ڪڪڙ جو جگر شيمپين سان: لذيذ ترڪيبون

ڪڪڙ جي جگر کي چمپين سان گڏ اڪثر مزيدار وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهي ٻئي پراڊڪٽ هڪ ٻئي سان چڱيءَ طرح ملن ٿا ۽ تجربيڪار شيف کي اجازت ڏين ٿا ته اهي کاڌن جي فن جا حقيقي شاهڪار ٺاهي سگهن.

تہوار جي ميز لاء ھٽي ڪريم ۾ چيمپينن سان ڪڪڙ جو جگر

ڪڪڙ جو جگر شيمپينن سان گڏ ڳاڙهي ڪريم ۾ هڪ تہوار ميز لاء سٺو کاڌو آهي. اهو جلدي ۽ تيار ڪرڻ آسان آهي، اهو تمام سوادج نڪرندو آهي ۽ ساڳئي وقت اهو ڪنهن به پاسي واري کاڌ خوراڪ سان گڏ هوندو آهي.

پچائڻ لاء توهان کي هيٺين شين جي ضرورت پوندي:

• ڪڪڙ جي جگر جو 0 ڪلو؛
• 300 گرام مشروم؛
• پياز - 2 يونٽ؛
• 250 گرام ھڻي ڪريم؛
• تلسي ۽ اوريگانو جو هڪ چمچو؛
• لہسن - ٻه لونگ؛
• 1 چمچ اٽو؛
• ڀاي جو تيل ؛
• سائو پياز؛
• لوڻ مرچ.

چيمپينن سان ڪڪڙ جي جگر لاء ترڪيب هن طرح ڏسڻ ۾ اچي ٿو:

1. ڪڪڙ جي جگر کي ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوء، ان کي وچولي ٽڪر ۾ ڪٽيو.

2. چڱي طرح گرم مکڻ سان گڏ هڪ پين ۾ وجھو، اٽڪل ست منٽن لاءِ گھٽ گرميءَ تي ترايو. ترڻ دوران، جگر کي وقتي طور تي ٿڪايو وڃي ٿو ته جيئن اهو سڀني پاسن تي هڪجهڙائي سان ڀريل هجي. لوڻ ۽ مرچ ٿورو.

3. مشروم کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو.

4. پيل پياز کي اڌ انگن ۾ ڪٽيو. چاقو سان لوسن جي لونگ کي چڱي طرح ڪٽيو.

5. سڀني پاسن تي ڀريل ۽ تقريبا تيار ڪيل ڪڪڙ جي جگر کي پين مان، پليٽ تي منتقل ڪريو.

6. تيل ۾ جتي جگر ڀريل هو، ان ۾ پياز ۽ لوسن کي ڀڄايو.

7. جڏهن ڪمان شفاف ٿي وڃي، ان ۾ چمپين شامل ڪريو ۽ باهه کي مضبوط ڪريو. مشروم کي پياز سان ساڙيو جيستائين سڀ نمي پين مان مڪمل طور تي بخاري نه ٿي وڃي.

8. جگر کي پليٽ تان واپس پين ڏانھن منتقل ڪريو، پياز ۽ مشروم سان گڏ ڪريو، چڱي طرح گرم ڪريو، سڀني مصالحن کي انھن اجزاء ۾ شامل ڪريو.

9. اٽي جو هڪ چمچو ڳاڙھو ڪريم ۾ ملايو، ملايو ته جيئن ڪو lumps نه بڻجي، ۽ پين ۾ وجھو. هر شيء کي چڱي طرح ملايو ۽ ڪجهه منٽن لاء گهٽ گرمي تي رکو. پچائڻ جي آخر ۾، ڪٽيل پياز سبزي کي ڊش ۾ وجھو.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ڪڪڙ جي جگر ۽ چيمپينن جي تہن سان سلاد جو طريقو

ڪڪڙ جي جگر ۽ چمپين سان گڏ هڪ لذيذ پرت وارو سلاد تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي.

[»»]

• ڪڪڙ جي جگر ۽ چمپين - 300 گرام هر هڪ؛
• 3-4 آلو؛
• پياز جا 2 ٽڪر؛
• هڪ گاجر؛
• ٽي ڪڪڙ جا انڊا؛
• 150 گرام پنير مضبوط؛
• سبزي جي تيل جي 30 گرام؛
• ميئونيز 100 گرام؛
• لوڻ مرچ.

