هاڻي بانو دستياب سڄو سال گول، پر اهي منهنجي ننڍپڻ ۾ نادر هئا.
والدين انهن کي سائي سوفا جي پويان رکيا - اهو يقين هو ته اونداهي ۾، ڪيلي تيزيء سان پڪي ٿي. پوءِ مان سوچي به نه پئي سگھيس ته، پختو ٿيڻ بعد ٿائلينڊ هليو ويندس، جتي ڪيلي جو بيشمار قسم آهي!
ائين لڳندو هو ته ڪيلا آهن. پر اتي هڪ فرق آهي، ۽ نه رڳو ڊيگهه ۽ رنگ ۾، پر پڻ بوء، بناوت، ذائقي ۾. ٿائيلينڊ ۾ ڪيلي جو سڀ کان عام قسم ڪلوئي نام وا آهي. اهي ٻئي پيلا ۽ سائو استعمال ڪيا ويندا آهن، تنهنڪري اڻڄاتل ڪيلا هميشه مارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگھجن ٿيون.
Kluay Nam Wa هر ڪنهن ۽ هر ڪنهن کي وڪرو ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته لاڳاپيل کجيءَ جا وڻ ٿائلينڊ ۾ هر ٻن ميٽرن تي وڌندا آهن. جهنگلي قسمون آهن جن ۾ گوشت ننڍڙو گول، ڪڪڙ هڏا سان ڀريل آهي. توهان هڪ ڏند ڀڃي نه ٿا سگهو، پر هڪ اڻ وڻندڙ تعجب.
Kluay Nam Wa کي تريل، ابلي، گريل ڪيو ويندو آهي. اهي ٻارن کي به کارائيندا آهن - اهو سمجهيو ويندو آهي ته ڪيلي جو هي خاص قسم ٻارن لاءِ تمام گهڻو مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ وٽامن ڊي تمام گهڻو هوندو آهي.
Kluai Khai ٿائيلينڊ ۾ ڪيلي جو ٻيو مشهور قسم آهي. اهي ننڍا آهن - هڪ آڱر کان وڌيڪ نه. ذائقو ماکيءَ جو آهي، گوپ جو دارومدار پيلو آهي. ڪلوائي کائي ڪجهه ڊريسٽس ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ خام کائيندا آهن.
Kluai Hom - ڊگھا ڪيلا اسان کي استعمال ڪيو وڃي ٿو. اهي تمام مهانگو آهن - اهي اڪثر ڪري وڪرو ڪيا ويندا آهن ٽڪرا، 5-10 baht هڪ ڪيلي لاءِ.
ڪيلي جي مٺائي
ٿائي پنهنجي ترڪيب ۾ خاص طور تي هڪ قسم استعمال ڪندا آهن - ڪلوائي نام وا. اهي مضبوط ڪيلا آهن جيڪي آسانيءَ سان اُڇلڻ ۽ پچائڻ وارا آهن. پر اسان Kahn Kluay جي ذريعي کاڌا ڪنداسين - ترجمي ۾ هن جو مطلب آهي ”بنانا مٺائي“... اهو مستند حالتن ۾، ڪيلي جي وڻ جي پنن ۾ ٻاڦ ڪيو ويندو آهي. اهو ڪيئن ٿائلينڊ ۾ وڪرو ٿئي ٿو، صرف 5 بٽ لاءِ 3 شين لاءِ:
مون مختلف قسمن ۾ شيرين کي آزمايو آهي ۽ مان توهان کي يقين ڏيان ٿو ته اهو ڪنهن به شڪل ۾ شاندار آهي. ناريل جي ڇت ۽ کجيءَ جي پنن کي ذائقي ۾ وڌيڪ نقصان کان سواءِ ختم ڪري سگھجي ٿو، ۽ ڊبل بوائلر بدران، مان تندور ۾ پچائڻ جي صلاح ڏيان ٿو. هي هڪ صحتمند ترڪيب آهي، گلوٽين کان پاڪ، مان کنڊ جي جاءِ تي اسٽيويوسائيڊ به رکي ٿو. ۽ هڪ تہوار موڊ لاء، روشن شوگر ڊريج ۽ سجاڳ مناسب آهن!
ڇا توهان کي ضرورت آهي
- 5 ڊگھا پڪل ڪيلا
- 1 پيالو کنڊ ()
- 1 پيالو چانورن جو اٽو
- 1/3 پيالو ٽيپيوڪا نشاستي
- 1 / 2 پيالو ناريل شيدو
- 1/2 ٽسپ سٺي لوڻ
ڇا ڪجي
تندور کي 180 درجا تائين گرم ڪريو.
ڪيلي سان گڏ ڪريو ناريل کير ۽ کنڊ.
چانورن جي اٽي کي ٽيپيوڪا اسٽارچ ۽ لوڻ سان ملايو، ڪيلي جو کير ست شامل ڪريو، چڱيءَ طرح ملايو ۽ مولڊ ۾ ترتيب ڏيو، ناريل جي ٻوٽن سان گارنش ڪريو.
20-30 منٽن لاء بيڪري ڪريو - ڊونٽ ناسي نه ٿيڻ گھرجي. اهي بناوت ۾ نم ۽ چپچپا آهن، پر تندور ۾ پچائڻ سان چپچپا اثر ٿورو گهٽ ٿيندو.
ڪيلي جي شيرين کي گرم ۽ ٿڌو ٻنهي کائي ويندي آهي.