مکڻ

وضاحت

مکڻ ھڪڙو کير جي پيداوار آھي جيڪا ippingئون جي کير مان ڪريم يا creamار ڪري حاصل ڪئي وي ٿي. مختلف آھن نازڪ ڪريمي ذائقي ۾ ، نازڪ خوشبو ۽ رنگ وينلا کان ھلڪو پيلو.

مضبوطي جو گرمي پد 15-24 درجا آهي ، پگھلڻ جو گرمي پد 32-35 درجا آهي.

قسمون

جنهن قسم جي مکڻ کان مکڻ ٺاهي ويندي آهي ان تي ڀاڙڻ سان ان کي مٺي ڪريري ۽ ڳاڙهي ڪريم ۾ ورهايو ويندو آهي پهرين تازي پيسٽسٽرائيز ٿيل ڪريم مان تيار ڪئي وئي آهي ، ٻئي - پيسٽرائز ٿيل ڪريم کان ، جيڪو اڳ ۾ لائڪڪٽ ايسڊ بيڪٽيريا سان خمير ڪيو ويو هو.

مکڻ کي ڇڪڻ کان پهريان ، ڪريم 85-90 درجا جي درجه بندي تي پچرائي ڇڏيو آهي. مکڻ جو هڪ ٻيو قسم ٻاهر بيهو آهي ، جيڪو پيسٽريشن جي ڪري 97-98 درجي تائين ڪريم کان گرم ٿيل آهي.

چربی مواد تي منحصر آهي مکڻ جا ڪيترائي قسم آهن.

  • روايتي (82.5٪)
  • شوقين (80.0٪)
  • هارين (72.5٪)
  • سينڊوچ (61.0٪)
  • چانهه (50.0٪).

ڪيوري جو مواد ۽ ترتيب

پيداوار جي 100 گرام 748 ڪيڪال تي مشتمل آهي.

مکڻ

مکڻ جانورن جي چرٻي مان ٺهيل آهي ۽ تنهن ڪري کوليسٽرول آهي.
ان کان علاوه ، ھن ۾ وٽامن اي ، ڊي ، اي ، آئرن ، مسو ، ڪلسيم ، فاسفورس ، سوڊيم ، زنڪ ، مگنيز ، پوٽاشيم ، ٽوڪوفيرولز شامل آھن.

  • پروٽين 0.80 گ
  • فٽ 50 - 82.5 گرام
  • ڪاربوهائيڊريٽ 1.27 ج

استعمال

مکڻ استعمال ڪيو ويندو آهي سينڊوچ amsاهڻ لاءِ ، ڪريم ، اناج لاءِ ڊريسنگ ، سوپ ، oughوڙ ۾ شامل ، م fishي ، گوشت ، پادا ، آلو برتن ، سبزي جي وينجن ، پينڪڪس ۽ پينڪڪس ان سان ريل آهن.

اهو پچائڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگھجي ٿو ، جڏهن ته منجهند جو مزو نازڪ ، هلڪو ٿيندو. تنهن هوندي ، جڏهن تيز گرمي پد جي نمائش ڪئي ويندي آهي ، مکڻ پنهنجي فائدي واري ملڪيت کان محروم ڪري ٿو.

مکھن جو فائدو

معدي جي بيمارين لاءِ مکھن جو لاگ. وٽامن اي معدي ۾ معمولي زخم کي شفا ڏيندو آھي.

  • مکڻ ۾ اوليل ايسڊ ڪينسر جي خطري کي گهٽ ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي.
  • ٿڪندڙ خوراڪ توانائي جو بهترين ذريعو آهن ، تنهنڪري مکڻ سخت موسم ۾ ماڻهن لاءِ سٺو هوندو آهي ، ڇاڪاڻ ته اهو توهان کي گرم رکڻ ۾ مدد ڪندو آهي.
  • چربا جيڪي جسم جي خلين کي ٺاهيندا آهن ، خاص طور تي ، اهي دماغ جي ٽشوز ۾ مليا آهن ، فعال طور تي سيل جي تجديد کي فروغ ڏين ٿا.
  • رستي ۾ ، صحت کي بنا خوف جي مکڻ کي گرم ڪري سگھجي ٿو. جوش لاءِ ، گچي استعمال ڪرڻ بهتر آهي.