ڪڪڙ جي جگر سان سلاد ۽ پرت ۾ چمپين، هن طرح کائڻ:

1. آلو ۽ گاجر ڌوء، ٿڌو پاڻي ڀريو، باھ تي وجھو ۽ ان کي ابلڻ ڏيو. ڀاڄيون پچائڻ تائين، اٽڪل اڌ ڪلاڪ. خشڪ ۽ ٿڌو.

2. انڊن کي 10 منٽن لاءِ اُبالو ۽ ٿڌي پاڻيءَ هيٺ ٿڌي.

3. پيل پياز کي اڌ انگن ۾ ڪٽيو، مشروم مان چمڙي کي هٽايو ۽ انهن کي وچولي ڪعب ۾ ڪٽيو.

4. سبزي جي تيل کي گرم پين ۾ وجھو، مشروم ۽ اڌ پياز ڪڍو. وچولي گرميء تي پچايو، مسلسل لڳل، اٽڪل 10 منٽ. لوڻ، مرچ ۽ هڪ ٿانو ڏانهن منتقل.

5. جگر کي ڌوء ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي. سبزي جي تيل کي پين ۾ شامل ڪريو، باقي اڌ پياز کي وجھو ۽ وچولي گرمي تي تقريبا ٽن منٽن لاء ڀڄايو.

6. ڪڪڙ جي جگر شامل ڪريو، بند ٿيل ڍڪ جي هيٺان اُڀو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي، 5 منٽن کان وڌيڪ نه. لوڻ ۽ مرچ جو هڪ چمچو شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ گرميء تان هٽايو.

7. سخت پنير کي ٿلهي گرٽر تي پيس. انڊن، گاجرن ۽ آلو کي ڇلايو، ۽ پڻ گريس، انهن مان هر هڪ اجزاء کي الڳ ٿانو ۾ وجهي.

پف سلاد کي ڪڪڙ جي جگر ۽ شيمپينن سان گڏ هيٺين ترتيب ۾ رکو:

• پهرين پرت - آلو؛
• 2 - پياز سان چمپين؛
• ٽيون - ميئونيز؛
• 4 - پياز سان جگر؛
• 5 - گاجر؛
• ٽيون - ميئونيز؛
• 7 - پنير؛
• ٽيون - ميئونيز؛
• 9th - آنا.

ختم ٿيل جگر سلاد جي چوٽي تي، توهان parsley sprigs سان سينگار ڪري سگهو ٿا.

[»]

ڪڪڙ جي جگر پيٽ سان شيمپين مشروم

توھان کي ھنن شين جي ضرورت پوندي:

[»»]

• 500 گرام ڪڪڙ جگر؛
• 250 گرام مشروم؛
• پیاز - 2 پي سي.
• لوسن - 1 وچولي سر؛
• cognac - 50 ml؛
• ماکي - 1 چمچ؛
• مکڻ 100 گرام؛
• لوڻ، مرچ، مصالحو؛
• 1 اسٽ. ل. ڳريل مکڻ.

ڪڪڙ جي جگر جو پيٽ شيمپينن سان گڏ تيار ڪيو ويو آهي:

1. پيل پياز ۽ لوسن کي ڪٽ ڪريو ان ۾ تمام ننڍا نه ڪعب. هڪ گرم پين ۾ رکو ۽ سبزي جي تيل ۾ ترايو جيستائين شفاف.

2. مشروم کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ گھٽ گرميءَ تي وسايو جيستائين نمي مڪمل طور تي بخار نه ٿي وڃي. مرچ ۽ لوڻ ذائقو.

3. فلمن مان جگر کي ڇڪيو، ڌوء، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ۽ تيز گرمي تي پچائڻ. جگر کي تريل نه هجڻ گهرجي، اهو ضروري آهي ته اهو هڪ گلابي رنگ برقرار رکي، تنهنڪري ان کي ڊگهي وقت تائين پين ۾ رکڻ جي سفارش ناهي. جگر ۾ ماکي ۽ ڪانگيڪ شامل ڪريو، چڱي طرح ملائي، انتظار ڪريو جيستائين ڪوگنيڪ مڪمل طور تي بخار نه ٿي وڃي، ۽ اسٽو تان هٽايو.

