مواد
ڪيپر ڇا آهن ۽ انهن کي ڇا کائڻ سان گڏ آهي؟
ڪيڏيون ساگر ۽ ڀا vegetablesين سان گڏ چ goي طرح هلن ٿيون. هي وڻندڙ وڻندڙ موسم گهڻو وقت کان beenاڻي چڪي آهي ، پر ڪڏهن ڪڏهن اهو اسان جي طول و عرض ۾ سوال به اڀري ٿو. جار ۾ رکيل ڪي عجيب نن fruitsڙا ميوا ڇا آهن؟ ڪيئن ، جيڪي انهن کي کائيندا آهن ۽ عام طور تي ، ڇا اهو سوادج آهي؟
ڪيپريئر ڇا آهن
ڪيپر بلڪل ميوا نه آهن ، پر هڪ ٻوٽي جي گلن جا گل جنهن کي ڪئپر چيو وڃي ٿو. سائنسدانن جي ڪئپر جا تقريباً 300 نالا آهن ، ۽ هن جو وطن ايشيا ۽ آفريڪا آهي. سڀني ڪيترن ئي قسمن ۾ شامل ، اسپيني ڪيپر خوراڪ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن. اهو يونان ، اسپين ، اٽلي ، فرانس ، الجيريا ۾ خاص طور تي پوکيو ويندو آهي. انهن ملڪن جي کاڌي ۾ ، هن بدبودار مصالحن جو استعمال وڏي پيماني تي پوکيو وڃي ٿو ، ۽ بهترين قسمن جو ڪيپر پڻ برآمد ڪيا وڃن ٿا.
ڪيپرز کي لذيذ بڻائڻ لاءِ ، اھي پھريائين ھٿ سان ورتا ويندا آھن نن theا ننudا sوٽا theyولڻ لاءِ - انھن کي اشراف سمجھيو ويندو آھي. گڏ ڪيل کلون shadeانوَ ۾ خشڪ ٿي وينديون آھن ته جيئن اھي تمام گھڻو سڪي نہ و andن ، ۽ لوڻ ۽ سبزي جي تيل سان ڪيل ھجن. 3 مهينن جي عمر کان پوءِ ، ڪيپر تيار آهن. اتي پڻ آھن pickاھيل ڪيپر پيداوار ۾ ، پر جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا حقيقي بحريائيريا جو ذائقو ۽ س allني فائديمند شين کي محفوظ رکو ، نمڪين شين کي چونڊيو. بدقسمتيءَ سان ، اھو مشڪل ٿي سگھي ٿو انھن کي ھتي ولڻ ، becauseو ته اچار وارا و storedيڪ ذخيرو ٿيل آھن ۽ وڪڻڻ ۾ آسان آھن. جيڪڏھن توھان چاڪرن جو ذائقو بھتر ڪرڻ چاھيو ٿا ، توھان انھن کي rوئي سگھوٿا ، انھن کي صاف ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ گرم زيتون جو تيل herوٽن سان گڏ وجھو - روزميري ، تلسي ، ٿائم. جيپرن سان تيل ٿledو ٿيڻ کان پوءِ ، انھن کي ريفريجريٽر ۾ وجھو - ۽ ڪجھ ڏينھن ۾ اھي ”صحيح“ چکندا.
صحتمند کلون
ڪيڏر نه رڳو لذيذ ، پر حقيقت ۾ پڻ صحتمند آهن. انهن ۾ معدنيات ۽ نمڪيات گهڻو هوندا آهن ، پر اهي وٽيامين سي ۽ ناياب ويتامين پي لاءِ مشهور آهن ، روزاني کي جنهن کي “رت جي رڳن جو جادوگر” سڏيو ويندو آهي: هي هيميمر کان بچائي ٿو ، رت جي نالين جي ديوار کي مضبوط ڪري ٿو ، اور سکليروسس خوفناڪ نه آهي ان سان گڏ. مادي ڪئپيپيڊين جو antiيرو الرجيڪ اثر آهي ، ۽ مختلف ضروري تيل چمڙي ۽ وارن تي سٺو اثر رکن ٿا. اها يقين آهي ته ڪيپرس جو استعمال عورتن جي صحت لاءِ سٺو آهي ۽ ڪينسر کان بچائي به سگهي ٿو.
اسان جي زماني جا قديم طبيب ۽ روايتي شفا ڏيندڙ زخم ، جلن ۽ اندروني خونريزي ۽ گردن کي ڳرڻ لاءِ ڪيپري جا ٻوڙا ۽ گلن جو استعمال ڪندا آهن - تائيڊرو بيمارين جي علاج لاءِ.
