مواد
- ڪلوريڪ مواد: 135 ڪيڪال.
- پيداوار جي توانائي قدر Anchovies:
- پروٽين: 20.1 گ.
- ٿلهو: 6.1 g.
- ڪاربوهائيڊريٽ: 0 گ.
وضاحت
Anchovies ننڍيون مڇيون آهن جن جو تعلق هيرنگ آرڊر سان آهي. ھڪڙو ٻيو نالو آھي جيڪو گھڻن کان وڌيڪ واقف آھي - hamsa. مجموعي ۾ اٽڪل 15 قسم آهن. مڇيءَ جو جسم ڊگهو ٿيندو آهي ۽ سراسري طور 15 سينٽي ميٽرن تائين پهچندو آهي ۽ ان جو رنگ هلڪو نيرو هوندو آهي. مٿو پاسن کان چٽيل آهي، ۽ وات غير متناسب ۽ وڏو آهي.
Anchovies ساحل کان پري وڏن رڍن ۾ رهن ٿا. توهان هن مڇي کي ٻنهي اڌ گولن ۾ ملن ٿا. زندگي جي اميد 4 سالن کان وڌيڪ نه آهي. هن قسم جي مڇي تمام جلدي پکڙجي ٿي. اينچيون کنڊ ٿيل آهن، جيڪي انهن کي 2 سالن تائين ذخيرو ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا ۽ ڊگهي فاصلي تي منتقل ڪن ٿا.
ڪجھ ملڪن ۾، وڏي تعداد ۾ اينچوويز صنعت ۾ نيم تيار ڪيل شين جي تياري، مڇيء جي ماني، ڀاڻ، ۽ ٻين قيمتي مڇين لاء بٽ طور استعمال ڪيا ويا آھن.
اهي ڪٿي مليا آهن ۽ ڪيئن پڪڙيا ويا آهن؟
اهو سوال ٻنهي ماڻهن کان ٻڌي سگهجي ٿو جيڪي صرف سکيا جي مهارتن جي ڊگهي سفر تي قدم رکي رهيا آهن، ۽ تجربي واري شيف کان. جنهنڪري اڪثر ان جي باري ۾ نه سوچيو ۽ صرف masterpieces تيار ڪرڻ لاء مزيدار مڇي استعمال ڪريو، جيئن اهي چون ٿا، ڪجھ به نه. اچو ته هن مسئلي تي هڪ نظر وجهون.
تنهن ڪري، Anchovy خاندان جي نسل ۾ مڇيء جا پندرهن قسم آهن جيڪي سمنڊ جي پاڻيء ۽ اڪثر سمنڊن ۾ هر هنڌ رهن ٿا. ايراضيءَ تي مدار رکندي، لنگھندڙن ۾ ٿورڙا خارجي فرق آھن ۽ ذائقي ۾ ٿورو فرق آھي. سڀ کان وڌيڪ مشهور مڇين جا نسل ميڊيٽرينين سمنڊ ۾ رهن ٿا، گڏو گڏ ڪارو ۽ ازوف سمنڊ ۾. ۽ ان کان سواء، دنيا ۾ اهي ذيلي قسمون وڏي پيماني تي استعمال ڪيا ويا آهن:
- Argentinean anchovy، جيڪو ڏکڻ آمريڪا جي مکيه زمين جي ڏکڻ ۾ پکڙيل آهي؛
- ڪيليفورنيا اينچووي، گهڻو ڪري اتر آمريڪا جي ساحل کان پکڙيل آهي؛
- ڪيپ اينچووي، ڏکڻ آفريڪا جي سامونڊي ڪناري کان ائٽلانٽڪ سمنڊ ۾ ٻڏل؛
- پيرو ۽ چاندي جي anchovy، ڏکڻ ۽ اتر آمريڪا جي براعظمن جي سنگم تي سامونڊي ڪناري کان مليو؛
- جاپاني anchovy جيڪي Sakhalin ۽ Kamchatka جي ساحل کان پري رهن ٿا، گڏو گڏ Okhotsk سمنڊ ۾.
