چمڪندڙ

وضاحت

چيمپيگن - هي مشروم ڪو چال ناهي ، اهو toري ٿو وڏو ٿيڻ خاص گرين هائوسز ۾ وڏي مقدار ۾ و growڻ لاءِ ، اتي پڻ آهن شيمپينگن جون مختلف قسمون جيڪي ذائقي ، زرخيزي ۽ ڪيپ جي رنگ ۾ مختلف آهن: brownورو ، ڪريم ۽ ا .و.

پر چيمپينگون پڻ جهنگلي ڪزن وارا آهن جيڪي جهنگ ۾ وڌن ٿا ۽ گهڻو روشن ذائقو ۽ خوشبو آهي: جهنگلي چيمپين کليل چراگاهن ، گھاٽن ۾ وڌي ٿو ، اهو گهڻو ڪري چراگاهن ۾ ملي سگهي ٿو جتي گاهه چريو آهي ۽ زمين هارين سان گهڻو ڪري زرخيز ٿئي ٿي. . ڪجھه گھٽ گھٽ ، چمپينون تمام گهٽ ۾ گهٽ مخلوط جنگل ۾ ڳولي سگھجي ٿو ، جتي سج جي شعاع جنگل جي منزل تي پهچي سگهي ٿي.

مشروم چيمپينسن جي تاريخ

چيمپينگون تمام گهڻو مشهور آهن خوشبو ڌوڙ. اهي س theي دنيا ۾ areهليل آهن ڇو ته اهي عملي طور تي ڪڏهن به ورم ناهن ، ۽ انهن جو ذائقو ڏا unusualو بي مثال هوندو آهي.

هي مشروم فارمين تي وڌڻ لاءِ مڪمل آهي ، جيڪو هر نسل سان ممڪن ناهي. پوکڻ واري پهرين مشاعري مان هڪ هيمپگينن هئي. ان کان اڳ ، اهي قدرتي ماحول ۾ کاڌا ويندا هئا ، پر 17 صدي جي ڀرسان ، خاص ڪمرن ۾ مشروم خاص طور تي پوکيا ويندا هئا.

اسان اهو ڏٺو ته اهي بنيادن ۽ ٻين نم ۽ اونداهي هنڌن تي چ growي ريت وڌندا آهن. رچ ماڻهو خاص طور تي چيمپينز کي پوکڻ لاءِ هڪ خاص ڪمرو رکندا هئا ، ڇاڪاڻ ته اهي قيمتي هئا.

چيمپيئنز جا فائدا

مشروم جو بنيادي حصو پاڻي آهي. باقي غذائيت بخش پروٽين ، تيزاب ، وٽامن ۽ معدنيات آهن. خاص طور تي هنن مشروم ۾ فاسفورس جي تمام گهڻي ضرورت آهي ـ مڇي ۾ گهٽ ناهي چيمپينز به وٽامن بي ، اي ، ڊي ۾ مالدار آھن.

هي مشروم هڪ بهترين کاڌ خوراڪ سمجهيو وڃي ٿو. گهٽ ڪيلوري جو مواد هجڻ جي باوجود ، اهي پروٽين ۽ وٽامن جي اعلي توجهه سبب هوندا آهن.

چيمپينز سائنسدانن پاران عمر سان لاڳاپيل تبديلين تي اثرانداز ٿيڻ جي صلاحيت تي اڀياس ڪئي وئي آهي. يعني ياداشت جي گهٽتائي ۽ ذهني دٻاءُ. اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته ليسن ۽ ارجنين جو اعلي مواد جسم تي فائدي وارو اثر پيدا ڪندو آهي ، يادگيري ۽ ذهني ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو.

چمپين جي ملڪيت کي سوزش گهٽائڻ لاءِ پڻ نوٽ ڪيو ويو آهي. ungi compositionڙن جي ترتيب ۾ ايل-اروجيٿونين سوزش ڪندڙ نشانن جي تسلسل کي سست ڪري ٿو ۽ سوزش واري عمل کي روڪي ٿو. اهو گهٽ دائمي بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿو ، ۽ ڪينسر جي سيل وڌندڙن جي امڪان کي گهٽائي ٿو. L-erogthionein لينووليڪ ايسڊ سان گڏجي جسم مان ٽاڪسين کي ڪovesي ٿو ۽ ڪينسر جي طومار کي گهٽائي ٿو.

هڪ آمريڪي مطالعي ۾ ، پروسٽٽ جي ڪينسر سان چوٿون مشروم نڪت حاصل ڪيا. انهي جي نتيجي ۾ ، طومار جي سائيز گهٽ ٿي وئي.

چيمپيئنز جو نقصان

جئين چيمپينگون اسان جي پٽي ۾ به وڌن ٿيون ، انهن مان گھڻيون هارين ٿيون. تنهن هوندي ، هي مشروم آساني سان ٽوڊسول جي ڪجهه نسلن ۽ پرواز اڪريڪس سان گڏ تڳڙجي سگهي ٿو ، ۽ خطرناڪ طور تي زهر پڻ ٿي سگهي ٿو. چممپينز به مٽي مان نقصانڪار شيون گڏ ڪن ٿا. حفاظت لاءِ ، بهتر آهي ته گهر ۾ سبزين سان ڀريل مشروم خريد ڪيا وڃن.

