بينٽ ڳالهائيندڙ (Infundibulicybe geotropa) فوٽو ۽ وضاحت

ڳالهائيندڙ جھڪو (جيوٽروپا جي انفنڊيبليسي)

• ڪلائيٽو سائي ٽڪي
• ڪلائيٽو سائبي گلوا وار. جيوتروپڪ

موجوده نالو: Infundibulicybe geotropa (Bull. ex DC.) Harmaja، Annales Botanici Fennici 40 (3): 216 (2003)

ڳالهائيندڙ، ڪتي وانگر جھڪيل، تمام اڻ برابريءَ سان وڌي ٿو. پهرين، هڪ طاقتور ٽنگ ٻاهر نڪرندي آهي، پوء هڪ ٽوپي وڌڻ شروع ٿئي ٿي. تنهن ڪري، فنگس جو تناسب مسلسل ترقي دوران تبديل ٿي رهيا آهن.

مٿو: 8-15 سينٽي ميٽر جي قطر سان، اهو آساني سان 20 تائين وڌي سگهي ٿو ۽ اڃا به 30 سينٽي ميٽر تائين. پهرئين محدب تي، فليٽ محدب، وچ ۾ هڪ ننڍڙو ٿلهو نلڪو ۽ هڪ ٿلهي ڪنڊ مضبوطيءَ سان مٿي ٿي. نوجوان مشروم ۾، ٽوپي ڊگهي ۽ ٿلهي اسٽيم جي حوالي سان غير متناسب طور تي ننڍي نظر ايندي آهي. جيئن جيئن وڌندو آهي، ته ٽوپي سڌي ٿيندي آهي، پهرين ۾ هڪجهڙائي ٿيندي آهي، پوءِ اداس ٿي ويندي آهي يا ان کان پوءِ ڦڦڙن جي شڪل ۾ هوندي آهي، جڏهن ته ضابطي جي طور تي، مرڪز ۾ هڪ ننڍڙو نلڪو رهندو آهي. اهو گهٽ يا وڌيڪ واضح ٿي سگهي ٿو، پر اهو تقريبا هميشه موجود آهي.

سڪل ، سڪل. موڙيندڙ ڳالهائيندڙ جي ٽوپي جو رنگ بلڪل متغير هوندو آهي: اهو لڳ ڀڳ اڇو، اڇو، هٿي دانت، ڀور، ڳاڙهي، گندو پيلو، ناسي، پيلو-ناسي، ڪڏهن ڪڏهن زنگي داغ سان گڏ ٿي سگهي ٿو.

رڪارڊ: گهڻو ڪري، بار بار پليٽن سان، پتلي، نازل ٿيڻ. نوجوان نموني ۾، اڇو، بعد ۾ - ڪريم، پيلو.

اسپور پائوڊر: اڇو.

تڪرار: 6-10 x 4-9 مائڪرون (اطالوي مطابق - 6-7 x 5-6,5 مائڪرون)، ellipsoid، اوول يا لڳ ڀڳ گول.

پيئي: تمام گهڻو طاقتور، اهو خاص طور تي وڏي نظر اچي ٿو نوجوان مشرومن ۾ جن ۾ ننڍڙن، اڃا نه وڌيل ٽوپيون آهن.

اوچائي 5-10 (15) سينٽي ۽ قطر ۾ 1-3 سينٽي، مرڪزي، سلنڈر، هڪجهڙائي جي بنياد ڏانهن وڌايل، ٿلهي، سخت، فائبرس، هيٺان سفيد بلوغت سان:

Execute (مضبوط)، گهٽ ۾ گهٽ (تمام بالغ ڳالهائيندڙن ۾) هڪ ننڍڙي واضح مرڪزي گفا سان. هڪ ٽوپي يا لائٽر سان سنگل رنگ، بنياد تي ٿورڙو ناسي. بالغ مشروم ۾، اها ٽوپي کان وڌيڪ اونداهي، ڳاڙهي ٿي سگهي ٿي، تن جي وچ ۾ گوشت اڇو رهي ٿو.

پل: ٿلهو، ٿلهو، ڏاڙهيءَ ۾ ٿلهو، بالغن جي نمونن ۾ ٿورڙو ويڙهيل. اڇو، اڇو، گندي موسم ۾ - پاڻي وارو- اڇو. لاروا جي پاسن کي هڪ ناسي، زنگ آلود-ناسي رنگ جي فرق سان سڃاڻي سگهجي ٿو.

عضوا: ڪافي مضبوط، مشرومي، ٿورڙو مصالحو، ٿورڙو 'تيز' ٿي سگهي ٿو، ڪڏهن ڪڏهن 'نٽي' يا 'ڪڪڙ بادام' طور بيان ڪيو ويو آهي، ڪڏهن ڪڏهن 'سٺو مٺي گلن جي خوشبو'.

مزو: خصوصيتن کان سواء.