مڇي پنهنجي ننڍي سائيز جي ڪري اسڪولن ۾ گم ٿي ويندي آهي ۽ اهڙيءَ ريت پاڻيءَ جي هيٺان بادشاهت ۾ لڏپلاڻ ڪندي آهي. اهو ماڻهن کي تجارتي پڪڙي ڏانهن ڌڪي ٿو. ۽ اها سرگرمي تمام گهڻي پيداوار آهي ڇو ته ٻڪرين جي وڏي سائيز ۽ اينچوويز جي وسيع ورڇ جي ڪري. عام طور تي پڪڙڻ اونهاري جي آخر ۾ يا سرء جي شروعات ۾ ڪيو ويندو آهي، جڏهن مڇي نسبتا گهٽ پاڻيء ۾ داخل ٿئي ٿي. Anchovy گرم پاڻي کي ترجيح ڏئي ٿو، ۽ ٿڌي موسم ۾ سمنڊ جي ڏکڻ ڏانهن وڃي ٿو ۽ اٺن ميٽرن کان وڌيڪ کوٽائي ۾ ٻڏي ٿو.
Anchovies کي خاص پرس سينن يا pelagic trawl جي استعمال سان پڪڙيا ويندا آهن جن کي هڪ سٺي جال سان. اهڙيءَ طرح، مڇيءَ جو هڪ دفعي پڪڙڻ متاثر ڪندڙ مقدار ۾ ٿي سگهي ٿو، ۽ نتيجي طور، پڪڙڻ جي قيمت تمام گهٽ آهي، گهٽ ۾ گهٽ خرچن جي ڪري. شيلف تي قيمت پڻ مناسب آهي.
گذريل صديءَ ۾ وڏي مقدار ۾ مڇي مارڻ هڪ اهڙي صورتحال پيدا ڪئي جتي مڇي مارڻ تي مڪمل پابندي هئي. ڪجهه وقت کان پوء، جڏهن هن مڇيء جي آبادي کي قدرتي حالتن ۾ بحال ڪيو ويو (آخرڪار، مڇيء جي فارمن جي حالتن ۾ هن قسم جي مڇيء کي نسل ڏيڻ ناممڪن آهي)، سرڪاري پڪڙڻ شروع ڪيو ويو ۽ اڃا به ڪجهه حد تائين ان جي مقدار ۾ اضافو ٿيو. ھاڻي ھي مڇي فش شيلفن تي موجود آھي ۽ تمام جلدي وڪرو ٿي وڃي ٿي.
Anchovies، sprat، hamsa - ڇا فرق آهي؟
"Anchovies، sprat، hamsa - ڇا فرق آهي؟" - توهان سوچيو ۽ انٽرنيٽ تي معلومات ڳولڻ شروع ڪيو ۽ خاص ادب ۾. اچو ته پنهنجي علم کي منظم ڪرڻ جي ڪوشش ڪريون ته جيئن اسان کي هن سوال جو جواب ڳولڻ ۾ وقت نه وڃائڻو پوي.
تنهن ڪري، مڇي جا اهي سڀئي قسم هڪ ئي شيء کان پري آهن. جيتوڻيڪ اسود سمنڊ جي هامسا کي ڪڏهن ڪڏهن anchovies سڏيو ويندو آهي، ان کي مشهور طور تي سڏيو ويندو آهي "ڪارو واپس"، پر اهو بنيادي طور تي غلط آهي. مڇي مختلف نه رڳو ظاهر ۾، پر ذائقي ۾ پڻ. تجربيڪار شيف توهان کي هن جي باري ۾ ٻڌائيندو، جيڪو يقين سان اعلان ڪري ٿو ته صرف اينچيو جي گوشت مان سڀ کان وڌيڪ لذيذ ۽ حقيقي ساس ۽ سيزننگ حاصل ڪيا ويا آهن، جنهن لاء ميڊيٽرينين ملڪن جي کاڌ خوراڪ مشهور آهي.
- ڪلوريڪ مواد: 135 ڪيڪال.
- پيداوار جي توانائي قدر Anchovies:
- پروٽين: 20.1 گ.
- ٿلهو: 6.1 g.
- ڪاربوهائيڊريٽ: 0 گ.
