مواد
Chanterelle amethyst (Cantharellus amethystus)
- ڀاڱو: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ذيلي تقسيم: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقو: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ذيلي ڪلاس: Incertae sedis (غير يقيني پوزيشن)
- آرڊر: Cantharellales (Cantarella (Cantarella))
- خاندان: Cantharellaceae (Cantharellae)
- نسل: ڪينٿاريلس
- قسم: Cantharellus amethysteus (Amethyst chanterelle)
Chanterelle amethyst (Cantharellus amethysteus) agaric طبقي جو هڪ مشروم آهي، chanterelle خاندان.
فنگس جي خارجي وضاحت
مشروم جي اسٽيم هڪ سلنڊر شڪل، اعلي کثافت، هموار سطح آهي. ٿلهو هيٺان ٿورو تنگ ٿيندو آهي، ۽ چوٽيءَ تي ويڪرو ٿيندو آهي. ان جا طول و عرض 3-7 * 0.5-4 سينٽي ميٽر آهن. Amethyst chanterelle (Cantharellus amethysteus) جي ڪيپ جو قطر 2 کان 10 سينٽي ميٽرن جي وچ ۾ ھوندو آھي. هڪ نوجوان مشروم ۾، ڪيپ کي ٿورڙي محدب شڪل آهي، پر اڪثر ڪري اهو اعلي کثافت، هڪ ڍڪيل ڪنڊ، هڪ لوڻ گوشت جي خاصيت آهي. پختو مشروم ۾، ڪيپ هڪ ڦڦڙن جي شڪل ۾ وٺندي آهي، هلڪو پيلو يا امير پيلو رنگ، ويڪري ڪنڊ، ڪيترن ئي پليٽن تي مشتمل آهي. شروعات ۾، ٽوپي جو گوشت هڪ پيلو رنگ آهي، پر آهستي آهستي اڇو ٿي وڃي ٿو، سڪل، لچڪدار، ربر وانگر، تمام گھڻا. Amethyst chanterelle جي ذائقي خاصيتن کي اعلي معيار سان منسوب ڪيو ويو آهي، ٿورڙي خشڪ ميون جي ذائقي کي ياد ڏياريندو آهي. ليميلر جي شڪل واريون رگون ٽوپي کان هيٺ دڳ کان هيٺ نڪرنديون آهن. اهي هڪ زرد رنگ، شاخن، وڏي ٿلهي، نادر هنڌ ۽ گهٽ اونچائي سان منسوب آهن. Cantharellus amethysteus جي جنس جو Chanterelle ٻن قسمن ۾ ٿئي ٿو، يعني، Amethyst (amethysteus) ۽ اڇو (pallens).
رهائش ۽ ميوي جي موسم
Chanterelle amethyst (Cantharellus amethysteus) اونهاري جي شروعات (جون) ۾ ميوو ڏيڻ شروع ڪري ٿو ۽ ميوو ڏيڻ جو عرصو آڪٽوبر ۾ ختم ٿئي ٿو. فنگس اسان جي ملڪ جي وڻن وارن علائقن ۾ عام آهي، خاص طور تي ايمٿسٽ چانٽرلي کي مخروطي، پراڻن، گھاس، مخلوط ٻيلن ۾ ڏسي سگهجي ٿو. هي فنگس ٻيلي جي تمام گھڻا مٽيءَ وارن علائقن کي به ترجيح ڏئي ٿي. اڪثر ڪري ٻيلن جي وڻن سان ميڪوريازا ٺاهيندا آهن، خاص طور تي - وچ، اسپروس، اوک، برچ، پائن. Amethyst chanterelle جو ميوو ان جي ڪاميٽي ڪردار جي لحاظ کان مختلف آهي. Chanterelles مشروم چونڊيندڙن وٽ صرف ڪالونين، قطارن يا حلقن ۾ اچن ٿا، جن کي ”وچ“ چئبو آهي، جنهن کي مشروم چنن جو تجربو ڪيو ويو آهي.
قابليت
Amethyst chanterelle (Cantharellus amethysteus) خوردني مشروم جي درجي سان تعلق رکي ٿو، شاندار ذائقي سان. مشروم ٽرانسپورٽ لاء خاص ضرورتن کي لاڳو نٿو ڪري، اهو چڱي طرح محفوظ آهي. Chanterelles تقريبن ڪڏهن به ڪيڙا نه آهن، تنهنڪري هن مشروم کي ڪوشر سمجهيو ويندو آهي. Amethyst chanterelles سڪي سگھجن ٿا، لوڻ، تازو استعمال ڪري سگھجن يا ٽڪرائڻ لاء. ڪڏهن ڪڏهن مشروم کي منجمد ڪيو ويندو آهي، پر انهي صورت ۾ اهو بهتر ٿيندو ته ان کي ڪٽڻ کان پهريان ان کي ختم ڪرڻ لاء. chanterelles جو خوبصورت نارنگي رنگ اُبلڻ کان پوءِ به محفوظ ٿي سگهي ٿو، جيڪڏهن اُبلڻ وقت پاڻيءَ ۾ ٿورو ليمن جو رس ملايو وڃي.
