کاڌو جيڪو اسان هر روز کائيندا آهيون اهو خطرناڪ ٿي سگهي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان فيصلو ڪيو ته نئين غذا کي تبديل ڪرڻ کان سواء ان کي پهرين ڄاڻڻ کان سواء.
کاڌو ڪيترو خطرناڪ ٿي سگهي ٿو، توهان پڇو. خير، جڏهن توهان سوچيو ٿا ته غذائيت جي کوٽ سبب ڪيترا ئي ضمني اثرات پيدا ٿي سگهي ٿي، وزن وڌائڻ کان وٺي ذهني ڪم جي گهٽتائي ۽ ٻيا، جواب آهي ”ڏاڍو خطرناڪ“. جيڪڏهن توهان ڪيترن ئي آمريڪن وانگر آهيو، توهان جو نئون "رجحان" ٿي سگهي ٿو گوشت کان آزاد ٿيڻ لاء.
هڪ صحتمند ۽ متوازن سبزي (vegan) غذا جا صحت فائدا ناقابل ترديد آهن. ڪيتريون ئي اڀياس ڏيکاريا آهن ته هڪ سٺي رٿابندي، غذائي، ٻوٽن تي ٻڌل غذا موهپا، دل جي بيماري، ذیابيطس، ۽ اسٽروڪ جي گهٽ واقعن سان لاڳاپيل آهي، انهي سان گڏ هڪ ڊگهي عمر.
هتي اهم جملو آهي "هڪ چڱي طرح رٿيل، غذائي، ٻوٽن تي ٻڌل غذا." ماڻهو خود بخود سبزي يا ويگن غذا کي صحت سان ڳنڍيندا آهن، پر حقيقت ۾، غذا مان گوشت کي ختم ڪرڻ سٺي صحت جي ضمانت نٿو ڏئي. حقيقت ۾، بيمار سبزي خور هجڻ جيترو آسان آهي بيمار گوشت کائڻ وارو. حقيقي فائدو تڏهن ٿيندو آهي جڏهن گوشت ۽/يا کير جون شيون وڌيڪ ميون، ڀاڄيون، ڀاڄيون، سويا، ۽ غذائي خوراڪ سان تبديل ڪيون وينديون آهن.
توهان شايد غذا جي معلومات حاصل ڪري رهيا آهيو هڪ ناقابل اعتبار ذريعن کان.
جيڪڏهن توهان هڪ ميگزين جي آرٽيڪل پڙهڻ کان پوءِ سبزي خور ٿيڻ جو فيصلو ڪيو ته توهان جي پسنديده مشهور شخصيت جي باري ۾ vegetarianism جي باري ۾، توهان کي وڌيڪ پڙهڻ گهرجي. جيتوڻيڪ اهي پتلي ۽ صحتمند نظر اچن ٿا، ان جو مطلب اهو ناهي ته اهي جسم جي عام ڪم لاء گهربل تمام ضروري شيون حاصل ڪن. ويتامين جي گھٽتائي عام طور تي ناقص منصوبابندي ڪيل سبزي غذا ۾ عام آھن، خاص طور تي وٽامن B12 جي گھٽتائي. هڪ تازو مطالعو ظاهر ڪيو آهي ته بي 12 جي گهٽتائي سبزي خورن ۾ پکڙيل آهي. ڊگھي ويتامين جي گھٽتائي دائمي اعصاب کي نقصان پهچائي سگھي ٿي. اهڙي گهٽتائي کان بچڻ تمام آسان آهي: معلومات جو هڪ قابل اعتماد ذريعو ڳولهيو يا ڪنهن معالج يا غذائيت جي ماهر سان صلاح ڪريو.
ڇا توهان ناشتي جا عادي آهيو؟
مان اڪثر ويگن ”دوا“ ۾ ڀڄندو آهيان - جن گوشت ڇڏي ڏنو آهي ۽ چپس، پريزلز ۽ بسڪيٽن سان خالي جاءِ ڀريندا آهن ڇاڪاڻ ته انهن کي خبر ناهي ته ٻيو ڇا کائي. مسئلو اهو آهي ته ناشتي جي ڪا به غذائي قيمت ناهي. اهو صرف بيڪار ٻارڻ آهي جيڪو چربی ۾ ذخيرو ٿي ويندو آهي (ڇاڪاڻ ته توهان ان کي کائي نٿا سگهو) ۽ دل جي بيماري جو خطرو وڌائي ٿو. جيڪڏهن توهان سنيڪر آهيو، گريوي چپس کي ڇڏڻ جي ڪوشش ڪريو ۽ وڌيڪ غذائي خوراڪ جهڙوڪ گاجر، مونگ جو مکڻ، پاپ ڪارن، سڄو اناج جي ڪريڪرن، يا بادام سان گڏ ڪشمش جو انتخاب ڪريو.