4. جڏهن پيٽ جا سڀئي حصا ٿڌو ٿي ويا آهن، انهن کي هڪ بلينڈر ۾ رکڻ گهرجي، انهن ۾ نرم مکڻ شامل ڪيو وڃي ۽ ماس کي هموار ٿيڻ تائين پيس.

5. پيٽ کي مولڊ ۾ وجھو، مٿي کي پگھريل مکڻ سان چکيو ۽ ڪارا مرچ اڇلايو. ٻن ڪلاڪن لاء فرج ۾ رکو، جنهن کان پوء توهان پنهنجي گھر جي ٽيلر جگر ۽ مشروم پيٽ سان علاج ڪري سگهو ٿا.

ڪڪڙ جي جگر ۽ چمپين سان گڏ گرم سلاد جو طريقو

ڪڪڙ جي جگر ۽ چمپين سان گرم سلاد هيٺين شين مان تيار ڪيو ويو آهي:

• ڪڪڙ جو جگر - 250 گرام؛
• چيري ٽماٽر - 150 g؛
• پڪل ايوڪاڊو - ½ ميوو؛
• champignons - 12 وڏا ٽڪر؛
• پائن نٽ - 3 tbsp. ل.؛
• ليمن جو رس جو هڪ چمچو؛
• زيتون - 4 پي سي؛
• lettuce پنن جو هڪ گچ
• 1 چمچ balsamic ساس؛
• ڪوئلي جا انڊا - 4 پي سي؛
• 3 آرٽ. ليٽر زيتون جو تيل؛

ڪڪڙ جي جگر ۽ شيمپين مشروم سان سلاد، هيٺ ڏنل ترتيب ۾ کائڻ:

1. چيري ٽماڪن ۽ ايواڪاڊس کي ڌوئي ۽ ڪٽيو. سائي ليٽس جي پنن کي ڌوئي ۽ سڪي ڇڏيو ته جيئن انهن تي پاڻي نه رهي.

2. پائن نٽ کي تيل کان سواءِ پين ۾ روسٽ ڪريو.

3. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ زيتون جو تيل گڏ ڪريو ۽ ليمن جو رس، لوڻ، مرچ ۽ ملايو.

4. جگر کي ڌوئي ۽ تيل ۾ ڀاڄي ٽن منٽن لاء تيز گرمي تي. ڪٽيل چيمپينن کي ساڳيء طرح پچايو.

5. سليٽ جي پنن کي چڱي طرح ترتيب ڏيو پليٽ تي، پوءِ ٽماٽا، ايوڪاڊس، جگر، مشروم، زيتون-ليمن جو ڊريسنگ اڇو، پائن نٽ سان اسپري ڪريو. ڪوئل انڊس، بالسامڪ ساس ۽ زيتون سان گرم سلاد سجايو.

ڪڪڙ جو جگر شيمپين مشروم ۽ پياز سان

توهان کي ضرورت آهي:

• ڪڪڙ جو جگر - 500 گرام؛
• پياز - 2 پي سي.
• لہسن جا ٻه لونگ ؛
• چمپين - 150 گرام؛
• اٽو هڪ چمچو؛
• paprika - 1 چمچ؛
• لوڻ، مرچ، جڙي؛
• ٽماٽو ۽ سڪل اڇو شراب جي 50 ml - ساس لاء.

ڪڪڙ جو جگر شيمپين ۽ پياز سان تيار ڪيو ويو آهي:

1. پياز کي اڌ انگن ۾ ڪٽي، چاقو سان لوسن کي ڪٽيو.

2. چمپين کي صاف ڪريو ۽ پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو.

3. لوسن سان پياز کي ٻن منٽن لاء سبزي جي تيل ۾ پين ۾ وڌو. مشروم شامل ڪريو ۽ سڀني کي گڏ ڪريو ٻئي 7 منٽن لاء.

4. جگر کي ڌوئڻ، سڪي ۽ وچولي ٽڪرن ۾ ڪٽي.

5. هڪ ٿانو ۾، پيپريڪا کي اٽو سان گڏ ڪريو، چڱي طرح ملايو. هن ڪاميٽي ۾ جگر کي رول ڪريو.

6. جگر کي پين ۾ وجھو ۽ مکھن ۾ چند منٽن لاء وجھو.