چيمپينز ۾ چتين جو هڪ وڏو مقدار (اڻبڻندڙ فائبر) هوندو آهي ، ان سلسلي ۾ ، هاضمي جا عضوا هميشه پنهنجي ڪم کي منهن ڏيڻ جو انتظام ڪندا آهن. گهڻو کائڻ سبب تڪليف ۽ گئس جي قيام ٿي سگهي ٿي.

ان ۾ توهان جي غذا ۾ مشروم جي وڏي مقدار ۽ پروٽين ميٽابولزم جي بيماري ۾ مبتلا ماڻهو ، گٽ شامل ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي. اهو خاص طور تي مشروم جي برٿن لاءِ صحيح آهي ، ڇاڪاڻ ته مشرومن ۾ شامل ڪيترا ئي پاڪين برٿ ۾ ويندا آهن. پاڻ وٽ مشروم ۾ ڪي طنزون آهن ، پر انهن جو جھنڊو يا مشروم جي صرف وڏي مقدار ۾ گوت جي شدت کي ثابت ڪري سگهي ٿي.

چيمپين مشروم جو نالو

مشروم چيمپينگون لاءِ روسي نالو فرانسيسي لفظ چيمپينگون مان آيو آهي ، جنهن جو صرف مطلب آهي ”مشروم“.

ماڻھو پڻ چيمپنجين کي بيل ، ڪيپ چوندا آھن.

چيمپين ڪٿي وڌي ٿي

جهنگلي چيمپين کليل ٻاجهن ، گھاٽين ۽ گهٽين ۾ پوکي ٿو ، اهو گهڻو ڪري چراگاهن ۾ لهي سگهي ٿو ، جتي گاهه چريو آهي ۽ مٽي هاري سان گهڻو ڪري زرخيز ٿئي ٿي. ڪجھه گھٽ گھٽ ، چمپينون تمام گهٽ ۾ گهٽ مخلوط جنگل ۾ ڳولي سگھجي ٿو ، جتي سج جي شعاع جنگل جي منزل تي پهچي سگهي ٿي. ڪڏهن ڪڏهن ، چممپين باغن ۾ يا شهر ۾ به ڏسي سگهجي ٿو.

چيمپين کي ڇا ڏسڻ ۾ اچي ٿو؟

چيمپين جو هڪ خاص خاصيت پيٽر جي گلابي هيٺئين ٽوپي (پليٽ) آهي ، ٿلهي سفيد سکرٽ سان coveredڪيل آهي. جئين مشروم وڌي ٿو ۽ پوڙهو ٿي وڃي ٿو ، اهو ڪيپ کليو وڃي ٿو ، ۽ پليٽن جو گلابي رنگ ڳاڙهو ٿيڻ شروع ٿي ٿو. پراڻي چيمپيئنگينن ۾ ، اهو ڪوئلو ڪارو ٿي ويندو آهي ، ۽ تمام نن mushڙن مشرومز ۾ ، هلڪو گلابي - هن نشاني جي مطابق ، توهان دڪان تي مشروم سان اڻ سڌي طرح چونڊ ڪري سگهو ٿا.

جڏهن چيمپيئن وڌندي پئي وڃي

مئي جي وچ کان آڪٽوبر تائين چيمپينون ڳولي سگهجن ٿيون

ٻين مشرومز مان چيمپيگن جو فرق ڪيئن ڪجي

نوجوان جهنگلي مشروم کي پيلي ٽوڊاسول (هڪ تمام زهريلو مشروم) کان ڌار ڪرڻ گهرجي. پيلي toadstool کان چيمپنجين کي ڪيئن فرق ڪجي؟

1. پليٽين جو رنگ مختلف هوندو آهي ـ چمپينينگ ۾ ـ گلابي کان نوجوان ۾ ڀينر تائين ، اڳين کان ڳاڙهي ، پيلي ٽوڊسٽول ۾ ـــ هميشه اڇو.
2. پيلي ٽاسڊول جي پير جو بنياد باءِ وانگر ھڪ فلم ذريعي فريم ڪيو ويو آھي.

ترتيب ۽ چروري جو مواد

Champignons جو چرٻي وارو مواد 27 ڪلوگرام في 100 گرام آهي.

Champignon ۾ قيمتي پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ، نامياتي تيزاب، معدنيات ۽ وٽامن شامل آهن: PP (nicotinic acid)، E، D، B وٽامن، لوهه، فاسفورس، پوٽاشيم ۽ زنڪ، جسم جي مدافعتي نظام لاءِ مفيد آهي. فاسفورس مواد جي لحاظ کان، مشروم مڇيء جي شين سان مقابلو ڪري سگھن ٿا.

ڪيئن اسٽور ڪجي

چيمپين هڪ آفاقي مشروم آهي - توهان ان کي ڪنهن به شڪل ۾ کائي سگهو ٿا ، سياري لاءِ خشڪ ٿيڻ ۽ جار ۾ رول ڪرڻ ۽ پهرين ۽ ٻئي ڪورس جي تياري لاءِ بهترين آهي.