مکڻ کي ڪيئن چونڊيو

مکڻ

مکڻ ۾ هڪ گهرن واري structureانچي ، هلڪي ، نازڪ ذائقي هجڻ گهرجي ، بي انتها مصيبتن کان سواءِ ، ۽ هڪ نرم آميري بو ـ ان جو رنگ هڪجهڙو هجڻ گهرجي ، اسپيڪن جي بغير ، گورا ، اڇي پيلو کان پيلو تائين.

مکڻ: سٺو يا خراب؟

ڪجهه کا foodsن کي ڊيموئنائيز ڪرڻ دائمي رجحان آھي dietetics ۾. مختلف وقتن تي ، ماهرن مطالبو ڪيو آھي ته meatاڙھو گوشت ، لوڻ ، کنڊ ، ھڏا ، جانورن جي چربي کي غذا مان خارج ڪيو وي.

ناقابل شڪست ، پهرين نظر ۾ دليل ڏيڻ ۽ معزز سائنسدانن جي مطالعي جو حوالو ڏيڻ تي ، ڊاڪٽرن مريضن کي پنهنجي من پسند خوراڪ جي ريفريجٽرين کان آزاد ڪري ڇڏيو ، جنهن کي ڪوليسٽرول ليول ، ڪينسر ۽ وڌيڪ ٿلهي وڌڻ جو خطرو آهي.

مکڻ پڻ تنقيد جي هيٺان آيو. انهي کي موتمار جي وبا ۽ قبيلي نظام جي بيماري جو بنيادي سبب قرار ڏنو ويو. NV Zdorov'e اهو معلوم ڪيو ته سچ ڇا آهي ۽ ڇا آهي.

مکڻ ۽ اضافي وزن

ھڪڙو صحتمند ماڻھوءَ لاءِ موھائتي جو وڌ کان وڌ بچاءُ روزاني ڪلورڪ ھڻڻ جي پابندی آھي. کیلوري جو استعمال واپرائڻ کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي - اهو سرڪاري دوا جو نقطو آهي.

۽ هتي مکڻ جو بنيادي خطرو آهي - اهو هڪ اعلي کیلوري جو پراڊڪٽ آهي. موٽن واري مواد جي بنياد تي ، اهو 662 ڪيڪال کان 748 ڪلوگرام کان 100 گرام تائين ٿي سگهي ٿو. پر هن جو اهو مطلب ناهي ته پيداوار کي غذا مان خارج ڪرڻ گهرجي - توهان کي صرف ان جي کپت کي قابو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

مکڻ کي ڪيئن مٽائڻ ۽ ڇا توهان کي ڪرڻ جي ضرورت آهي

مکڻ

ڪجھ غذائيت پسند مشورو ڏين ٿا ته مکھن کي سبزي جي چرatsي سان تبديل ڪيو وي. بهرحال ، itا اهو سمجهه ۾ اچي ٿو؟ موٽاپن کي روڪڻ جي نقطي نظر کان - نه ، vegetableو ته سبزي جي چر fatي وٽ پڻ اعليٰ توانائي جي قيمت آھي. مقابلي لاءِ ، xوٽي جو مکڻ ، زيتون جو تيل ، ۽ ايوڪودو جو تيل ، سفارش ڪئي وئي ڪيترن ئي صحتمند زندگي گذارڻ جي وڪيلن جي ، تي مشتمل آھي جيترو 884 ڪيڪال / 100 گرام.

هڪ ٻي شيء اها آهي ته استعمال ٿيل شين جي غذائي جوڙجڪ پڻ هڪ صحتمند غذا لاء اهم آهي. مکڻ گهڻو ڪري سنتر ٿيل چربی آهي، جيئن مشهور ناريل آهي ۽ پام آئل تي گهڻو تنقيد ڪئي وئي آهي.

ڪيتريون ئي ٻيون سبزي جي تيلون اڻ سڌريل ڀا fين مان ٺهيل هونديون آهن جيڪي غذا ۾ شامل ٿيڻ گهرجن ، پر پيٽ نه مائنن جا متبادل. ڊبليو ايڇ او هيٺيان سفارش ڪري ٿو: روزاني ڪيوري وارن مان 30 سيڪڙو ٿڌن مان اچڻ گهرجي ، جنهن مان 23 سيڪڙو اڻ سڌريل آهن ، باقي 7 سيڪڙو سارن تي آهن.