7. مشروم کي جگر ۾ شامل ڪريو، اٽڪل پنجن منٽن لاء پچايولوڻ ۽ مرچ، گرميء تان هٽايو.

8. ھاڻي توھان چاس تيار ڪرڻ شروع ڪري سگھو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي ٽماٽو ڌوئڻ جي ضرورت آهي ۽ ان کي ڪجهه منٽن لاء ٽڪرائي پاڻيء ۾ هيٺ ڪرڻ جي ضرورت آهي، پوء ان مان چمڙي کي هٽائي ڇڏيو. ٽماٽو کي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ بلينڈر ۾ ڪٽ ڪريو. ٽماٽو گريل کي شراب سان گڏ ڪريو، ملايو ۽ پين کي مشروم، جگر ۽ پياز سان گڏ ڪريو.

9. پين کي باهه تي واپس آڻيو، 7 منٽن لاء گھٽ گرمي تي ڌڪيو. اسٽو بند ڪريو، ۽ مشروم کي جگر سان ڪٽيل سائي پياز سان گڏ ڪريو.

ڪڪڙ جي جگر لاء هڪ ڪريم ساس ۾ شيمپينن سان گڏ

ڪڪڙ جو جگر شيمپينن سان ڪريمي ساس ۾ ڪنهن به پاسي واري ڊش لاء سٺو اضافو ٿيندو.

مادي

• ڪڪڙ جگر - 1 ڪلو؛
• هڪ وڏو پياز؛
• چمپين - 300 گرام؛
• لہسن - 4 لونگ ؛
• اٽو - 1 آرٽ. ل.؛
• سبزي جي شور جو 300 ملي؛
• ڪريم 25-30٪ - 300 ml؛
• لوڻ، زميني مرچ؛
• ڪٽ parsley - 1 tbsp. ل.

ڪڪڙ جي جگر کي ڪريم ۾ شيمپينن سان گڏ هن طريقي جي مطابق تيار ڪريو:

1. ٿلهي پياز ۽ لوسن کي چڱي طرح ڪٽيو.

2. مشروم انهن جي سائيز جي لحاظ کان 2-4 ٽڪرن ۾ ڪٽي. ننڍي شيمپين کي ڪٽي نه ٿو سگهجي.

3. فلم مان جگر کي صاف ڪريو، ڌوئي، سڪي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي.

4. هڪ saucepan ۾، 2 tbsp چڱي طرح گرم ڪريو. ل. سبزي جو تيل. جگر کي ڪيترن ئي بيچن ۾ ڀڄايو جيستائين گولڊن براون، اٽڪل XNUMX منٽ في بيچ. ڀريل جگر کي پليٽ تي منتقل ڪريو.

5. گرميءَ کي گھٽايو ۽ ڪٽيل لوسن پياز کي ساسپين ۾ وجھو، 5 منٽن لاءِ تري.

6. ساڳئي وقت لاء چيمپينس ۽ ڀڄڻ شامل ڪريو. گرميء جي علاج دوران، مشروم تمام گهڻو رس ڇڏيندو آهي، توهان کي انهن کي باهه تي رکڻ گهرجي جيستائين تمام مائع مڪمل طور تي بخار نه ٿي وڃي.

7. هڪ ساسپين ۾ مشروم ۾ اٽو شامل ڪريو، چڱي طرح ملايو ۽ ٻي منٽ لاء ترايو. broth، لوڻ ۽ مرچ ۾ وجھو.

8. جگر کي برٿ ۾ رکو، ڪوش آڻيوشعلي کي گھٽ ۾ گھٽ گھٽ ڪريو، ۽ 10 منٽن لاء لڪير جي ھيٺان سير ڪريو.

9. تقريبا 3 منٽ اڳ پچائڻ کان اڳ ڪڪڙ جي جگر ڪريم وجھو ۽ chopped parsley شامل.

ڪڪڙ جي جگر کي چمپين ۽ ڪريم سان ميز تي ميش ٿيل آلو سان گڏ ڪريو.

فرانسيسي مشروم سان ڪڪڙ جگر

توهان کي ضرورت آهي:

• ڪڪڙ جو جگر (ممڪن آهي دل سان) - اڌ ڪلوگرام؛
• پياز - 2 ٽڪر؛
• چمپين - 200 گرام؛
• سبزي جي تيل - frying لاء؛
• اٽو - 100 g ؛
• لوڻ مرچ؛
• ڪيري مسالا؛
• دانو، لوسن.

