڪ جون صلاحون
ڳاڙهي مڇي کائڻ جا ڪيترائي اختيار آهن. هر ڀوميءَ کي خبر آهي ته هن جو خاندان ڪهڙي طرح هن پراڊڪٽ کي پسند ڪندو. هن کي پچائڻ لاءِ هيٺ ڏنل عام تجويزون آهن.
- پھريون ، اڻ تجربيڪار گھر kersاھيندڙ اڪثر چوم سامن کي گلابي سامن سان الجھائي ڏيندا آھن ، اھو ئي سبب آھي ته وينجن پنھنجو ذائقو بدلائي ڏيو. Chum salmon هڪ وڏي م fishي آهي ، 5 ڪلو تائين. انھيءَ ڪري اھو ھميشه وڏن ٽڪرن ۾ وڪيو وي ٿو.
- ٻيو ، مڇي ۾ تمام گهڻو پاڻي هوندو آهي ، تنهن ڪري توهان ان کي فرائي نٿا ڪري سگهو. اهو رسڪ وڃائيندو. اهو مشورو ڏنو وڃي ٿو ته تندور ۾ پچائڻ.
- ٽيون ، getايون ، جڙيون ۽ ليمون مدد ڪنديون مي کي رسيل رکڻ ۾.
- چوٿون اهو ته ، بهتر آهي ته ڪڻڪ سالمون کي وڏي ٽڪرن ۾ پچائڻ.
- اهو مدد ڏيندو جيڪڏهن توهان مڇي ڌوئڻ جي ٿڌي پاڻي ۾ ذائقو ۽ ذائقو بچائڻ لاء. ڪپر - ڪاغذ جي ٽولي سان blٽو ڪيو.
- جڏهن تندور ۾ پچائڻ ، اهو پچائڻ کان ڪجهه منٽ اڳ ڊش ڪ toي ڇڏڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. ورق ۾ ، اها گهربل حالت تي پهچي ويندي.
- آخرڪار ان جي گوشت جي ڪري ، ڇانمون واري لوڻ ٻلين جي مڇي جي ٻلهن کان تمام گهڻي هوندي آهي ، ۽ هن جو لوهار سڀ کان وڌيڪ مزيدار ۽ اعليٰ قسم جو سمجهيو ويندو آهي. ڪيترائي غذائيت پسند غذا ۾ ھن پراڊڪٽ سميت شامل ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا ، ۽ نه صرف انھن لاءِ جيڪي اضافي وزن کان پاسو ڪرڻ چاھن ٿا پر انھن لاءِ پڻ جيڪي پنھنجي صحت جو خيال رکن ٿا. بنيادي شيء پيداوار کي غلط استعمال ڪرڻ ناهي.
چلم سلمن کي ڪيئن چونڊيو
نه هر گراهڪ چوم سلمن ۽ گلابي سالمن جو فرق ٻڌائي سگهي ٿو. ۽ ڪيترائي بي ايمان وڪڻندڙ چمن سمن جي آڙ ۾ گلابي سمن وڪڻن ٿا. ٿڌي سلمن خريد ڪندي ، مهرباني ڪري ان جي فائن تي ڌيان ڏيو. انهن کي اونداهو نقطو نه هجڻ گهرجي. هن مڇي جو گوشت رنگ ۽ سائيز ۾ روشن گلابي آهي. اهو گلابي سالمون کان گهڻو وڏو آهي.
توهان چممن مارڪيٽ يا مڇي جي دڪان تي چم سلنون خريد ڪري سگهو ٿا. تازي مڇي بيشمار هئڻ گهرجي؛ اکين ۾ بادل نه هئڻ گهرجي. انهن کي چمڪندڙ هجڻ گهرجي. ان کان علاوه ، چون سلمن جي مٿاڇري کي beلڪڻ نه گهرجي ۽ ٿڌو رکڻ گهرجي اٺ ڪلاڪن کان وڌيڪ نه.
آلو سان چانورن ۾ چلم سمون
ھڪڙو سادو پر سا sameئي وقت ، مزيدار کا dishو چم سامن ۽ آلوءَ سان متنوع ٿيندو ڪنھن بھترين کا theي جي مينيو ۾. مهرباني ڪري نٽمگ ۽ بروڪولي جي ، م fishي تمام خوشبودار آهي.
پچائڻ لاءِ اجزاء:
- آلو - 4 پي سي.
- چلم سامون - 400 gr.
- · کير - 150 مليل.
- بروڪولي - 80 gr.
- ذائقي کي ذائقو ڪرڻ.
- taste لوڻ ذائقو ڪرڻ.
پچائڻ جو طريقو:
- پهرين ، آلو ڇليو ، نن thicknessڙي ٿلهي جي رڳن ۾ کٽيو ، هڪ مٽي ، لوڻ ۾ وجهي ، 150 ملي لٽر پاڻي وجهو ، ۽ 20 - 180 ° C جي گرمي پد تي 190 منٽن تائين سميڻ ڏيو.
- ٻيون ، بروڪلولي کي چٽي ڪري ۽ آلو مٿان رکي ڇڏيو.
- چميون سامن جي ڪٽ کي وري مٿي ٽڪرائي ڇڏيو.
- موسم سان گڏ نمڪ کي ذائقو ۽ ٿڌي زمين جو جائداد شامل ڪريو.
- هر شي مٿان کير اڇو ۽ ساڳئي حرارت تي 20 منٽن تائين پوکي.
مڇي کاڌا تيار آهي. مزو ماڻيو!