هڪجهڙا جنسون، انهن مان مخصوص خاصيتون
Amethyst chanterelle (Cantharellus amethysteus) شڪل ۽ رنگ ۾ تمام گھڻو ملندڙ جلندڙ آھي ڪلاسيڪل پيلي چانٽيريل سان. حقيقت ۾، هي فنگس پيلي chanterelle جي هڪ ذيلي قسم آهي، پر اهو ڪيترن ئي لئنٽيل ۽ ميوي جي جسم جي هڪ لڪ جي ڇانو سان رگ جي شڪل واري پليٽ سان مختلف آهي. Amethyst chanterelle جي خوشبو ۽ ذائقو زرد chanterelles وانگر مضبوط نه آهي، پر فنگس جو گوشت زرد آهي. Amethyst chanterelle Mycorrhiza ٺاهي ٿو، اڪثر ڪري ساحل سان، ڪڏهن ڪڏهن اسپروس سان. توهان هن قسم جي پيلي چانٽيريل سان گهٽ ۾ گهٽ ملن ٿا، ۽ صرف ملڪ جي ڏکڻ ۾ واقع ٻيلن ۾.
Chanterelle، ظاھر ۾ پيلو، ٿورڙو ايمٿسٽ وانگر آھي، پر ھڪڙي خاص ميالي-اڇي رنگ ۾ مختلف آھي، جنھن جي ذريعي پيلو رنگ واضح طور تي ڀڃي ٿو. اهو هڪ ئي علائقي ۾ زرد ۽ ايمٿسٽ چنٽرليس سان وڌي ٿو، اهو تمام نادر آهي.
دوائن جا خاصيتون
Amethyst chanterelle شاندار دوائن جي خاصيتن جي خاصيت آهي. کاڌي ۾ ان جو استعمال ٿڌ جي خلاف جسم جي مزاحمت کي وڌائڻ، قوت مدافعت وڌائڻ، ڍنگ کي وڌائڻ ۽ ڊرماتائٽس کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ڪفن جي شڪل وارو مشروم ڪينسر جي سيلز سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿو، هڪ طاقتور بيڪٽيريا ۽ اينٽي وائرل اثر آهي.
Amethyst chanterelles جي ميوي واري جسم ۾ ان جي جوڙجڪ ۾ ويتامين جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، جنهن ۾ B1، B2، B3، A، D2، D، C، PP شامل آهن. هن مشروم ۾ ٽامي ۽ زنڪ جي صورت ۾ ٽاس عناصر شامل آهن، جسم لاء اهم تيزاب، هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ اثر سان ڪيروٽينوڊ.
جيڪڏهن Amethyst chanterelles مسلسل کائي رهيا آهن، اهو نظر کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪندو، اکين ۾ سوزش واري بيمارين کي روڪڻ، سڪل چمڙي ۽ مشڪوڪ جھلي کي هٽائي ڇڏيندو. چين جا ماهر پڻ سفارش ڪن ٿا ته توهان جي غذا ۾ chanterelles شامل ڪريو انهن لاءِ جيڪي مسلسل ڪمپيوٽر تي ڪم ڪن ٿا.
Amethyst chanterelles ۽ ساڳئي قسم جي جوڙجڪ ۾ هڪ خاص مادو ergosterol شامل آهي، جيڪو جگر جي اينزيميمس تي ان جي فعال اثر سان منسوب ڪيو ويو آهي. Chanterelles هر ڪنهن جي استعمال لاء سفارش ڪئي وئي آهي جيڪو جگر جي بيمارين، هيمنگيوماس ۽ هيپاٽائيٽس جو شڪار آهي. تازي مطالعي جي مطابق، هيپاٽائيٽس وائرس منفي طور تي ٽرامٽونولينڪ اسيد کان متاثر ٿئي ٿو. هي پوليسڪرائڊ ڪافي مقدار ۾ chanterelle مشروم ۾ ملي ٿو.
Amethyst chanterelle جي ميوي جي جسم کي شراب سان ڦهلائي سگهجي ٿو، ۽ پوء دوا جي مقصدن لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو، جسم ۾ سرطان جي سيلز جي ترقي کي روڪڻ لاء. chanterelles جي مدد سان، توهان پڻ helminthic حملن کان نجات حاصل ڪري سگهو ٿا. شايد اهو اينزيم chitinmannose جي ڪري آهي، جيڪو قدرتي anthelmintics مان هڪ آهي. هڪ دلچسپ حقيقت اها آهي ته لاتويا ۾ chanterelles استعمال ڪري رهيا آهن اثرائتي علاج tonsillitis، tuberculosis ۽ furunculosis.