ڪيپر س wholeي کائي ويندا آهن ، ڪٽيا ويندا آهن چٽڻيءَ ۾ ، ميونز ۾ رکيا ويندا آهن ۽ مختلف سلاد. کا experts خوراڪ جا ماهر ميلاپ سان تجربا جاري رکندا ، پر جيڪڏھن توھان ا capا تائين ڪيپرز ۾ نوان آھيو ، پوءِ اھو بھترين آھي انھن کي ثابت ڪلاسيڪي ميلاپ ۾ استعمال ڪرڻ - گوشت ، لوڻيل ۽ تمباکو نوشي واري م fishي ، سامونڊي کا ،و ، گھنٽي مرچ ، پنير ، تازيون جڙيون ، زيتون جو تيل.
ڪيپرا ترڪيبون
”اٽليانو“ سلاد
اروگولا جو ھڪڙو ننunchڙو ٽولو ، ٽونا جو ھڪڙو پيالو ، 1 پياز ، ڪيپر ، 100 گرام پرسمين ، لوڻ ، مرچ ، زيتون جو تيل ، بالسمڪ سرڪ
پیاز کي صحيح طور تي ڇڪيو ، پارسا کي همٿ گرٽر تي گريو. سڀني اجزاء کي ملايو ، ننalsڙو بالسامڪ سرکہ سان گڏ وجهي ڇڏيو ۽ 1-2 چمچ شامل ڪيو. ايل. تيل.
ميڊيٽرينين سلاد
250 گرام پنير ، 500 گرام ٽماٽا ، ا pepper پوڊ گرم مرچ ، 2 چمچا. ايل. اجمود ، 2 چمچ. ايل. روزميري ، 1 چمچ. مٽي ، 1 چمچ. ايل. ڪيپرس ، هڪ ليمن جو رس ، 2 لونگ لوسن ، لوڻ ، مرچ ، بالسمڪ سرڪ
ٽماڪن ، مرچ ۽ جڙي ٻوٽين کي چٽيو ، تيل جي ڊريسنگ ۾ ،يرايو ، بالزامڪ سرڪ ، لوڻ ، مرچ ۽ لوسن ۽ ٿورو ٿانو ڏيو. ڪٽيل پنير ، ڪيپلر ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو.
اسپاگٽي ڪيپر ساس
1 مرچ مرچ ، 1 چمچ. ايل. زيتون جو تيل ، 2 لسن جا لوڻ ، 1 چمچ. ايل. ڪيپير ، 1 چمچ. ايل. بيسليڪا
مرچ کي سٽرز ۾ ڪٽيو ۽ لوسن جي تيل ۾ لوسن سان مڇي. هڪ الڳ ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ ڪيپر ۽ بيزل سان ٽاس ڪريو
سوپ “مصالحو”
ڪو به ڪوڙا ، 3 نن onا پياز ، 100 سي کنڊ جا ٽماٽا انهن جي پنهنجي جوس ۾ ، اڌ ليمن ، 300 گ ڪيپر ، سائي پياز ، لوڻ
éڪيل پياز شامل ڪريو ، ڪٽيل ٽماٽا ٽھڪندڙ شوربے ۾ شامل ڪريو ۽ ٿوري گرميءَ تي ٿورو ساڙيو. ڪيپرز شامل ڪريو پنجن منٽن کان ا switch بند ڪرڻ کان. خدمت ڪريو ھڻي ڪريم ، ليمون ۽ سائي پياز سان.
جٺن سان ڪئپرن
750 g ڪڪڙ ، 1 پياز ، 500 g ٽماٽا ، 1 لونگ لوسن ، 1 tbsp. ايل. ٽماٽو پيسٽ ، 3 چمچ. ايل. اٽو ، زيتون جو تيل ، لوڻ ، مرچ ، هڪ ليمن جو رس ، 2 ٽيچ. ايل. اجمود ، 2 چمچ. ايل. ڪيپر
پیاز ۽ لہسن کي چٽ ڪريو ۽ 2 چمچ ۾ سمر ڏيو. ايل. زيتون جو تيل. ٽماٽو کي چ finي طرح ڇڪيو ۽ ٽماٽو پيسٽ کي پين ۾ شامل ڪيو. 10 منٽن تائين اسٽيو. اٽو ۾ آ theريون جھپٽا ڪريو ، موسم ، 4 منٽن لاء frيرايو. ٽماٽو سو sauceو سان ٽماٽو سوس سان اڇي ، پارسل ۽ ڪيپلر سان ڇڪيو ، ليمن جوس سان گڏ sprيرايو.