چيمپيئن کي ڪئين پچائڻ

چيمپيئنز کي پچائڻ کان پهريان ، انهن کي سٺي نموني صاف ڪرڻ گهرجي. مشروم کي چاقو سان مٽي ۽ ڀاڻ کي صاف ڪري سگھجي ٿو ، پوءِ جلدي ٿڌي پاڻيءَ جي هيٺان ڌوئي ٿو ، پر ٿڪ نه ڪريو- چيمپينگون پاڻي جذب ڪري ، ڏکيائي ۽ رطوبت وارو ٿي ويندو.

چيمپينز سون کان براؤن تائين 20 منٽن کان وڌيڪ نه تري ويا آهن.

9 دلچسپ حقيقتون

دوا ۾ چيمپينگن جو استعمال

چيمپينز دوا ۾ استعمال نه ڪيا ويا. پر لوڪ دوائن ۾ ، هي مشروم ڪافي مشهور آهي - ان مان داڻا ۽ لوڻ ٺاهيا ويا آهن. اهي ضد سوزش ۽ شفا ڏيندڙ ايجنٽ طور استعمال ڪيا ويندا آهن.

تبت ۾ ، چيني دوا ، نوجوان مشروم استعمال ڪري انفيڪشن جو علاج ڪندا آهن. فنگس هڪ قدرتي اينٽي بايوٽيڪڪ ٺاهي ٿو ، جيڪا ڪيترين ئي بيڪٽيريا جي خلاف اثرائتي آهي. کاسمیٹولوجي ۾ ، مشروم گرول هڪ غذائي ماسڪ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڊاڪٽرن شوگر کي شگر جي مريضن جي لاءِ کاڌ خوراڪ جي طور تي صلاح ڏين ٿا جيڪي وزن گهٽائي رهيا آهن. هنن مشروم گهٽ ۾ گهٽ موهيندڙ آهن ۽ گهٽ گليميمڪ انڊيڪس آهي. ساڳي ئي وقت ، پروٽين ۽ معدنيات جو مواد ڪافي گهڻو وڌي ويندو آهي ، جيڪو روزو رکڻ يا ڀا orين لاءِ گوشت جي خوراڪ جي متبادل طور ضروري هوندو آهي. پروٽين ۽ غذا ۾ فائبر ڀرڻ لاءِ چ areا هوندا آهن ۽ گهڻي عرصي تائين بک کي راغب ڪرڻ ۾ مدد ڪندا آهن.

پچائڻ ۾ چيمپين جو استعمال

Champignons هڪ تمام مشهور پيداوار آهي ، اهي س lovedي دنيا ۾ پيارا آهن. اھي ryingرڻ ، لوڻ ، اچار ، مکيه ڪورس ۽ حتي ڪباب لاءِ مناسب آھن. ڪي ماڻھو مشروم خام کائيندا آھن ، جيڪو مڪمل طور تي نقصانڪار آھي ، اصلي شيءِ آھي انھن کي چtedيءَ طرح tedوئيندڙ پاڻيءَ ۾.

چيمپين جو ڪريم سوپ

روايتي امير مشروم ۽ ڪريم سوپ. اهو turnsاهر رندو تمام گھڻي کیلوري ۾. و moreيڪ غذائي آپشن لاءِ ، کير کي متبادل ڪري سگھجي ٿو ڪريم لاءِ. ھي سوپ چ wellي طرح پيش ڪيو ويو آھي سفيد ڪروٽين سان.

• چيمپينز - 650 gr
• بلب پياز - 1 ٽڪرو
• ليمن جو رس - ا half وڏو چمچو
• زيتون جو تيل - 3 چمچا چمچا
• ڪريم - 80 ايل
• لہسن - 3 لونگ
• لوڻ ، مرچ ، پتي جو پنو - ذائقو ڪرڻ

1. مشروم کي چ wellي طرح صاف ڪيو وڃي ، انهن کي ٽڪرن ۾ ڪٽايو ۽ پاڻي وڌايو ته اهو صرف مشروم کي ٿورڙي coversڪيندي
2. سڪل س onي پیاز ، لہسن جي بوءِ ۽ بي پتي کي پين ڏانهن موڪليو. ڪڪڙ جيستائين ڪشميري نرم نه ٿين. پوء پیاز ۽ بيج جي پتي کي هٽايو ۽ ضايع ڪريو ، برٿ کي الڳ ڪنٽينر ۾ وجھو.
   اiledل مشروم کي لوڻ سان indوڪي masڏيو آلو ۾ بلينڊر سان ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ٿingي ٿيڻ کان پوءِ ، ڪريم ۾ وجھو ۽ چ mixيءَ طرح ملايو. سوپ thickري ويندو موٽو ، تنھنڪري توھان کي ضرورت آھي ان کي مطلوب مستقل مزاجيءَ ۾ آڻڻ لاءِ باقي برٿ شامل ڪري.
3. خدمت ڪرڻ کان پھريائين ھڪڙو چمچو زيتون جو تيل ۽ اarsل جو ھڪڙو ٽڪر شامل ڪريو.