فرينچ ۾ مشروم سان ڪڪڙ جي جگر کي پچائڻ جو عمل هن طرح ڏسڻ ۾ اچي ٿو:

1. اٽو، لوڻ ۽ ڪيري جي مصالحي کي ٿانو ۾ وجھو، هر شيء کي چڱي طرح ملايو.

2. جگر کي ڌوئي، وچولي ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ اٽو ۾ رول ڪريو.

3. پياز کي اڌ انگن ۾ ڪٽ ڪريو، لوسن کي سٺي گرٽر تي پيس ڪريو.

4. مشروم کي پين ۾ وجھو ۽ انھن کي پچايو اٽڪل 5 منٽن لاء گرم سبزي جي تيل ۾. تريل مشروم کي ٿانو ۾ منتقل ڪريو.

5. پين ۾ سبزي جي تيل جا ٻه وڌيڪ چمچا شامل ڪريو ۽ پياز ۽ لوسن کي ترسايو جيستائين شفاف ٿي وڃي. جيترو جلد پياز ۽ لوسن تريل آهن، انهن کي مشروم تي وجھو.

6. 3 وڌيڪ چمچا شامل ڪريو. ل. سبزي جو تيل، جگر کي ٻاهر ڪڍو ۽ ان کي وڌيڪ 7 منٽن لاءِ فرائي ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو ته جيئن جگر سڀني پاسن تي هڪجهڙائي سان تري وڃي.

7. مشروم کي پين ۾ جگر تائين وجھو پياز ۽ لوسن سان گڏ، هر شيء کي گڏ ڪريو، ڍڪيو ۽ 10 منٽن لاء گھٽ گرمي تي.

هڪ پاسي واري ڊش جي طور تي، ميش ٿيل آلو تيار ڪريو.

ڪڪڙ جي جگر سان مشروم ۽ تندور ۾ ڪريم

ڪڪڙ جي جگر سان چيمپگن مشروم پڻ تندور ۾ پکايا ويندا.

توهان کي ضرورت آهي:

• ڪڪڙ جو جگر - 700 گرام؛
• تازو چمپين - 350 گرام؛
• پياز - 1 ٽڪرو؛
• اٽو - ½ کپ؛
• ڪريم - 200 g؛
• کنڊ - 2 ٽسپ ؛
• زميني مرچ - 0 چمچ؛
• لوڻ ؛
• ڀاين جو تيل.

پچائڻ جو عمل:

1. چمپين کي ڇڪيو، ڌوئي ۽ هلڪي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ اُباليو.

2. مشروم کي برٿ مان هٽايو، سڀني مائع کي گلاس ڪرڻ لاءِ ڪولينڊر ۾ رکو ، تمام ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو.

3. پياز کي اڌ انگن ۾ ڪٽيو.

4. ڪٽيل مشروم کي پين ۾ رکو سبزي جي تيل سان گڏ ۽ تري تائين جيستائين مائع مڪمل طور تي بخار نه ٿئي.

5. چمپينن ۾ پياز شامل ڪريو، فرائي ڪريو، تيستائين پياز جا اڌ انگ اڇا ٿي وڃن، لوڻ ۽ ٿوري دير لاءِ رکي ڇڏيو.

6. جگر کي ڌوئي، ڊگھي سلائسن ۾ ڪٽي 2 سينٽي کان وڌيڪ نه ويڪرو. اٽي ۾ رول ڪريو ۽ تيل ۾ سڀني طرفن تي تريو جيستائين گولڊن براون، پر نه پکا جيستائين، ڳاڙهي رس جگر مان نڪرڻ گهرجي.

7. مکڻ سان گڏ بيڪنگ ڊش کي لوڻ ڪريو، جگر جا ٽڪرا ڪڍو، ۽ مشروم جي مٿان پياز سان.

8. مشروم برٿ سان ڪريم ملايو نرم ٿيڻ تائين، کنڊ شامل ڪريو، ذائقو لوڻ ۽ هن مائع کي مشروم ۽ جگر سان ٺهيل ٺهيل ۾ وجھو.

9. اچار کي تندور ۾ وجھو، 200 درجا تي گرم ڪيو وڃي، ۽ 10-15 منٽن لاءِ ان وقت کان پوءِ جڏهن مائع اُڀري ٿو.