مڙيندڙ ڳالهائيندڙ ٿلهي ۽ مليل جهنگن ۾ رهجي وڃي ٿو جيڪي مالدار (humus، Chernozem) مٽيءَ ۾، يا ٿلهي پنن جي ڪچري سان، روشن هنڌن تي، ڪنارن تي، ڦڦڙن ۾، ٻوٽن ۾، اڪيلي ۽ ٽولي ۾، قطارن ۽ ڪنگڻن ۾. "ايلف رستا" ۽ "وچ حلقن".

حالتن جي ڪامياب ميلاپ سان، هڪ صاف ڪرڻ ۾، توهان ٻه وڏيون ٽوڪريون ڀري سگهو ٿا.

اهو جولاء جي پهرين ڏهاڪي کان آڪٽوبر جي آخر تائين وڌي ٿو. آگسٽ جي وچ کان سيپٽمبر جي آخر تائين وڏي ميوو. گرم موسم ۾ ۽ ڏاکڻين علائقن ۾، نومبر-ڊسمبر ۾، ٿڌ تائين ۽ پهرين ٿڌ کان پوءِ به پهرين برفباري ٿيندي آهي.

Infundibulicybe geotropa واضح طور تي cosmopolitan آهي: نسل وڏي پيماني تي سڀني علائقن ۾ ورهايل آهي جتي مناسب ٻيلن يا پوک موجود آهن.

مڙيل ڳالهائيندڙ هڪ مشروط طور تي خوردني مشروم سمجهيو ويندو آهي وچولي ذائقي سان (چوٿين درجي). مختلف ذريعن جي مطابق، اڳواٽ ابلڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي - هڪ کان ٻه يا ٽي ڀيرا، گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن لاء ابل، برٿ کي صاف ڪريو، استعمال نه ڪريو. ساڳئي وقت، ڪتاب ۾ "مشروم. Illustrated Reference Book (Andreas Gminder, Tania Bening) دعويٰ ڪري ٿو ته ”قابل قدر خوردني مشروم“ آهي، پر رڳو نوجوان مشروم جون ٽوپيون کائي وڃن ٿيون.

مان بحث ڪندس ... انهن سڀني بيانن سان.

پهرين، مشروم ڪافي سوادج آهي، ان جو پنهنجو ذائقو آهي، فرائي ڪرڻ وقت اضافي مصالحن جي ضرورت ناهي. ذائقو ڪنهن حد تائين آستر مشروم جي ذائقي جي ياد ڏياريندو آهي، شايد ليليڪ-ٽنگون قطارون: خوشگوار، نرم. بهترين بناوت، تري نه ٿو، ڌار نه ٿئي.

ٻيو، نوجوان مشروم جي ٽوپ ۾ واقعي ڪجھ به نه آهي، اهي ننڍا آهن. پر نوجوانن جون ٽنگون، جيڪڏهن توهان کي واقعي گڏ ڪرڻو هو، تمام گهڻو ڪجهه به نه. اڇو، انگن ۾ ڪٽي ۽ - هڪ فرائينگ پين ۾. بالغ ڳالهائيندڙن ۾، جن جي ٽوپي اڳ ۾ ئي اسٽيم جي تناسب سان وڌي چڪي آهي، اهو صرف ٽوپي گڏ ڪرڻ بهتر آهي: ٽنگون ٻنهي جي ٻاهرئين پرت ۾ سخت فائبر ۽ وچ ۾ ڪپهه جي اون آهن.

مان ان کي ٻه ڀيرا اُبالندو آهيان: پهريون ڀيرو ان کي ڪجهه منٽن لاءِ اُبالندو آهيان، مان مشروم کي ڌوئيندو آهيان ۽ ٻيو ڀيرو اُبالندو آهيان، وڌ ۾ وڌ 10 منٽن لاءِ.

۽ غذائيت جي سوال تي. Infundibulicybe geotropa جي باري ۾ هڪ انگريزي-ٻولي سائيٽ تي، هيٺ ڏنل ڪجهه لکيو ويو آهي (مفت ترجمو):

ماڻهن جو هڪ ننڍڙو حصو هن مشروم کي نه کڻندو آهي، علامتون نرم بدهضمي جي صورت ۾ ظاهر ٿيندا آهن. بهرحال، هي هڪ اهڙو لذيذ، گوشت وارو مشروم آهي جيڪو توهان کي ضرور ڪوشش ڪرڻ گهرجي ٿوري مقدار ۾، اهو صرف ضروري آهي ته ان کي چڱي طرح پکايا وڃن. اهڙيون ڊيڄاريندڙن [عدم برداشت جي باري ۾] نروس پبلشرن جي طرفان اوورريٽ ڪيو ويندو آهي. توهان هر رائيپ ۾ گلوٽين جي عدم رواداري بابت ڪوڪي بڪ ڊيڄاريندڙ نه ڏسندا.

ٽوپين کي گوشت وانگر تريو جيستائين اهي ڪارمل ٿيڻ شروع ڪن، انهن جو امير امامي ذائقو ڪڍي.