ٻين لفظن ۾ ، جيڪڏهن توهان جو روزاني وارو ذخيرو 2500 ڪيڪال آهي ، توهان سي وي ڊي بيمارين ، هاءِ ڪوليسٽرول ۽ ٻين خوفناڪ واقعن لاءِ خطري واري علائقي ۾ داخل ٿيڻ کانسواءِ 25 گرام مکڻ تائين کائي سگهو ٿا. قدرتي طور ، توهان کي رڳو نه رڳو خالص مکڻ ، پر جانورن جي چرٻي جا ٻيا ذريعا به ڌيان ڏيڻ گهرجي: مٺائي ، چٽيون ، گوشت ۽ ڪڪڙ.

۽ آخر ۾ ، ڇا مکڻ مناسب مقدار ۾ خطرناڪ ٿي سگھي ٿو؟

مکڻ

ها ٿي سگھي ٿو. پر صرف جيڪڏهن توهان گهٽ معيار جي پيداوار ۾ ايندا. هي صرف ٽيڪنالاجي جي خلاف ورزي تي ٺهيل مکڻ بابت ناهي. ريڊينيوئلائيڊس ، ڪشراشي ، مائيڪو ڪيٽيريا ۽ ٻيا خطرناڪ عنصر مختلف وقتن تي اهڙن نمونن ۾ ڏٺا ويا.

تنهن هوندي ، اهڙيون ڪيسون اڃا تائين ناياب آهن ، پر جن کان ڊ shouldڻ گهرجي ٽرانس فٽز. اهي سبزي جي تيل جي هائيڊروجنجنشن جي پيداوار آهن ، جنهن جي دوران ڪاربان بانڊ جي تباهي ٿيندي آهي.

۽ هتي سرڪاري سائنس جي راءِ ڏاambي بي مثال آهي.

ٽرانس چربيءَ جو استعمال ڪوليسٽرول ۾ اضافو ڪري ٿو ، ڪورونري دل جي بيماري جو گهڻو خطرو ، گڏوگڏ اسٽروڪ ۽ دل جو دورو. ورلڊ هيلٿ آرگنائيزيشن غذا مان ڪنهن به مصنوعي ٽرانس فٽي کي ختم ڪرڻ جي سفارش ڪري ٿي ، خاص طور تي هر حالت ۾ موجود مارگريائن.

گهر ۾ مکڻ

مکڻ

Ingredients

  • 400 ml. ڪريم 33٪ (توهان وڌيڪ کير مکڻ ملندو)
  • لوڻ
  • ميڪر

تياري

  1. کریم کي مکسر جي ٿانو ۾ وجھو ۽ 10 منٽن تائين سڀني کان وڌيڪ طاقت تي ڪريو
  2. 10 منٽن کانپوءِ توهان ڏسندا ته ڪريم مکڻ ۾ هڻڻ شروع ڪيو آهي ۽ ڪيترائي مايع ڌار ٿي ويا آهن. مائع کي خشڪ ڪريو ۽ وڌيڪ 3-5 منٽن تائين ڌڪ جاري رکو.
  3. نتيجو ڀريل مائع کي ڪٽيو ۽ ڪجهه منٽن لاءِ شڪست ڏني. مکڻ سخت هجڻ گهرجي.
  4. مکڻ کي مکڻ ۾ چمچ سان گڏ ڪريو ۽ ان کي ٿڌو ٿيڻ ڏيو ، ان مان وڌيڪ مائع نڪري ايندا. ان کي خشڪ ڪر ، پوءِ مکڻ جي ٿلهي واري بال کي چمچي سان و wrايو ۽ باقي مائع کي پي وڃي ڇڏيو.
  5. مکڻ کي پارچي جي مٿان رکي ڇڏيو ۽ ان کي دٻائي. لوڻ سان گڏ موسم ڪريو ۽ مکڻ کي اڌ ۾ وڌو. ان کي دٻايو ، ان کي اڌ ۾ ورهايو. ڪيترائي ڀيرا ورجايو ، تنهنڪري مکڻ لوڻ سان گڏ بهتر نموني ملائي ڇڏيندو ۽ گهڻو پاڻي نه نڪرندو. هن مرحلي تي ، توهان پنهنجي پسند جي مصالحن ۽ بوٽن کي شامل ڪري سگهو ٿا.
  6. اهو ، حقيقت ۾ ، سڀ ڪجهه آهي. مون تقريبن 150 گرام حاصل ڪيو. مکڻ

جواب ڇڏي وڃو