چيري

م sweetي ۽ ھاري چيري erryير کي پسند ڪيو ويندو آھي گھڻن پاران روايتي جام وانگر. پر ھن فارم ۾ ، غذائي اجزاء جو تعداد گھٽجي ٿو. Findوليو ته ڪيئن حاصل ڪجي سries کان وherيڪ چيري مان ۽ اھي ڪيئن مدد ڪري سگھن ٿا جسم جي.

چيري جي تاريخ

چيري هڪ ٻوٽو fruitرندڙ ميوو وڻ آهي ، پلس جي جيوس سان ، گلابي خاندان سان تعلق رکي ٿو. چرس جو پهريون ذڪر 2000 سال اڳ مليو. هنن انهن علائقن ۾ ٻوٽا پوکڻ شروع ڪيا جتي هاڻي چين ۽ قفقاز واقع آهن.

درحقيقت ، نباتاتياتي نقطي کان ، چيري پٿر جي ميوي جي حوالي ڪري ٿو. پر روايتي طور تي ، ان کي ٻير سڏيو ويندو آهي.

چيري 11 صدي عيسوي ۾ بازنطيم ۾ پيدا ٿي. لفظ ”چيري“ جرمني ”ويسل“ ۽ لاطيني ”ويسڪم“ جي عام سلاويائي نڪتل آهي. انهن لفظن جو اصل مفهوم ”چپڪي ساپر جو وڻ“ آهي.

هتي مختلف ملڪن ۾ چيريي لاءِ وقف جا ميوزيم ۽ يادگار موجود آهن. اهي کوليا ويا ڇاڪاڻ ته هتي چيري جو وڏو مقدار پوکيو ويندو هو ۽ پروسيس ڪيو ويندو آهي.

ماڻهو نه ر fruitsو ميون جو قدر ڪن ٿا پر آرائشي خوبين جو به. ميوٽيشن سبب پيدا ٿيو ساڪورا ، جاپان ۾ هڪ مشهور چيري جو وڻ. بهار جي مند ۾ ، چيري جا گل شهرن کي turnريندا آهن هڪ حيرت انگيز منظر ۾ جيڪو سياحن کي راغب ڪري ٿو س overي دنيا مان. جاپان ۾ ، گلن جي سوچيندڙ ساراھ جو پڻ ھڪڙو ال name نالو آھي-”او ھانامي.

فائدا

چيري مشهور هوندي آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ ويٽامن ۽ معدنيات جي وڏي لسٽ هوندي آهي ، جيتوڻيڪ انهن ڪنهن خاص ماده جي مواد جو رڪارڊ نه رکيو آهي.

خاص ڪري انھن vitaminsيرن ۾ وٽامن اي ۽ سي گھڻو آھي. 100 گرام چيري فراهم ڪندي روزاني ضرورت جو تقريبن 20 سيڪڙو ويٽامين اي لاءِ ۽ 17 سيڪڙو وٽامن سي جي لاءِ. ڪيترائي فلاوونائيڊ ويٽامين سي جو بهتر جذب مهيا ڪن ٿا ۽ ان ڪري اسان جي قوت مدافعت ، جلد ، وارن ۽ جوڑوں کي فائدو ڏين ٿا.

ڪيري ۾ ڪيترائي B وٽامن ۽ مختلف معدنيات آهن: پوٽاشيم ، فاسفورس ، ميگنيشيم ، آئرن.

هڪ قسم جو نامياتي تيزاب ڏي ٿو erryير کي sourاڙهو ذائقو. ٽرپٽوفن ، فولڪ ، ماليڪ ، سلسيليڪ ، سوڪينڪ ، سائٽرڪ ۽ acيا تيزاب هضم ۽ معدي جي رس جي پيداوار کي متحرڪ ڪن ٿا. اهي پڻ نقصانڪار putrefactive بيڪٽيريا جي واit کي روڪيندا آهن. چيري ۾ موجود pectins آنڊن کي velopڪيندا آهن ۽ peristalsis کي تيز ڪندا آهن.

وڌيڪ مفيد خاصيتون

انٿيوئنئنز ، جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽس هوندا آهن ، ٻيرين کي پنهنجو ڳاڙهي رنگ ڏيندا آهن. انهن وٽ آڪسائيڊائٽيشن جي دٻاءُ کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڏيڻ سان بچاءُ وارو اثر آهي.