ساڳي سائيٽ سفارش ڪري ٿي ٽوپي کي فرائي ڪرڻ، ۽ "پين کي پين ڏانهن موڪلڻ"، اهو آهي، انهن کي سوپ لاء استعمال ڪندي.

هڪ موڙي ڳالهائيندڙ کي تريل ٿي سگهي ٿو (جيئن ته هرڪو، مون کي اميد آهي ته، ابتدائي ابلڻ کان پوء سمجهي سگهجي ٿو)، لوڻ، اچار، آلو، ڀاڄين يا گوشت سان گڏ، تيار ڪيل سوپ ۽ ان جي بنياد تي گروي.

ڪلائيٽو سائبي گبا

صرف هڪ تصوير وانگر نظر اچي سگهي ٿو ۽ صرف ان صورت ۾ جڏهن پيماني تي ويجھو ڪجھ به نه آهي. فنل ڳالهائيندڙ هر لحاظ کان تمام ننڍو آهي.

ڪلب جي پيرن وارو واربلر (امپولوڪليٽسائيبي ڪلوائپس)

اهو پڻ ساڳيو ٿي سگهي ٿو صرف تصوير سان. ڪلب جي پيرن وارو ڳالهائيندڙ ننڍو آهي، ۽ سڀ کان اهم - جيئن ته نالو ظاهر ٿئي ٿو - هن جي ٽنگ هڪ گدائي وانگر نظر اچي ٿي: اهو مٿي کان هيٺ تائين تمام گهڻو وڌي ٿو. تنهن ڪري، اهو تمام ضروري آهي ته فصلن کي صرف ٽوپ کي ڪٽي نه، پر سڄي مشروم کي ڪڍڻ لاء.

وڏو سور (Leucopaxillus giganteus)

ٿي سگهي ٿو هڪ وڏي مڙيل Govorushka وانگر، پر ان ۾ واضح مرڪزي نلي نه آهي، ۽ Leucopaxillus giganteus اڪثر ڪري "غير منظم" ٽوپي جي شڪل رکي ٿو. ان کان علاوه، وشال سور ننڍپڻ کان "تناسب" وڌندو آهي، ان جي نوجوان ٿلهي پيرن ۽ ننڍن ٽوپ سان ناخن وانگر نظر نه ٿا اچن.

رائل آيسٽر مشروم (Eringi، Steppe oyster mushroom) (Pleurotus eryngii)

ننڍي عمر ۾، اهو هڪ نوجوان گووروشڪا جھڙو نظر اچي سگھي ٿو - ساڳي ترقي يافته ٽوپي ۽ سوجن ٽنگ. پر ايرينگا کي مضبوطيءَ سان هيٺيون پليٽون هونديون آهن، اهي ٽنگن تائين پکڙيل هونديون آهن، آهستي آهستي ختم ٿي وينديون آهن. ايرينگا جي ٽنگ بلڪل کائڻ لائق آهي بغير ڪنهن ڊگھي ابل جي، ۽ ٽوپي اڪثر هڪ طرفي هوندي آهي (مشهور نالو آهي ”اسٽيپ سنگل بيرل“). ۽، آخر ۾، Eringi، تنهن هوندي به، هڪ ٻيلو صاف ڪرڻ جي ڀيٽ ۾ هڪ سپر مارڪيٽ ۾ وڌيڪ عام آهي.

موڙيندڙ ڳالهائيندڙ دلچسپ آهي ڇاڪاڻ ته اهو تمام مختلف رنگن ۾ پيش ڪري سگهجي ٿو: اڇي، کير واري اڇي کان گندي پيلي-ڳاڙهي-ناسي تائين. اهو ڪجھ به نه آهي ته انهن مان هڪ نالو آهي "لال هيڊ ڳالهائيندڙ".

عام طور تي نوجوان نمونا هلڪا هوندا آهن، ۽ جيڪي پراڻا هوندا آهن اهي ڳاڙهي رنگ جا هوندا آهن.

مختلف تشريحون ڪڏهن ڪڏهن ٻڌائين ٿيون ته ڳاڙهي رنگ جون ٽوپيون پختو مشرومن ۾ ڀونءِ ڪري سُڪي سگهن ٿيون.

اهو يقين آهي ته "اونهاري" مشروم اونداهي آهن، ۽ ٿڌي موسم ۾ وڌندا آهن - هلڪو.

هن مواد کي تيار ڪرڻ ۾، مون 100 کان وڌيڪ سوالن جو جائزو ورتو هتي "ڪوالفائر" ۾، ۽ مون کي رنگ ۽ وقت جي وچ ۾ واضح تعلق نظر نه آيو: برف ۾ لفظي طور تي "ڳاڙهي" مشروم آهن، جولاء ۾ تمام روشن آهن. ۽ حتي جون.

فوٽو: Recognizer ۾ سوالن مان.