غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 185 ڪلو | 1684 ڪلو | 11٪ | 5.9٪ | 910 ز |
| پروٽين | 12.81 ز | 76 ز | 16.9٪ | 9.1٪ | 593 ز |
| سوڻ | 13.77 ز | 56 ز | 24.6٪ | 13.3٪ | 407 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 1.45 ز | 219 ز | 0.7٪ | 0.4٪ | 15103 ز |
| پاڻي | 70.83 ز | 2273 ز | 3.1٪ | 1.7٪ | 3209 ز |
| ايش | 1.14 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 194 مگ | 900 مگ | 21.6٪ | 11.7٪ | 464 ز |
| ريٽينول | 0.192 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| بيٽا ڪيروٽين | 0.014 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.3٪ | 0.2٪ | 35714 ز |
| بيٽا Cryptoxanthin | 12 مگ | ~ | |||
| لوٽين + زينڪسٿين | 459 مگ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.156 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 10.4٪ | 5.6٪ | 962 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.404 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 22.4٪ | 12.1٪ | 446 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 263.4 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 52.7٪ | 28.5٪ | 190 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.862 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 37.2٪ | 20.1٪ | 269 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.25 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 12.5٪ | 6.8٪ | 800 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 80 مگ | 400 مگ | 20٪ | 10.8٪ | 500 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 5.4 مگ | 3 مگ | 180٪ | 97.3٪ | 56 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 1.7 مگ | 10 مگ | 17٪ | 9.2٪ | 588 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 1.7 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 1.34 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 8.9٪ | 4.8٪ | 1119 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 0.4 مگ | 120 مگ | 0.3٪ | 0.2٪ | 30000 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.2 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 1% | 0.5٪ | 10000 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 222 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 8.9٪ | 4.8٪ | 1126 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 64 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 6.4٪ | 3.5٪ | 1563 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 17 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.3٪ | 2.3٪ | 2353 ز |
| سوڊيم ، اين | 146 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 11.2٪ | 6.1٪ | 890 ز |
| سلفر ، ايس | 128.1 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 12.8٪ | 6.9٪ | 781 ز |
| فاسفورس ، پي | 220 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 27.5٪ | 14.9٪ | 364 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 3.85 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 21.4٪ | 11.6٪ | 468 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.038 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.9٪ | 1% | 5263 ز |
| کوپر ، ڪيو | 62 مگ | 1000 مگ | 6.2٪ | 3.4٪ | 1613 ز |
| سيلينيم ، سي | 36.4 مگ | 55 مگ | 66.2٪ | 35.8٪ | 151 ز |
| زنڪ ، زن | 1.41 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 11.8٪ | 6.4٪ | 851 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 0.93 ز | وڌ 100 г | |||
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 0.765 ز | ~ | |||
| valine | 0.885 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.32 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.598 ز | ~ | |||
| leucine | 1.097 ز | ~ | |||
| lysine | 0.951 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.576 ز | ~ | |||
| threonine | 0.736 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.26 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.84 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 0.631 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 0.777 ز | ~ | |||
| glycine | 0.422 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 1.789 ز | ~ | |||
| Proline | 0.48 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.963 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.613 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.285 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 884 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 3.681 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.054 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 2.996 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.632 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 6.525 ز | منٽ 16.8 г | 38.8٪ | 21٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.441 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 6.084 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.223 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 10.9٪ | 5.9٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.558 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.102 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.319 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.102 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 11.3٪ | 6.1٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.877 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 18.7٪ | 10.1٪ |
توانائي جو قدر 185 ڪيڪال آهي.
- هڻ = 70 گر (129.5 ڪيڪال)
uckڪ eggري ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين اي - 21,6،2٪ ، ويٽامين B22,4 - 52,7،5٪ ، ڪوليائن - 37,2،6٪ ، ويٽامين B12,5 - 9،20٪ ، وٽامن بي 12 - 180،17٪ ، وٽامن بي 27,5 - 21,4 ٪ ، ويٽامين B66,2 - 11,8٪ ، ويٽامين ڊي - XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX٪ ، آئرن - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 185 ڪلو ، ڪيميائي جوڙجڪ ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ، ڪڻڪ جو مفيد آهي