ڪيترائي ا studiesياس تصديق ڪن ٿا چيري جي فائدن رانديگرن لاءِ انتھائيانينن جي اعليٰ توسيع جي ڪري ، جيڪي ، thingsين شين جي وچ ۾ ، سوزش مخالف اثر رکن ٿا. ايٿليٽس چيري سان گڏ انهن جي غذا ۾ تيزيءَ سان بحال ٿين ٿا ۽ گهڻي عرصي تائين ورزش ڪري سگھن ٿا.

چيري ۽ چيري جي رس جو اثر دل ۽ رت جي ر vesselsن تي معلوم ٿئي ٿو. وٽامن پي ، گڏوگڏ ascorbic acid سان ، مثبت طور تي متاثر ڪري ٿو رت جي رستن کي ، و theirائي ٿو انھن جي پارگميتا کي. ۽ marير ۾ موجود ڪومارين شامل آهن رت جي processهڻ جي عمل کي منظم ڪرڻ ، رت جي دotsن جي preventingهڻ کي روڪڻ ۽ رت کي پتلا ڪرڻ ۾.

• ڪلور ڪيل مواد في 100 گرام 52 ڪيڪال
• پروٽين 0.8 گ
• ٿلهي 0.2 g
• ڪاربوهائيڊريٽ 10.6 ج

نقصانات

ان جي جوڙجڪ ۾ تيزابيت جي وڌندڙ هجڻ جي ڪري ، چيري معدي جي رطوبت کي تمام گهڻو پريشان ڪندي آهي ۽ ان سان گڏ دل جي تڪليف ٿي ٿي. تنهن ڪري ، توهان کي هن کي خالي پيٽ تي نه کائڻ گهرجي ؛ اهو بهتر آهي ته کاڌي جي آخر ۾ ان کي کنيو وڃي.

ساڳيو ئي سبب ، ٻير کي کائڻ کان پوءِ وات کي کلڻ جي قيمت آهي ، جيئن تيزاب دانت جي اينمل کي ختم ڪري ڇڏي ٿو.

"پيداوار جي وڌيڪ تيزابيت جي ڪري ، چيري ماڻهن کي معدي جي تيزابيت ، پيپٽيڪ السر جي بيماري جي خرابي ، گيسٽرائٽس سان نقصان پهچائي سگھي ٿي. اضافي طور تي ماڻهن ۾ الرجي رد عمل رکندڙ ماڻهن لاءِ غذا ۾ هي ٻير احتياط سان شامل آهي ، ”ڊاڪٽر غذائيت پسند شارون پيگا کي صلاح ڏني.

دوائن ۾ استعمال

دوا ۾ ، چيري جا ميوا عملي طور تي مشهور نه آهن. چيري گم استعمال ٿيل آهي- ساڳي چپڙي رڻ. دواسازي ۾ ماڻهو ان کي مختلف دوائن ۾ ايليوسيائيٽر طور ۽ ٻين مقصدن لاءِ شامل ڪندا آهن.

پنهنجي مضبوط خوشبوءَ جي ڪري ، ماڻهو طبعي ذائقيدار ايجنٽ جي طور تي ٻيرين کي لوشن ۽ لوزينجز ۾ شامل ڪندا آهن. چيري واري داڻا غذائي واڌاري جي صورت ۾ ڳولي سگهجن ٿا. اهي جسم تي هڪ نرم اثر سان قدرتي درٻار جي طور تي موثر آهن.

آمريڪا ۾ سائنسدانن تجربن ڪيا جيڪي چيري جو رس کي ننڊ جي معيار کي بهتر بڻائڻ ۽ دٻاءُ ختم ڪرڻ جي تصديق ڪن ٿا. سمهڻ کان پهريان ٻه گلاس جوس پيئڻ سان گڏ سمهڻ وقت وڌندي هڪ اڌ ڪلاڪ تائين. ٻيرين ۾ پروٽوٿيڪينئنڊس ٽرپپتوپن جي خراب ٿيڻ کي سست ڪيو ، جيڪو ننڊ هارمون ميلاٽونين کي ترتيب ڏيڻ ۾ ملوث آهي. صحيح ، عمل صرف جيس جي هڪ خاص وڏي دوز جي مسلسل استعمال سان شروع ٿيو ، جيڪا جيڪا معدي لاءِ بهتر نه آهي.

