اسان جي آس پاس جي ٻوٽن جي دنيا ۾، پگمينٽس جن کي اينٿوڪينين سڏيو ويندو آهي، وسيع آهن. اهي ٻوٽن جي سيل سيل ۾ ڦهليل آهن. Anthocyanins نيري، گلابي، يا ڳاڙهي ٻوٽن مان ڪڍڻ آسان آهن.
مثال طور، ڳاڙهي گوبي جي پنن، ٻير جي سڀني قسمن ۽ ڪجهه جڙي ٻوٽين ۾ اينٿوڪينين ڪرسٽل شامل آهن. انهي حالت ۾، ڪرسٽل جو رنگ ان ماحول تي منحصر آهي جنهن ۾ اهي واقع آهن.
مثال طور، هڪ تيزابي ماحول anthocyanins کي ڳاڙهو ڳاڙهي رنگ ڏئي ٿو. الڪلي انٿوڪيانين جي ڪرسٽل کي نيرو رنگ ڏئي ٿو. خير، هڪ غير جانبدار ماحول ۾، انهن وٽ هڪ جامني رنگ آهي.
هاڻي، جڏهن توهان هڪ پسارڪي دڪان تي ايندا، اهو توهان لاءِ خريد ڪيل ڀاڄين ۽ سبزين جي تيزابي-بيس بيلنس جو تعين ڪرڻ ڏکيو نه هوندو!
Anthocyanin سان مالا مال کاڌو:
anthocyanins جي عام خاصيتون
Anthocyanins گلائڪوسائيڊس جي گروهه سان تعلق رکندڙ ٻوٽي جا رنگ آهن. انهن جا ڪرسٽل پروٽوپلاسٽس سان لاڳاپيل نه هوندا آهن (جيئن ته کلوروفيل ۾)، پر انٽرا سيلولر سيال ۾ آزاديء سان منتقل ڪرڻ جي قابل آهن.
Anthocyanins اڪثر ڪري گلن جي پنن جو رنگ، ميون ۽ سرء جي پنن جو رنگ مقرر ڪن ٿا. انهن جو رنگ سيل جي مواد جي pH جي لحاظ کان مختلف هوندو آهي ۽ ميوو جي پکڻ دوران، يا سرءَ جي پنن جي زوال جي نتيجي ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو.
صنعت ۾، Anthocyanins خاص طور تي ڳاڙهي گوبي يا انگور جي چمڙي مان ڪڍيا ويندا آهن. اهڙيءَ طرح، ڳاڙهي ۽ واڱڻائي رنگ حاصل ڪيا ويندا آهن، جيڪي پوءِ مشروبات، آئس ڪريم، يوگورٽس، مٺايون ۽ ٻين ڪنفيڪشنري شين ۾ شامل ڪيا ويندا آهن.
ليبل تي، ٻوٽن جي رنگن جي موجودگي عام طور تي E-163 طور ظاهر ڪيو ويندو آهي. تيار ڪيل کاڌي جي شين ۽ وٽامنز ۾ انهن جزن جي موجودگي نه رڳو نقصانڪار آهي، پر جسم لاءِ به فائديمند آهي، اها ڳالهه غذائي سپليمنٽس جي مڪمل حوالن واري ڪتاب ۾ بيان ڪئي وئي آهي.
روزاني گهرج anthocyanins لاء
غذائيت پسند اينٿوڪيانين کي 10-15 ملي گرام في ڏينهن جي مقدار ۾ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا.
هن معاملي ۾، توهان کي انتها تي وڃڻ نه گهرجي. ٿوري مقدار ۾ ڀاڄيون ۽ ميون کائڻ سان اينٿوسائنين جسم ۾ ڪينسر جي خلين خلاف مدافعتي قوتن ۾ گهٽتائي اچي سگهي ٿي، ان جو گهڻو استعمال جسم جي الرجڪ رد عمل جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
anthocyanins جي ضرورت وڌي ٿي:
- هڪ علائقي ۾ تمام گهڻا سجيل ڏينهن سان؛
- ڪينسر جي جينياتي اڳڪٿي جي صورت ۾؛
- جڏهن اعلي تعدد واهه سان ڪم ڪري رهيو آهي، انهي سان گڏ آئنائيزنگ تابڪاري سان؛
- ماڻهو جيڪي فعال طور تي موبائل خدمتون استعمال ڪن ٿا.
anthocyanins جي ضرورت گھٽجي ٿي:
- پراڊڪٽس جي انفرادي عدم برداشت سان گڏ اينٿوڪيانين تي مشتمل؛
- مختلف الرجڪ رد عمل سان جيڪي اهڙين شين کي استعمال ڪرڻ کان پوء ٿينديون آهن.
انٿوڪيانين جي هضمي جي صلاحيت
Anthocyanins پاڻيء ۾ تمام گهڻو حليل آهن، اهو يقين آهي ته اهي اسان جي جسم پاران جذب ڪيا ويا آهن سو سيڪڙو!
anthocyanins جي مفيد مال ۽ جسم تي سندن اثر
Anthocyanins طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ آهن جيڪي اسان جي جسم کي آزاد ريڊيڪلز کان بچائيندا آهن. انهن وٽ الٽرا وائلٽ روشني جي مزاحمت ڪرڻ ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ جي منفرد صلاحيت آهي.
anthocyanins جي مهرباني، عمر جي عمل کي سست ڪيو ويو آهي ۽ ڪجهه اعصابي بيمارين جو علاج ڪيو ويندو آهي. Anthocyanins استعمال ڪيو ويندو آهي روڪڻ ۽ ميلاپ جي علاج ۾ بيڪٽيريا انفيڪشن جي علاج ۾. ٻوٽن جو رنگ پڻ ذیابيطس کي روڪڻ يا ان جي اثرن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.
ضروري عنصرن سان رابطو
Anthocyanins پاڻيءَ سان چڱيءَ طرح لهه وچڙ ۾ اچن ٿا ۽ سڀني مرکبات جيڪي گلائڪوسائيڊس کي ٽوڙڻ جي صلاحيت رکن ٿا (ٻوٽي جو مادو جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ۽ غير ڪاربوهائيڊريٽ جزو تي مشتمل هجي).
جسم ۾ anthocyanins جي کوٽ جون نشانيون:
- ڊپريشن ؛
- سجدو ؛
- اعصاب ختم ٿيڻ ؛
- قوت مدافعت ۾ گهٽتائي.
جسم ۾ اضافي anthocyanins جا نشان
في الحال ڪوبه اهڙو نه مليو آهي!
جسم ۾ انٿوڪيانين جي مواد کي متاثر ڪندڙ عنصر
اسان جي جسم ۾ anthocyanins جي موجودگي کي منظم ڪرڻ جو هڪ اهم عنصر انهن مرکبن ۾ مالا مال خوراڪ جو باقاعده استعمال آهي.
خوبصورتي ۽ صحت لاء Anthocyanins
اسان جي چمڙي کي مخمل ۽ ريشمي وار بڻائڻ لاءِ، غذائيت پسندن کي ٻوٽن جي خوراڪ سان گڏ غذا کي متنوع ڪرڻ جو مشورو ڏنو ويو آهي جنهن ۾ اينٿوڪيانين شامل آهن. ساڳئي وقت، سڀئي عضوا خارجي ماحول جي خراب اثرات کان محفوظ ٿي ويندا، ۽ اسان وڌيڪ پرسڪون ۽ خوش ٿينداسين!