انهن مڇين مان هر هڪ پنهنجي طريقي سان منفرد آهي، پر صرف اينچيون مختلف وينجن لاء "بلند" پچائڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن. هن مضمون جي هيٺين حصن ۾ بحث ڪيو ويندو. مڇيءَ جا باقي نسل (مٿي ڏنل جدول جي مقابلي ۾) صرف پروٽين جي اضافي طور استعمال ڪيا ويندا آهن اڻ خميري وينجن لاءِ، جيتوڻيڪ انهن مان ڪيترائي مختلف لذيذ ۽ غير معمولي ڀاڄيون پڻ تيار ڪري سگهجن ٿيون.
ڪيئن چونڊيو ۽ اسٽور؟
جسم کي نقصان نه پهچائڻ ۽ معيار جي مڇي خريد ڪرڻ لاء، توهان کي ڪجهه راز ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته اهو ڪيئن چونڊيو وڃي:
- هڪ پليٽ ۾ ڀريل ۽ پکايا anchovies
- اينچيوس جي ظاهري کي ڏسو: لاش بغير ڪنهن نقصان جي مڪمل هجڻ گهرجي.
- مڇيء جي مٿاڇري کي صاف هجڻ گهرجي، ٿوري بلغم سان چمڪندڙ.
- ترازو آساني سان ٺهڪندڙ هجڻ گهرجي ۽ ٻاهر نه گرڻ گهرجي، ۽ اکيون ڪڪر جي بغير شفاف هجڻ گهرجي.
- مڇيء جو جسم لچڪدار هجڻ گهرجي. پنهنجي آڱر سان ان تي دٻايو، ان کي بهار ٿيڻ گهرجي ۽ ڪنهن به صورت ۾ ان کان پوء ڏند نه هجڻ گهرجي.
جڏهن پروسيس ٿيل اينچوويز کي چونڊيو، سڄي مڇيء کي برائن ۾ چونڊيو، ڇاڪاڻ ته اهي تيل جي اختيار کان وڏي ۽ ذائقي آهن.
ان کي فوري طور تي تازو اينچيو استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اسٽوريج جي دور ۾ مڇي پنهنجي مفيد ۽ ذائقي خاصيتن کي وڃائي ٿو. فرج ۾ وڌ ۾ وڌ اسٽوريج وقت 4 ڏينهن آهي. جيڪڏهن اينچيون منجهيل آهن، پوء اهو وقت 90 ڏينهن تائين وڌائي ٿو. جڏهن مڇيء کي جار ۾ خريد ڪيو وڃي، ان کي پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو، ان کي سبزي جي تيل سان ڀريو ۽ ان کي ڍڪ سان بند ڪريو. برتن کي فرج ۾ وجھو.
anchovies جي مفيد ملڪيت
اينچيو جي فائدي واري ملڪيت مختلف قسم جي ويتامين ۽ معدنيات جي موجودگي جي ڪري آهي. مڇيءَ ۾ موجود پروٽين تقريبن جانورن جي گوشت جيتري سٺي هوندي آهي. پيداوار جي ڪلوري مواد هڪ سراسري سطح تي آهي، تنهنڪري ننڍي مقدار ۾، مناسب طور تي پکايا مڇيء کي غذا دوران استعمال ڪري سگهجي ٿو.
Anchovies وٽامن اي تي مشتمل آهي، جيڪو بصري تيزيءَ لاءِ ضروري آهي ۽ ميٽابولڪ ريٽ کي بهتر ڪرڻ لاءِ. انهن وٽ ويتامين B1 آهي، جيڪو دل جي عام ڪم لاء ضروري آهي، انهي سان گڏ اعصاب سسٽم ۽ هضم. وٽامن پي پي جي موجودگيءَ سبب رت ۾ ڪوليسٽرول جو مقدار گهٽجي ٿو ۽ اهو سڄي جسم ۾ آڪسيجن جي ڦهلاءَ ۾ به حصو وٺي ٿو.
پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي وڏي مقدار جي موجودگي کي، پاڻي جي توازن کي عام ڪيو ويندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ دل ۽ بڪين جي سرگرمي تي مثبت اثر آهي، انهي سان گڏ اعصاب سسٽم. اينچوويز ۾ فاسفورس هوندو آهي، جيڪو هڏن جي نسب جي بحالي ۾ حصو وٺندو آهي، ۽ اهو پڻ ڏند ۽ هڏن جي حالت کي بهتر بڻائي ٿو.