چيلري ۾ تيزاب گهٽجي وڃڻ جي ڪري معدي جي رس جي قدرتي تيزابيت وڌائي ٿو. تنهن ڪري ، چريي ماڻهو انهن لاء سٺو نه هوندا آهن جيڪي گهٽ تيزابيت جو شڪار هوندا آهن.

پچائڻ ۾ چيري جو استعمال

چريري بلڪل سڌريل بيري آھن. توهان شايد ڪنهن به رسيد ۾ بيري ۽ ميون سان گڏ استعمال ڪري سگھو ٿا.

چيري تمام گهڻو خوشبو هوندي آهي ۽ هڪ خوشگوار خشڪ هوندي آهي. تنهن ڪري اهي نه رڳو مٺي رڳن لاءِ ، پر گوشت جي آمدن لاءِ پڻ مناسب آهن.

جلد چيري ۽ بادام اسٽوڊيو

روايتي اسٽرائيل تيار ڪرڻ لاءِ ڪافي وقت ۽ ڪوشش وٺندي آهي پر ترڪيب کي تمام گهڻو تيز ڪري سگهجي ٿو. آٽو جي ڏندن واري خرابي کان بچڻ لاءِ پيتو ماني استعمال ڪريو. زمين جي ڪرڪيٽ جي ڪجهه چمچ سان نشاستو بدلجي سگهي ٿو.

• ٿڪيل لوڻ - 1 وڏي شيٽ
• ٻير - 300 gr
• ٻڪري - ذائقو ڪرڻ لاءِ 60 گرام
• نشاستو - 1 چمچ سان سلائيڊ
• ggنگ - 1 ٽڪرو
• کير - 1 tbsp. ايل
• وينلا کنڊ - 10 گرام

چورن کي ڌوئي ڇڏيو ، دم کي ڇڪيو ۽ ٻج ختم ڪيو. ٻير کي کنڊ سان ڪيو. چيري کي رس جاري ڪرڻ کان پوءِ ان کي هڪ الڳ ڪنٽينر ۾ وجھي ڇڏيو- اهو هن ترڪيب ۾ استعمال نه ڪيو ويو آهي. جوري کي بغير رس ۽ بغير ڪنهن ڪ سان ڪيو.

انڌي کي وينلا شگر ۽ چمچ سان گڏ کير هڻي ڇڏيو. پٽا ماني جي هڪ پاسي کي ملاوٽ سان لبريز ڪريو. چيري کي نشاستو سان پيتا ماني واريءَ واري خشڪ پاسي ڪري ، چپڙي ۽ سخت کيڏيو. ان کي اچار ۾ کڻي ڇڏيو. ذخيرو ڪريو ، مٿي تي رول باقي بچيل آ eggر سان گڏ ، ۽ تندور ۾ پکڙيو ، اڳئين 180 درجا. اھو اٽڪل 20-25 منٽ وٺي ويندو.

خدمت ڪرڻ کان پھريائين ، اسٽرڊيل کي آئسنگ شوگر سان ڪيو ۽ ٿ coolو ٿيڻ ڏيو. حصن ۾ ڪٽيو ۽ آئس ڪريم جي هڪ اسڪپ سان پيش ڪريو.

چورن سان گڏ گل

چيري جي مشهور نسخن مان هڪ آهي. مجسمہ سازي کي آسان بنائڻ لاءِ ، توهان گلمر ٺڪڻ لاءِ خاص ”جوڙيون“ استعمال ڪري سگهو ٿا. دوپڻ ، رزرو ۽ منجمد ۾ ڪري سگهجن ٿا.

• اٽو - 3 ڪپ
• ٿڌي پاڻي - 2/3 کپ
• ggنگ - 1 ٽڪرو
• چيري - 2 کپ
• شوگر - اٽڪل 1/4 کپ
• ٿڪڻ جو مزو

انب کي چانهه لوڻ سان ٽڪريو ، پاڻي سان ملائي. پوء سڀني اٽو کي ميز تي سلائيڊ ۾ وجھو ، مرڪز ۾ هڪ سوراخ ٺاهيو ، ۽ انڊين جو مرکب ۾ وجهي ڇڏيو. اٽو سان ملائي ، آهستي آهستي ڪنڊن تان هن کي مرڪز تان جمع ڪيو. ختم ٿيل آ doughوڙي کي ٿيلهو ۾ ويڙهيو ۽ اڌ ڪلاڪ تائين ڪمري جي حرارت تي ليٽي ڇڏيو. پوءِ ان کي ٻاهر ڪ ،و ، ٻيهر ڳريو ۽ 15 منٽن لاءِ ٻيهر جهلي ۾ وجهي ڇڏيو.