توهان جي غذا ساڳي آهي
تصور ڪريو: توهان هر صبح جاڳندا آهيو ۽ ساڳيا ڪپڙا پائيندا آهيو. جڏهن توهان جا ڪپڙا هڪ پارٽي ۾ شاندار نظر اچن ٿا، اهي نوڪري جي انٽرويو لاء مناسب نه آهن. هيٺيون لڪير: هڪ سوٽ سڀني ذاتي ۽ پيشه ورانه ضرورتن کي پورو نٿو ڪري سگهي. توهان شايد اهو حاصل ڪيو جيڪو مان حاصل ڪري رهيو آهيان: هن منظر ۾، توهان جو سوٽ توهان جي غذا آهي. جيڪڏهن توهان هر وقت هڪ ئي شيءِ کائيندا آهيو، توهان ۾ ڪيترن ئي اهم وٽامنز، معدنيات ۽ صحتمند ڀاڄين جي گهٽتائي ٿيندي، غذائيت جي گهٽتائي جو خطرو يا گوشت ڏانهن موٽڻ جو خطرو.
غذا جي قسم اهم آهي جڏهن اها صحت جي اچي ٿي. ڪافي پروٽين حاصل ڪرڻ تي ڌيان ڏيو (گرين، ٻج، ڀاڄيون، ٽوفو)، ڪلسيم (ڪاري ۽ سائي ڀاڄيون، ڪيلي، بروڪلولي)، لوهه (خشڪ لوبيا ۽ دال، سويابين)، وٽامن B12 (ذائقو ڪيل ناشتي اناج، سويا کير، تيل مڇي) ، وٽامن ڊي (منجھند جي سج جي روشني ۽ سپليمنٽس)، ۽ عام طور تي وڌيڪ ميوا ۽ ڀاڄيون کائو.
توهان هڪ پروٽين بلبل ۾ رهندا آهيو
جڏهن اهو اچي ٿو پروٽين، اتي ٻه تعصب آهن. هڪ اهو آهي ته توهان صرف اسٽيڪ ۽ ڪڪڙ مان "حقيقي" پروٽين حاصل ڪري سگهو ٿا، ۽ ٻيو اهو آهي ته توهان کي صحتمند ٿيڻ لاء تمام گهڻو پروٽين جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان پروٽين بلبل ۾ رهندا آهيو، مان ان کي دفن ڪرڻ وارو آهيان. جڏهن ته توهان جي غذا هاڻي پروٽين تي مشتمل نه آهي جيڪا بيلو ۽ کلڪ ڪئي وئي آهي، انهن ذريعن مان پروٽين جنهن ۾ ڪو به آواز نه آهي اهو پڻ ٺيڪ آهي.
ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جا سٺا ذريعا شامل آهن دال، سڄو سويابين، مونگ جو مکڻ، ڪوئنو، ڪارو ۽ ڳاڙهي لوبيا، مرغي ۽ مٽر. وڌيڪ، توهان کي توهان جي سوچ کان گهڻو گهٽ جي ضرورت آهي. اڪثر ماڻهن کي 0,8 گرام في 1 ڪلو وزن جي ضرورت هوندي آهي.
توھان ھي حساب ڪري سگھوٿا ڪجھ سادو قدمن ۾:
- ڪلوگرام ۾ وزن حاصل ڪرڻ لاءِ وزن کي پائونڊن ۾ 2,2 سان ورهايو
- نتيجو نمبر 0,8-1 سان ضرب ڪريو
- مثال طور، جيڪڏھن توھان جو وزن 125 پائونڊ آھي، توھان کي ضرورت آھي تقريباً 45-57 گرام پروٽين في ڏينھن.
توهان سوچيو ٿا ته توهان خوراڪ جي بيماري کان محفوظ آهيو
جڏهن ته ڪيترائي صحت جي سببن جي ڪري سبزي واري غذا ڏانهن رخ ڪري رهيا آهن، ٻيا ڪيترائي راتيون ٽوائلٽ جي اڳيان گذارڻ کان پوءِ هن رستي تي هلي رهيا آهن. بدقسمتي سان، هڪ ٻوٽي تي ٻڌل غذا توهان جي کاڌي ۾ نقصانڪار بيڪرياريا کان مڪمل طور تي توهان جي حفاظت نه ڪندي. حقيقت ۾، هڪ سي ڊي سي جي رپورٽ ڏيکاري ٿي ته ٻوٽا صرف گوشت وانگر ڪيتريون ئي خوراڪ جي بيمارين جو سبب بڻجن ٿا. جيتوڻيڪ کاڌ خوراڪ جي بيماري جي وبا لڳ ڀڳ هر هفتي ٿيندي آهي، صرف اڪثر عام ماڻهو ان کي خبرن ۾ آڻيندا آهن.
مثال طور، ڪينٽالوپ جي ڪري لِسٽريروسس جي وبا، جنهن 33 ۾ 150 ڄڻا مارجي ويا ۽ 2011 جي لڳ ڀڳ ماڻهو بيمار ٿيا. هيٺئين ڳالهه اها آهي ته خوراڪ جي حفاظت هر ڪنهن لاءِ پهرين اچڻ گهرجي (خاص طور تي ٻارن ۽ ڪمزور مدافعتي نظام وارا ماڻهو) جيڪي ڌيان ڏيڻ چاهين ٿا. "صاف" کائڻ.
ٻوٽا حيرت انگيز آهن، پر اهي هميشه ڌيان نه وٺندا آهن جيڪي اهي مستحق آهن. انهن غلطين کان بچڻ ۽ ٻوٽن کي پنهنجي غذا جي چوٽي تي رکڻ سان، توهان پنهنجي زندگي ۾ سال شامل ڪري سگهو ٿا ۽، وڌيڪ اهم، پنهنجي سالن ۾ زندگي شامل ڪريو!