ڪلسيم جي مواد جي ڪري، عضلات جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو، ۽ هي معدني پڻ هڏن جي بافتن لاء ضروري آهي. لوھ مڇيء جو حصو آھي، جيڪو رت جي حالت ۽ عام طور تي hematopoiesis جي عمل کي بھتر ڪري ٿو. ان ۾ فلورائن پڻ شامل آهي، جيڪو مدافعتي ۽ آئيوڊين کي متحرڪ ڪري ٿو، جيڪو ميٽابولڪ عملن جي عام ڪورس لاء ضروري آهي.
Anchovy گوشت مڇي جي تيل جي هڪ وڏي مقدار تي مشتمل آهي، جنهن کي pharmacology ۽ cosmetology ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڇا سان گھر ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو؟
بدقسمتي سان، ڪو به حقيقي متبادل نه آهي anchovies، خاص طور تي جڏهن نفيس ترڪيبون تيار ڪرڻ جهڙوڪ اسپگيٽي ساس يا مشهور سلاد جنهن کي نيڪوس سڏيو ويندو آهي. گوشت جي اهڙي کثافت ننڍن نسلن جي ڪنهن به مڇيء ۾ موروثي نه آهي.
جيتوڻيڪ اسان جي ميزبانن جي ذهانت کي حسد ڪرڻ گهرجي! ڪڏهن ڪڏهن توهان اهو ٻڌي سگهو ٿا ته اها پيداوار لوڻ واري سوري يا ويٽنامي (ٿائي) مڇيء جي چٽ سان تبديل ڪئي وئي آهي، ذائقي ۾ اينچيويز وانگر. پر مڇيء جي حقيقي ذائقي سان، اهي متبادل نه هوندا آهن.
anchovy مڇي ۽ contraindications جي نقصان
Anchovies نقصانڪار ٿي سگهي ٿو ماڻهن لاء انفرادي عدم برداشت سان مصنوعات جي. تازي مڇي کائڻ لاء ٻيو ڪو به تضاد نه آهي. ان کي وڏي مقدار ۾ لوڻ واري اينچيون کائڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اهي عملي طور تي ڪو به فائدي واري ملڪيت نه آهن، ۽ لوڻ پڻ مائع کي برقرار رکڻ جي صلاحيت رکي ٿو.
پچائڻ جو استعمال
Anchovies دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن جي کاڌي ۾ مشهور آهن. اهي تازو استعمال ڪيا ويندا آهن، گڏوگڏ گهر ۾، اهي لوڻ، خشڪ، تماڪ ٿيل ۽ اچار آهن. انهن کي پچائڻ ۽ گرميءَ جي علاج لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، تنهن ڪري انڪوويز کي اُبالي، تري، پڪل، ڊيپ فرائي وغيره ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ڪيترائي ماڻهو زيتون جي ننڍڙن ڍڳن کي ڀرڻ پسند ڪندا آهن. اهڙي مڇي هڪ ڊش ۾ مرڪزي يا اضافي جزو طور ڪم ڪري سگهي ٿي.
هر ملڪ ۾ اينچو استعمال ڪرڻ جا پنهنجا طريقا آهن، مثال طور، اٽلي ۾ ان کي پيزا ۾ ڀرڻ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ اسپين ۾ ان کي ابلي، تريل ۽ مختلف ساسن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. فرانس ۾، anchovies pies لاء ڀرپور طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کان علاوه، اهڙي مڇي جي بنياد تي، سنيڪس، سينڊوچ لاء پاستا ٺاهيا ويندا آهن، ۽ انهن کي سلاد وغيره ۾ پڻ شامل ڪيو ويندو آهي، اهو پڻ قابل ذڪر آهي ته اينچوويز مشهور ۽ اصل Worcestershire ساس ۾ هڪ ناقابل متبادل جزو آهي.
anchovies پچائڻ جا طريقا
اينچيون پچائڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. اهو پيداوار جي اعلي غذائي قيمت ۽ هن مڇي جي گوشت جي ذائقي جي ڪري آهي. کاڌن جي ماهرن اينچوويز تيار ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا ڳوليا آهن ۽ وڏي تعداد ۾ اصل ڀاڄيون تيار ڪيون آهن جن کي دنيا جي هر ڪنڊ ۾ پنهنجا مداح مليا آهن. اسان جي وقت ۾، پسارڪو دڪان آساني سان خريد ڪري سگھن ٿا مختلف کنڊ کاڌا ۽ هن مڇي مان ٺهيل اچار، ذائقي ۾ منفرد.