اڳيون قدم

ٻيرين کي ڌوئڻ ، ٻجَ کي هٽايو ۽ ٻير کي کنڊ سان coverڪيو. بيري جوس کي وڃڻ ڏيندو ؛ ان کي خشڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

اٽو کي ڪيترن ئي ٽڪرن ۾ ورهايو ، هر هڪ کي ڌار ڪ rollو toر نه ڪرڻ لاءِ وقت ۽ خشڪ ٿيڻ جي وقت. ٿانون ۾ جيڪا ا is نه isرندي رهي آهي کڻي کڻي ويا.

ٿانو ۾ آکاڻ جو ٽڪرو لڳ ڀڳ 2 ملي ميٽر جي ٿلهي پرت ۾. هڪ شيشي سان گڏ حلقن کي ڪٽيو ، سينٽر ۾ ڪجهه چيز وجهي. مگ کي اڌ ۾ ٽو ڪريو ، ڪنارن کي چٽيو ۽ ختم ٿيل ڪڪڙن جو aڪيل سطح تي رکجي.

ان خشڪي جي مقدار 2-3 ليٽر پاڻي ۾ پائڻ گهرجي. مھرباني ڪري ان کي ابلڻ ڏيو ، ھڪڙي وقت ۾ ھڪڙي گڻ واريون شامل ڪريو ، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو ته جھيڙو نه ڪريو. گمليون اچڻ بعد ، گهٽ گرمي تي پکڙيل ٻئي 4 منٽن لاءِ.

پاڻي وري اُٻرڻ ۽ ٻوڏ جي تپش کان پوءِ ، توهان کي گرمي گهٽائڻ ۽ 3-4 منٽن کائڻ جي ضرورت آهي. ھارڪو ڪريم سان گڏ خدمت ڪريو.

چيري کي ڪيئن چونڊيو ۽ اسٽور ڪجي

جڏهن چونڊيو ، اهو ضروري آهي ته چمڙي جي لچڪ ۽ سالميت تي ڌيان ڏيڻ. جيڪڏهن دم ڳوڙها پوندا آهن ، چيري جلد رس جو رس شروع ڪري ڇڏيندي آهي.

پر رنگ تمام ضروري ناهي - اهو سڀ ڪجهه مختلف تي منحصر آهي. گھڻي مختلف قسمون پکڙڻ بعد اونداھي نٿا ٿين ، لڳ ڀڳ ڪارو ؛ ڪجهه هڪ روشن ڳاڙهي رنگ کي برقرار رکندا آهن. توهان انهي کي پڪ ڪري سگهو ٿا ته بيري پکا آهي. اهو ڪافي نرم هجڻ گهرجي پر توهان جي آ fingersرين جي هيٺان نه دفن ٿيڻ گهرجي.

ٻير ، اڪثر ٻير وانگر ، گهڻي عرصي تائين ذخيرو نه ڪندا آهن. پکے وارا اٽڪل پنج ڏينهن تائين فريج ۾ ڪوڙ ڪري سگهن ٿا ، اڻ وڻندڙ- هڪ هفتي کان به وڌيڪ. enميل چيز کي چ wellيءَ طرح محفوظ ڪيو ويندو آھي ، انھن سان گڏ ڊھيٽرٽر يا خشڪي ۾ گھٽيل تندور ۾ به خشڪ. جڏهن خشڪ ٿئي ٿي ، ويتامين جي وڌ کان وڌ محفوظ ڪئي ويندي آهي. اهو بهترين طريقن مان هڪ آهي چيري کي ذخيرو ڪرڻ. منجمد فارم ۾ ، جام ۽ ساگر ۾ ، غذائي اجزاء جو هڪ وڏو حصو تاهم به تباهه ٿيل آهي.

هيٺ ڏنل وڊيو ۾ مهيا ڪيل ٿڌي پيئڻ جي ترڪيب کي ڏسو.