انهي حقيقت کي نظر ۾ رکندي ته اسان جي علائقن ۾ اهو آسان آهي ته اينچوز کي ٿڌو يا منجمد خريد ڪرڻ لاء، اسان توهان کي گهر ۾ انهن مان لذيذ تيار ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا پيش ڪندا آهيون. سهولت لاءِ، اختيارن کي ذيلي پيراگراف ۾ اختصار ڪيو ويو آهي. هيٺ ڏنل وڊيو ۾ اضافي معلومات پڻ آهي.
محفوظ ڪريو
ڪيننگ anchovies هڪ سادي عمل آهي، پر ٿورو وقت لڳن ٿا. جيتوڻيڪ، جيڪڏهن توهان ان کي استعمال ڪيو ٿا، ته پوء توهان ان کي تيز ڪري سگهو ٿا.
توھان کي ضرورت پوندي تازو اينچوز، ترجيحي طور تي اڳ ۾ منجمد نه، يا، انتهائي ڪيسن ۾، نرم طريقي سان منجمد. صنعتي حالتن جي تحت، ڪنهن به مڇيء کان اعلي معيار جي کاڌ خوراڪ سڌو سنئون پڪڙڻ جي جاء تي تيار ڪئي وئي آهي، ۽ رستي ۾، اهو آهي جيڪو توهان کي هميشه ڌيان ڏيڻ گهرجي جڏهن ختم ٿيل شين کي چونڊيو وڃي.
توھان کي پڻ ھيٺ ڏنل اجزاء جي ضرورت پوندي.
- ٿلهي لوڻ هڪ غير معمولي مقدار ۾؛
- ڊيوڊورائز ٿيل سبزي جو تيل (سورج مکڻ يا زيتون) - جيترو به مڇيءَ سان ڀريل جار ۾ ويندو.
- هاڻي مناسب مقدار جي جراثيم کان پاڪ ڀاڄيون تيار ڪريو ۽ ان لاءِ هڪ لڪ به لڳايو ۽ ربر جا دستانا به لڳايو ته جيئن توهان جا هٿ هن تيل واري مڇيءَ جي خوشبوءَ سان ڀرجي نه وڃن.
- ان کان پوء، اچو ته پاڻ کي پچائڻ واري عمل ڏانهن وڃو.
- مڇيءَ کي ڌوئي ڇڏيو ۽ پيپر ٽوالن تي سڪي ڇڏيو. ان کان پوءِ انڪوز جي اندرين کي چڱيءَ طرح ٻوڙي ڇڏيو، ۽ ان سان گڏ مٿو ۽ کنڊرن کي هٽايو.
- جار جي تري ۾ سڪل لوڻ جو سڪل مٿو اڇلايو ۽ مٿي تي تيار ٿيل فليٽ جو هڪ پرت وجھو. متبادل تہن کي اسٽيڪ ڪيو وڃي جيستائين ڪين مڪمل ٿئي.
- اهو نه وساريو، جيئن ڪنهن به کنڊ جي کاڌي ۾ خشڪ لوڻ واري طريقي سان تيار ڪئي وئي آهي، مٿي تي لوڻ هجڻ گهرجي. هاڻي جار کي لڪ سان ڍڪيو ۽ ڪنٽينر کي ڪجهه ڏينهن لاءِ فرج ۾ رکو.
- وقت گذرڻ کان پوء، احتياط سان انڪوز کي هڪ گندي ٿانو ۾ وجھو ۽ ٿڌي پاڻي سان چڱي طرح ڌوء. هن طريقي سان توهان ترازن جي باقيات کي ختم ڪري سگهو ٿا ۽ باقي لوڻ کي صاف ڪري سگهو ٿا.
- مڇيءَ کي واپس ڊسپوزيبل ٽوالن تي وجھو ۽ سڪي ڇڏيو. جڏهن مڇي سڪي رهي آهي، جار کي ڌوء ۽ جراثيم کي صاف ڪريو، پوء ڪمري جي حرارت تي ٿڌي. خشڪ ڀريلن کي مضبوط طور تي ٿانو ۾ رکو ۽ سبزي جي تيل سان ڍڪيو. ان کان پوء، جار کي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ ان کي فرج ۾ خالي رکو.
- اتي کنڊ جي مڇيءَ جو ذخيرو ڪريو. مناسب حالتن ۾، اهڙي خال هڪ مهيني لاء خوردبيني هوندي.
مٿي بيان ڪيل قدم توهان کي حيرت انگيز طور تي سوادج مڇي پچائڻ جي اجازت ڏين ٿا، جيڪو سینڈوچ ۽ سلاد جو هڪ بهترين حصو هوندو. - پر پيزا تيار ڪرڻ ۽ مختلف ساس جي بنياد تي اينچيويز، مڇيء کي ٿوري مختلف انداز ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. اهو طريقو گھر ۾ انوائيز کي نموني ڪرڻ جي ذيلي حصي ۾ بحث ڪيو ويندو.
اينچين کي لوڻ ڏيو
مٿي ڏنل تجويز ڪيل طريقه جي مطابق انڪوز کي لوڻ ان کي اچار ۾ پچائڻ کان وڌيڪ ڏکيو ناهي. اهو نامياري گلي يا باقاعده مڇي لوڻ وارو هوندو. فهرست ڏنل اجزاء مان، پاڻ کي تازو اينچيو جي اضافي ۾، اهڙي نموني لاء صرف لوڻ ۽ پاڻي جي ضرورت آهي. برننگ جو وقت به اچار جي وقت وانگر هوندو.
پر مزيدار، ۽ پڻ تيز ۽ وڌيڪ دلچسپ، توهان سڪي لوڻ واري طريقي سان استعمال ڪندي هڪ شاندار مڇي کائي سگهو ٿا. اجزاء اختياري طور تي ورتو وڃي ٿو، جيئن چون ٿا، اکين سان، پر تجربو ڏيکاري ٿو ته لوڻ جو مقدار عام طور تي مڇيء جي وزن جي اڌ وزن آهي.
لوڻ واري اينچويز لاء پچائڻ جو وقت صرف 24 ڪلاڪ آهي (وچولي نموني مڇيء لاء).
تنهن ڪري، هڪ گندي، صاف ۽ سڪل ڪنٽينر ۾ (هڪ ساسپان يا هڪ پلاسٽڪ ڪنٽينر هڪ ڍڪ سان)، ٿلهي لوڻ جو هڪ پرت وجھو، ۽، جيڪڏهن گهربل هجي، هڪ بي پتي کي ٽوڙي ننڍن ٽڪرن ۾ شامل ڪريو.
هڪ الڳ ٿانو ۾ anchovies تيار. هن کي ڪرڻ لاء، وڏي پيماني تي ان کي ٿلهي لوڻ سان گڏ ڪريو ۽ ملايو. مڇيء کي ڦهلائڻ جي ضرورت ناهي، تنهنڪري اسان اڳتي وڌڻ جي ايندڙ مرحلي ڏانهن وڃو.
نرميءَ سان انڪوز کي هڪ ڪنٽينر ۾ رکو ۽ بعد ۾ هڪ لڪ سان ڍڪيو. اسان ان کي فرج ۾ رکون ٿا ۽ مخصوص وقت جو انتظار ڪريو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، مڇيء کي ڌوء، ان کي ڊسپوزيبل ٽوال ۽ گٽ تي سڪي ڇڏيو. پڪ ڪريو ته مڇيءَ جو مٿو ڦاڙي ڇڏجي، پر ريج کي هٽائڻ ميزبان جي اختيار ۾ رهي ٿو.
جڏهن خدمت ڪري، خوشبودار سبزي جي تيل ۽ ليمن جو رس سان وجھو، ۽ پیاز پڻ شامل ڪريو.